Vad är Millets: typer, fördelar och recept

fler och fler människor runt om i världen vaknar till användningen av millets och konsumerar en kost rik på dem. Tala med någon fitnessentusiast, och de kommer att garantera de mirakulösa fördelarna med att äta kvarnar. De ökar din hälsa och förbättrar viktminskning, förutom att vara glutenfri.

att äta hälsosamt kan verka som en uppgift med enkel tillgång till skräpmat runt omkring oss., Men konsumtion av skräpmat på lång sikt, som vi alla är medvetna om är oerhört skadligt för vår hälsa. Ett bra sätt att komma på vägen till god hälsa är att ersätta dina ohälsosamma matvanor med hälsosammare alternativ. Millets finns i en mängd olika typer, med var och en har sina egna hälsofördelar. Du kan gå in i en stormarknad när som helst på året och fortfarande kunna hitta fullkornsmjöl i lager. Varför? De odlas över årstider.

att konsumera kvarnar som en del av din dagliga kost är inte ett nytt koncept., Faktum är att befolkningen i centrala och södra Indien skulle konsumera kvarnar nästan regelbundet som en häftmat tills den gröna revolutionen gjorde ris och vete mer tillgängligt. De blev sidelined som en häftmatkorn i Indien på grund av regeringens brist på erkännande. Regeringen har proaktivt drivit ris och vete i det subventionerade offentliga distributionssystemet och avincentiviserat jordbrukarna från att odla kvarnar.

dikning av ris eller vetebröd helt för millets skulle dock inte vara hälsosamt för din kropp. Öva spannmålsmångfald i din kost för hälsosam näring.,

Innehållsförteckning

• vad är kvarnar?
• typer av kvarnar
• Millet fördelar
• Millet recept
• sammanfattning
• Vanliga frågor(Vanliga frågor)

vad är kvarnar?

kvarnar är grova korn som traditionellt har odlats och ätits på den indiska subkontinenten under de senaste 5000 åren. De innehåller högt näringsvärde och är rika på proteiner, vitaminer, mineraler och fibrer. Till skillnad från andra spannmål kräver kvarnar lite vatten och markfruktbarhet., De har länge haft taggen av ”fattig mans matkorn” på grund av sin rena överkomliga priser. Men för sent har det kommit i meddelandet om fitness-centrerade ungdomar som lär sig hälsopotentialen hos denna ödmjuka mat.

kvarnar är i allmänhet indelade i två breda kategorier –

nakna korn

nakna korn hänvisar till de tre populära hirstyperna som saknar det hårda, oförstörbara skalet som vissa kvarnar har. Nämligen Ragi, Jowar och Bajra. Dessa kvarnar kräver inte bearbetning efter skörd; de kan helt enkelt användas efter att ha rengjorts., Dessa är de stora hirs typer som till stor del odlas och ganska populär på grund av denna användarvänlighet.

skalade korn

Foxtail millets, Little millets och Kodo millets tillhör denna andra typ. Dessa hirstyper består av en oförstörbar fröbeläggning. Skalet på dem måste avlägsnas innan de är lämpliga som livsmedel. En gång för hand föll dessa kvarnar snart i favör, eftersom bearbetningen av dessa korn aldrig mekaniserades som det gjordes för ris och andra typer av spannmål.,

kvarnar innehåller en mängd mikronäringsämnen som järn, kalcium och fosfor. De tar också tid att smälta, vilket inte orsakar blodsockerspiken i samband med lätt smältbar mat. Att introducera hirs i din kost kan hjälpa dig att kontrollera diabetes av samma anledning.

Millets är inte bara bra för oss utan också för miljön, eftersom de i stor utsträckning är regnmatade grödor och inte sätter press på våra redan minskande vattenresurser. Dessutom lockar dessa grödor inte skadedjur och så kan växa helt bra utan användning av bekämpningsmedel.,

typer av kvarnar

kvarnar finns i olika former och storlekar. De två breda kategorierna av kvarnar som diskuteras ovan innehåller många typer av kvarnar. Vi kommer att ta en titt på några av dessa olika typer av kvarnar nedan –

Foxtail hirs

Foxtail hirs, eller som det är indigenously kallas, kakum/kangni är allmänt tillgänglig som mannagryn eller rismjöl. Foxtail hirs innehåller blodsocker balanserar friska kolhydrater. Dess järn – och kalciumhalt bidrar också till att stärka immuniteten. Vad mer?, Det hjälper till att reglera ditt blodkolesterol och ökar HDL-kolesterolnivåerna i kroppen.

Fingerhirs

Fingerhirs, dvs. Ragi, används som ett hälsosammare spannmålssubstitut för ris och vete. Hirsvarianten är glutenfri och rik på protein och aminosyror. Fingerhirs ska hjälpa hjärnans utveckling hos växande barn.

pärlhirs

pärlhirs eller bajra är otroligt näringsrika. Den innehåller mineraler som kalcium och magnesium, protein, fiber och järn., Att öva daglig konsumtion av pärlhirs kan vara mycket fördelaktigt för din hälsa, till exempel att hjälpa dig att bekämpa typ II-Diabetes.

bovete

bovete är hirs typ du bör konsumera om du vill gå ner i vikt. Det ger ett hälsosamt matalternativ för diabetiker, hjälper till att sänka blodtrycket och förbättrar kardiovaskulär hälsa. Bokhete bekämpar också sjukdomar som gallsten, barndomsastma och bröstcancer.

liten hirs

liten hirs är också ett bra hirsalternativ för dem som vill gå ner i vikt. Du kan äta den som en risersättning., Den är hög i fiber och fylld med många mineraler som kalium, zink, järn och kalcium. Det är också packat med hälsofördelarna med vitamin B och fungerar som en antioxidant för din kropp, en gång konsumerad.

Hirsfördelar

kvarnar är rika på flera fördelaktiga näringsämnen som fosfor, magnesium, koppar, mangan och så vidare. Införliva hirs i din kost kan hjälpa på grund av följande hirs fördelar-

Aids viktminskning

kaloriinnehållet i kvarnar är otroligt låg, och så, de är en bra livsmedelsprodukt för viktminskning hopefuls., Inte bara de som vill gå ner i vikt, hirs gynnar människor som är medvetna om sin kondition också. Det hjälper dem att behålla sin energinivå hela dagen utan att behöva fortsätta äta ständigt för att tanka sig själva.

Millets håller dig också mätta längre än andra kolhydrater som smälts inom några timmar efter att de konsumeras. När du konsumerar millets känner du dig fylligare längre eftersom de tar lite tid att smälta och absorberas i kroppen. Du behöver inte nå ut för ohälsosamma mellanmål, som ett resultat.,

håller blodsockernivån låg

att konsumera kvarnar kan förhindra att människor utvecklar diabetes på grund av sitt låga glykemiska index.

det ökar din immunitet

vår kropps immunitet bygger på proteinet vi konsumerar. Millets ger en stor källa till protein och kan hjälpa till att bygga och stärka vår immunitet. Ju starkare vår immunitet desto mindre sjukdomskänsliga kommer vi att vara.

minskar kardiovaskulära risker

kvarnar innehåller essentiella fetter, vilket ger våra kroppar naturligt fett., Det hjälper också överflödigt fett från att deponeras över våra muskler, som sedan effektivt sänker vår risk för högt kolesterol, stroke och andra hjärtklagomål. Kaliuminnehållet i Millet reglerar ditt blodtryck och optimerar ditt cirkulationssystem.

förhindrar astma

magnesium som finns i kvarnar kan minska hur ofta du upplever migrän och minska svårighetsgraden av dina astmaklagomål. Till skillnad från vete innehåller millets inte de allergener som leder till astma och väsande andning.,

hjälper din matsmältning

Millets är en rik fiberkälla som kan gynna matsmältningen genom att hjälpa till att lindra uppblåsthet, gas, kramper och förstoppning. God matsmältning håller matsmältning klagomål som gastric / tjocktarmscancer och njure / lever klagomål bort.

fungerar som en antioxidant

Millets kan hjälpa din kropp att detox på grund av dess antioxidantegenskaper som quercetin, curcumin, ellaginsyra och andra användbara katekiner som hjälper till att spola ut toxiner från din kropp och neutralisera de enzymatiska åtgärderna i dina organ.

Millet recept

användningen av millets är olika., Du kan laga kvarnar till frukost, som lunch servering eller till middag. Du kan använda hirsris istället för vitt ris i dina recept, och dina matberedningar blir betydligt friskare. Nedan delar vi ett ris-substitut hirsberedning recept. Hoppas du gillar det!,

Vegan hirs Sushi med rostade rotfrukter och Broccoli grädde

serveringsstorlek – 5 sushi rullar
tillagningstid – 45-50 minuter

ingredienser

för rostade rotfrukter

• 1 msk olja
• ¼ tsk salt
• 100g varje morot, rovor, rotselleri och betor remsor

för Broccoli grädde

• 50 g var och en av skalade solrosfrön och broccoli buketter
• 180 ml kallt vatten
• 1 msk sojasås

för hirs

• 250 g okokt hirs
• 1.,2 L vatten
• ½ tsk salt

du behöver också 5 nori ark och tamari sås för servering.

instruktioner

1. Du måste baka grönsakerna först. Förvärm ugnen till 400F och lägg sedan dina grönsaksremsor på en täckt bakplåt med en sprinkling av olja. Stänk lite salt över grönsakerna och baka grönsakerna i ugnen i 35 minuter eller tills det är lättbrunt. Ta ut brickan ur ugnen och låt de bakade grönsakerna svalna.
2. Förbered nu hirs genom att blanda hirs med vatten och salt och koka det., Koka denna blandning på medium värme i ca 15 minuter. När hirsen har mjukat, håll den åt sidan och låt den svalna.
3. koka broccoli florets och solrosfrön i vatten i 15 minuter och dränera sedan och skölj dessa kokta grönsaker med kallt vatten. Tillsätt denna kokta broccoli och solrosfrön till en mixer tillsammans med kallt vatten, sojasås och ättika. Blanda i en handfull minuter tills du får en jämn blandning och lägg åt sidan.
4. ta en rullande matta och dina nori ark och förbereda sig för att göra din sushi!, Lägg till ungefär en matsked hirs och sprida ut det, lägg sedan till några rostade grönsaker och lite av den broccolikrämen. Fukta toppen av nori-arket med lite vatten och rulla det sedan i en tät sushirulle. Upprepa det fem gånger. Använd en skarp våt kniv för att skära sushi i bitar. Servera denna sushi med överbliven broccoli grädde och tamari sås. Njut av din hirs ris sushi och glöm inte att vidarebefordra receptet!

sammanfattning

Millets är ett grovkorn, odlad på den indiska subkontinenten, för åldrar nu., Ändå flög det alltid under radarn med närvaron av mer populära spannmål som ris och vete. Plötsligt har hälso-och fitnessficionados från hela världen satt upp och noterat de enorma hälsofördelarna som denna ödmjuka matkorn erbjuder.

kvarnar, en gång en stapelvara i Indien, föll i favör eftersom regeringen populariserade odling av andra spannmålsprodukter. Till skillnad från vete och ris är hirsodling otroligt hållbar. Millets kan växa i alla klimat; de är främst regnmatade och är inte benägna att skadedjur., Så, kvarnar kan odlas i områden där vattenresurser inte är lätt tillgängliga också. De är inte dyra att odla eftersom de inte kräver utgifter för bekämpningsmedel.

världen har nyligen insett den mängd näringsämnen som kvarnar innehåller. Det hyllas som en superfood, även kallad som en mirakulös livsmedelsprodukt. Varför? Hirse gynnar våra kroppar genom att stärka vår immunitet, hålla sjukdomar i kontroll och också hjälpa viktminskning. Till skillnad från andra spannmål tar kvarnar längre tid att bryta ner i kroppen och så hålla oss mätta längre.,

kvarnar finns i en rad olika alternativ. Varje typ av hirs har sina egna hälsofördelar. Till stor del främjar alla hirstyper god hälsa och välbefinnande. De innehåller antioxidanter, mikronäringsämnen, protein och en mängd andra mottagar vitaminer för vår kropp.

om du planerar att introducera kvarnar i din dagliga kost behöver du inte oroa dig för hur. Du kan använda kvarnar som spannmålssubstitut, förbereda lunch ut ur det, göra gröt, infusera det i din muffin – användningen av kvarnar i köket kan vara oändlig.

tas inte in av hälsofad., Om du har spenderat pengar på Quinoa, vet att millets kommer att ge dig mycket samma hälsofördelar till ett mycket mindre pris. Dessutom är kvarnar mycket mer mångsidiga och kan anpassa sig till fler rätter än quinoa. Varför vänta, inkludera kvarnar i din dagliga kost och märka de lite positiva förändringar som det ger till ditt liv.

Vanliga frågor(Vanliga frågor)