US Food and Drug Administration

det är vår! / Fall händelser / sommar kul / underhållande hela året / semester godsaker / fakta eller fiktion?

en español

När du är gravid får du massor av råd – varav några kan vara förvirrande, motstridiga eller felaktiga. För att hjälpa dig att skilja verkligheten från fiktion, här är sju vanliga livsmedelsburna sjukdom myter, tillsammans med fakta.

förebyggande av livsmedelsburna sjukdomar är lätt som…,

1. rengör – tvätta händer och ytor ofta.
2. separat-korsförgifta inte.
3. Cook – Cook till rätt temperaturer.
4. Chill – kyl snabbt.

För mer information om de fyra enkla stegen för livsmedelssäkerhet, se livslång livsmedelssäkerhet.

Myt 1: Foodborne sjukdom händer inte så ofta, så det är inte ett allvarligt problem.

fakta: livsmedelsburna sjukdomar är verkligen ett allvarligt problem för alla.

varje år i USA,, foodborne sjukdom står för:

• 48 miljoner gastrointestinala sjukdomar
• 128,000 sjukhusvistelser
• 3000 dödsfall

om du äter mat som är förorenad kan du bli sjuk. Och riskerna är särskilt allvarliga för dem i riskgrupper, såsom gravida kvinnor. Till exempel kan vissa livsmedelsburna bakterier, såsom Listeria monocytogenes, vara särskilt skadliga för mammor och deras ofödda barn. För mer information, se Listeria.

Myt 2: den enda gången maten inte är säker att äta är när den ser ut eller luktar bortskämd.,

fakta: Många människor antar att eftersom matförstöring är synlig är detta den enda gången som mat inte är säker att äta. Detta är dock inte alltid fallet. Mat som ser ut och luktar färskt kan innehålla skadliga livsmedelsburna bakterier som du inte kan se. Och i själva verket är matförstöring bakterier inte samma som bakterier som orsakar livsmedelsburna sjukdomar.

matförstöring bakterier försämras (sönderfall) mat. Grundläggande rengöringspraxis och korrekt kylning kommer att minska eller sakta ner förstöringen. Livsmedelsburna bakterier förorenar å andra sidan mat – vilket gör det osäkert att äta., För mer information om hur man kan förebygga livsmedelsburna sjukdomar, se livslång livsmedelssäkerhet.

Myt 3: livsmedelsburna sjukdomar orsakas av den sista maten du åt.

faktum: Det är ofta svårt att bestämma vilken mat som faktiskt orsakade sjukdomen.

att äta en förorenad mat kommer vanligtvis att orsaka sjukdom om en till tre dagar, men sjukdom kan också uppstå om så lite som 20 minuter eller så länge som sex veckor senare. Inom denna tid skulle du ha ätit ett brett utbud av livsmedel, och någon av dessa livsmedel kan ha bidragit till sjukdomen.,

myt 4: livsmedelsburna sjukdomar kan bara påverka mamman – inte hennes ofödda barn.

fakta: inte sant. Skadliga livsmedelsburna mikroorganismer som orsakar livsmedelsburna sjukdomar kan allvarligt skada mamman och kan också korsa placentan och infektera hennes utvecklande foster. Som ett resultat kan det infekterade fostret eller nyfödda uppleva ett brett spektrum av hälsoproblem – eller till och med döden. Så, gravida kvinnor borde känna till riskerna och hur man förhindrar dem.

se medan du är gravid.

Myt 5: skaldjur är inte säkert att äta medan jag är gravid.,

fakta: skaldjur är en bra källa till högkvalitativt protein och andra näringsämnen för dig och ditt barn. Det är dock sant att du bör undvika att äta vissa typer av skaldjur medan du är gravid eller försöker bli gravid, och du bör noga välja och förbereda skaldjur.

till exempel:

• Undvik att äta rå eller underkokt finfisk eller skaldjur (inklusive ostron, musslor, musslor och kammusslor). Rå fisk (som sushi eller sashimi) eller livsmedel gjorda med rå fisk är mer benägna att innehålla parasiter eller bakterier än livsmedel gjorda av kokt fisk.,
• koka alltid fisken noggrant tills den är ogenomskinlig (mjölkvit) och flingor lätt med en gaffel.
• ät inte kungmakrill, marlin, atlantisk soldatfisk, haj, svärdfisk, tilefish från Mexikanska golfen och tonfisk (storögd). Dessa fiskar kan innehålla höga halter av metylkvicksilver.
• Om du äter fisk som fångats av familj eller vänner, kolla efter fiskbulletiner, om det inte finns någon rådgivande, Ät bara 1 servering och ingen annan fisk den veckan.

Fisk och andra proteinrika livsmedel har näringsämnen som kan hjälpa ett barns tillväxt och utveckling., På grund av bevis på fördelarna med att äta fisk, kvinnor som är gravida eller ammar bör konsumera minst 8 och upp till 12 uns per vecka av en mängd fisk, från val som är lägre i metylkvicksilver. För mer information, se kostråd för Moms-to-Be.

myt 6: ost är säkert att äta, oavsett om det är svårt eller mjukt.

fakta: allt beror på typen. Ost gjord av opastöriserad mjölk kan bli förorenad med Listeria monocytogenes, en bakterie som kan vara skadlig för en gravid kvinna och hennes ofödda barn., Eftersom vissa mjuka ostar kan göras med opastöriserad mjölk – särskilt traditionella, hemgjorda mjuka ostar – gravida kvinnor bör inte äta mjuka ostar, såsom Feta, Brie, Camembert, ”blåmöglade ostar” eller ”queso blanco”, ”queso fresco” eller Panela-om de inte är gjorda med pastöriserad mjölk. Kontrollera etiketten för att se till att det står, ”gjord med pastöriserad mjölk.”

För mer information, se Listeria.

myt 7: varmkorv är förkokta, så det är okej att äta dem råa.

fakta: Det är faktiskt viktigt att alltid värma upp varmkorv tills de ångar varmt., Vissa färdiga livsmedel, såsom varmkorv, kan bli förorenade med Listeria monocytogenes efter att de har bearbetats och förpackats vid växten. Om det inte går att värma varmkorv, ät dem inte.

För mer information, se Listeria.

hantera livsmedel säkert för att hålla dig själv och din familj säker!