delning är omtänksam!
Christopher Columbus, på sin fjärde resa till den nya världen, namngav detta land ”Honduras”, som är spanska för ”djup”, med hänvisning till de djupa vattnen utanför norra kusten. Honduras blev självständigt från Spanien, tillsammans med sina grannar, 1821. Beläget i mitten av Centralamerika, hennes grannar är Guatemala, El Salvador och Nicaragua., Hon har också en liten gräns på Stilla havet och en lång gräns på Karibiska havet. Detta område, även känd som ”mosquito coast”, är en lång serie av vita, sandstränder och sötvatten laguner. Myggan (som det kallas där) har en av de största tropiska regnskogar kvar i världen, tillsammans med tallskogar (deras nationella träd) och gräsmarker.
Bay Islands ligger utanför norra kusten, med den största ön är Roatan. Dessa öar slogs över av engelska och spanska och ett stort antal engelska bosatte sig där., Det är inte ovanligt att se blont hår, blåögd, lokalbefolkningen på öarna. Det var också ett område hem till Garifuna folket, Afro-Caribbean, ”Bay Islanders,” som fördes från Västafrika att arbeta på plantager och nu bor främst längs den norra kusten.
det var Mayanerna som bebodde området innan Columbus anlände och etablerade stora samhällen där. De flyttade senare till Mexiko av skäl som inte helt förstod. En framstående teori tyder på en långvarig torka orsakade hungersnöd och oro och så småningom ledde till spridning av Mayans., Copán anses vara en viktig Maya arkeologisk plats och är en av de mest besökta turistattraktionerna i Honduras.
Honduras, som gränsar till Karibiska havet, utsätts för tillfälliga orkaner. År 1998 ödelade orkanen Mitch, en kategori fem orkan, Honduras, dödade över 5000 personer och orsakade mer än två miljarder dollar i skador.
Hondurans huvudsakliga etnicitet är mestizo, en blandning av indiska och Europeiska, tillsammans med andra indianer och Garifuna., Spanska är det officiella språket, även om engelska ofta talas, liksom inhemska språk. Den huvudsakliga religionen är romersk-katolsk.
bananer, den viktigaste grödan i Honduras, drog in stora företag från Nordamerika. Dessa företag är fortfarande de största markinnehavarna i landet. Tyvärr tog de aldrig hand om folket och infrastrukturen, som utlovat, i utbyte mot landet. Detta skapade en slags aristokrati för de rika få, medan majoriteten av människor i Honduras förblir fattiga, med 65% lever i fattigdom., Idag är den primära exporten bananer, kaffe, ananas, palmolja, timmer, kläder och skaldjur. USA är deras huvudsakliga handelspartner.
Honduras, med sina vackra öar, azurblå hav och regnskogar kan vara en riktig dragning för turismen. Dykning och snorkling sägs vara bland de bästa i världen, eftersom öarna är omgivna av världens näst största barriärrevet. Brottsligheten är dock alltför hög och Honduras kallas tyvärr världens mordhuvudstad. Narkotikasmuggling och kidnappningar är också stora problem., Även om de har gjort vissa framsteg för att förbättra sitt rykte under de senaste åren, landet förblir på nästan varje lands resa varningslista. Turismen lider enormt på grund av detta hot. Det är inte ovanligt att se polis och militära soldater med överfallsgevär som går på gatorna. De är där som skydd men lämnar en mycket orolig känsla för den genomsnittliga turisten. Den nuvarande presidenten Hernandez arbetar tillsammans med Internationella valutafonden för att lindra deras dåliga finanspolitiska situation., Han tillkännagav ”Alliansens plan för välstånd i norra triangeln”, en plan för att arbeta med Guatemala och El Salvador för att minska våldet, stimulera ekonomisk tillväxt, förbättra infrastrukturen och främja utbildning under de närmaste åren. Alla tre länderna lider av samma missförhållanden och alla bör dra nytta av denna allians.
När vi tittar på köket i denna nation ser vi en fusion av inhemsk Indisk mat med spanska, Karibiska och afrikanska influenser. Garifuna har en distinkt, kök stil med massor av fisk grytor och soppor, varav många använder kokosmjölk., Köket varierar beroende på region, med skaldjur är en framträdande ingrediens på Bay Islands. Nötkött är ett mer populärt val på fastlandet. Disken är inte kryddig-varm, men de använder en hel del aromatiska kryddor som: kummin, anchiot, kryddpeppar och paprika, tillsammans med färska örter, som koriander och oregano. Ris och bönor tillsammans med majs tortillas är överlägset de viktigaste, basföda. Bönor det finns antingen svart eller rött och används i stor utsträckning. Ibland kan majstortillor och bönor vara allt som konsumeras på en dag.,
en extremt populär frukostmat kallas balaedas; en mjöl tortilla fylld med bönor, ost, ägg och ibland kött. Chimol eller” pico de gallo ” finns på nästan varje Honduranskt bord och är en krydda sätta på nästan allt men speciellt på tamales, enchiladas och carne asada. Det används också som en salsa, att njuta av på en tortilla chips. Liksom deras granne Guatemala gör de sina tamales inslagna i bananblad, i motsats till majsskal. Mondongosoppa, gjord av tripe och andra biffdelar, anses vara en legendarisk baksmälla botemedel.,
så låt oss äta Honduransk stil:
bestående avcarne Asada (marinerat nötkött)
serveras med Chimol (en ny Salsa toppning)
vi sätter tabellen i en Tropik motiv. Vår tropiska frukt inkluderade bananer, plantains, ananas och kokosnötter. En färgstark papegoja, som representerar sin nationella fågel, (som faktiskt är en scarlet Ara) tillsammans med orkidéer, (deras nationella blomma), palmblad och bananblad läggs till vårt tema. Blått och vitt var färgerna i valet, för att representera Honduras flagga., Vi sätter på lite Punta musik, skapad av Garifuna-folket. Det är en unik typ av musik, med texterna sjungit på spanska, av bara kvinnor. Punta musik är tjock med slagverk, skapad av en trumma beat gjord av helgad ut, infödda skogen. Marimba är deras mest distinkta slagverksinstrument. Den är gjord av trästänger kopplade till resonatorer, för att förstärka ljudet, eftersom de slås med mallets.
vi började vår måltid med ”Salud”, det vill säga” skål ” på spanska, som vi rostade med vår alkoholfria dryck, kallad horchata., Det är en drink gjord av ris och kryddor och var helt uppfriskande. Öl eller Rom skulle vara ett vanligt, vuxendryck val i Honduras.
”Buen Provencho”, (njut av din måltid) inbjuder gästerna att börja äta. Måltiden serverades familjestil; alla rätter tillhandahålls samtidigt. Anses vara den nationella skålen, plato tipico (eller typisk platta) finns på nästan varje meny i landet. Detta är en extremt stor tallrik med mat som är både fyllning och utsökt. Köttet, som kallas carneada, är nötkött som har marinerats i sur apelsin och kryddor och sedan grillas., Det serveras med refried röda bönor. Stekt plantains, gjord av mogna bananer, var ett sött och gott ackompanjemang. Chicharones, eller fläsk sprakande (ja vad kan jag säga), är fläsk mage, bräserad för ett par timmar och sedan stekt i sin egen renderade fläsk fett. Chimol, en tomat, lök och pepparblandning var underbar på köttet. Detta var också serveras med ris, en enkel sida sallad av sallad, tomat och lök tillsammans med lite gräddfil och naturligtvis, hemlagad, majs tortillas., Denna måltid skulle också ofta serveras med chorizo, en kryddig korv men jag trodde chicharones var tillräckligt fläsk för dagen.
det fanns ingen efterrätt med denna måltid; absolut inget utrymme kvar för det. Så istället bestämde vi oss för att skruva upp Punta, få ut maracas och dansa hela natten.
som vi säger adjö, jag lämnar dig med några Honduras ordspråk:
för stora sjukdomar, bra lösningar.
Hunger har ingen lag, det är bara hungrig.
sanningen är bitter och lögner är söta.
varje gång man skrattar en spik tas bort från sin kista.,
tills nästa gång,
Hasta luego, (vi ses senare)
Darlene
dela är omtänksam!