Vad kan du ersätta mandelmjöl?

kan du ersätta kokosmjöl för mandelmjöl? Kan du använda vanligt mjöl istället? Samtidigt som svar på dessa frågor, presenterar denna Smakssens artikel en lista över mandelmjöl substitut. Läs vidare för att hitta några glutenfria substitut för detta mjöl.

människor på lågkolhydratdieter föredrar finmalt mandelmjöl eller mandelmjöl för Kakor och kakor. Mandelmjöl är gjord av både blancherade och hela mandlar., Vanligtvis används blancherade och pastöriserade mandlar (mandel utan hud) för att göra mandelmjöl. Det ger en läcker nutty smak till bakverk. Dessutom är det glutenfritt och Kosher. Byte av ca 25% vetemjöl med mandelmjöl hjälper till att minska innehållet i maten. Så, mandelmjöl är ett bra val för diabetiker. Konsumtion av lågkarbmat leder inte till allvarliga fluktuationer i blodsockernivån.

de som är allergiska mot vete eller diagnostiseras med celiaki måste undvika alla glutenhaltiga livsmedel., Näringsrika och smakrika mandelmjöl används tillsammans med vetemjöl (för att minska matens karbinnehåll), eller det används som ersättning för vetemjöl (där bara en liten mängd krävs) i vissa recept. Det används ofta i franska macarons, kakor, kakor, muffins, nötbröd, pannkakor och pajfyllningar, såsom Sachertorte. Det kommer dock med ett högt pris och de som är allergiska mot nötter kan inte konsumera mjölet. Om de kan tolerera vete kan de använda vete eller allsidigt mjöl som mandelmjölsubstitut., De som inte gillar mandelsmaken, kan prova andra nötter som cashew eller macadamia.

Mandelmjölsubstitut

vetemjöl

mandelmjöl kan ersättas med vanligt, lätt tillgängligt hel-eller raffinerat vetemjöl. Detta kan öka carb innehållet i maten. Smaken kommer också att minskas. Dessutom är mandelmjöl tyngre än vetemjöl, så du kan behöva justera kvantiteterna.

all-purpose mjöl

istället för mandelmjöl kan du använda all-purpose mjöl. Du kan använda 1 kopp all-purpose (vit) mjöl för 1 kopp mandelmjöl (1: 1 substitution)., Men mängden kan variera beroende på receptet. Mandelmjöl kräver vanligtvis mer ägg eller bindemedel, och du kan behöva minska den kvantiteten om du använder all-purpose mjöl.

cashewnötter mjöl

finmalda mutter mjöl gjorda av blancherade nötter används ofta i glutenfri bakning. De som gillar cashew-smaken kan använda cashewmjöl som ersättning för mandelmjöl. Det är bra för eleganta kakor, kakor, muffins etc. Den smälter väl in i söta och salta bakverk.,

Macadamia mjöl

Macadamia Nötter innehåller mindre kolhydrater än mandel. 100 g blancherade mandlar innehåller 18,67 g kolhydrater, medan 100 g macadamianötter innehåller 13,82 g kolhydrater. Det lågkolhydratmakadamiamjöl är utmärkt för Paleo diet (fullständig eliminering eller drastisk minskning av spannmålsprodukter som vete, majs, ris, korn, sorghum, havre, råg och hirs, raffinerad eller hel, i vanlig kost), glutenfri diet och en mängd olika hälsosamma och specialdieter. Det kan ge dig de mest liknande resultaten.,

Solrosfrömjöl

enligt USDA National Nutrient Database innehåller 100 g solrosfrömjöl (delvis avfettad) 326 kalorier, 48.06 g protein, 1.61 g totalt fett och 35.83 g kolhydrater. Dessutom är den fylld med fiber (5,2 g), olika mineraler och vitaminer. Så, detta näringsrika mjöl är en perfekt mutterfri ersättning för mandelmjöl. Använd finmalt och siktat mjöl. Du kan behöva använda hälften av den angivna mängden bakpulver i receptet. På samma sätt kan du behöva dubbla mängden grädde av tarter., Den sura grädden kan förhindra att maten blir grön på grund av klorofyll som finns i fröna.

havremjöl

Du kan mala havregryn i en matberedare eller höghastighetsblandare tills de är finmalda. Du kan göra ¾ kopp havremjöl från en kopp havregryn. Om du har valt ett glutenfritt recept, använd certifierade glutenfria havre. Du kan ersätta mandelmjöl med havremjöl. Det kan ge din tårta en underbar ljushet och nötighet.,

kombination av tapioka och kokosmjöl

som mandelmjöl är kokosmjöl ett stort glutenfritt mjöl utan korn. Detta mjöl har en underbar söt och fruktig smak. Den är rik på protein, bra fetter och fiber. Tapioka mjöl är gjord av kassava rot och är stretchig som gluten. Det kanske inte är näringsrikt, men det är ett bra bindemedel. Du kan använda en kopp tapiokamjöl (rågad) och en kopp kokosmjöl (något knappa) i stället för 2 koppar mandelmjöl eller vetemjöl i ett recept., Eftersom kokosmjöl absorberar mycket vätska (mandelmjöl introducerar faktiskt extra fukt) kan smeten se ut som en massa härdad cement. För att hålla smeten mjuk och fuktig, kan du behöva använda 5-6 ägg (dubbla mängden ägg i ett recept), eller andra vätskor som äppelsås, mosade upp banan, kokosmjölk, fruktjuice, etc. Detta kan kräva mycket experiment.

varje mjöl har sin egen uppsättning fördelar och nackdelar. Om du ersätter mandelmjöl med ett glutenfritt mjöl, kommer det inte alltid att vara en kopp-för-kopp ersättning., Mängder kan variera, och andra kemiska medel som xantangummi eller guargummi kan behövas. Med trial and error metod, kommer du att veta rätt andel av mandel mjöl substitut, ägg, bakpulver, andra mjöl och vätskor. Baktiden måste också justeras. Glutenfria kakor kanske inte är lika fluffiga som de traditionella vetebaserade kakorna, men de kommer att vara fulla av fantastiska smaker och texturer.

även om bakning är en vetenskap, är det bäst att närma sig det med ett öppet sinne. Nybörjare kan hålla sig till några provade recept eller kan välja recept med mindre än 2 koppar mjöl., Skickliga kulinariska kockar kan börja experimentera med recept som kräver mer mjöl. När allt kommer omkring uppstod kulinariska mästerverk eftersom någon experimenterade någon gång i tiden.

gilla det? Dela den!