om du letar efter en lämplig cayennepeppar ersättning som inte äventyrar ditt recept, ingår här en lista över alternativa ingredienser.
cayennepeppar är en ingrediens som dyker upp i många recept. Det är en kryddig krydda gjord av malda och torkade cayennepeppar som varierar i värme från 30.000 till 50.000 Scoville värme enheter på Scoville skala.
det finns många anledningar till varför du kanske vill ersätta cayennepeppar med något annat i ditt recept., Kanske är cayennepeppar för kryddig? Kanske du sprang ut och inte har någon till hands? Oavsett orsaken, här är några lämpliga substitut som kan hjälpa dig i din tid av behov.
en lista över cayennepeppar substitut
Paprika
Paprika är en av dina mest tillgängliga alternativ, eftersom du lätt kan hitta den på de flesta livsmedelsbutiker. Det är också ett chilipulver tillverkat av jord chili peppar, nämligen paprika peppar. Medan du får en liknande smakprofil, notera att paprika är märkbart mildare än cayennepeppar., Om du använder det, dubbla det belopp som receptet kräver med cayennepeppar.
mått: använd dubbla mängden paprika för cayenne.
Red Chili Flakes
Red chili flakes är en annan ingrediens som finns i de flesta livsmedelsbutiker. Du kommer också att se det vanligtvis serveras på pizza platser att lägga till några zing till din pizza skivor. De flesta chiliflingor som säljs är en mängd olika röda chilipeppar som har torkats och krossats, inte slipat, så du kommer att märka en texturskillnad. Men i de flesta kokta recept kommer det inte att vara ett problem., Liksom paprika är chiliflingor inte riktigt lika heta som cayenne, så du kan behöva använda lite mer.
mått: Använd samma mängd till 1-1 / 2 gånger mängden röda chili flingor för cayenne.
chilipulver
chilipulver är ett acceptabelt substitut för cayenne, eftersom det består av en mängd olika chilipeppar som har torkats och malts. De är dock ofta gjorda av mörkare röda paprika som ibland röks, så testa ditt chilipulver innan du använder det, eftersom det kan förändra smaken av ditt recept., Ge det snabb lukt och litet smakprov innan du använder.
åtgärd: använd lika mått på chilipulver för cayenne.
Gochugaru
Gochugaru är en grov jordblandning av röda pepparflingor som finns i koreansk matlagning. Den är gjord av soltorkade chilipeppar, och har en något rökig kvalitet, vilket kan ändra den slutliga smaken av ditt recept något. Ändå är det levande och smakfullt och ger ett bra substitut för cayenne.
åtgärd: använd lika mått på gochugaru för cayenne.,
varm sås
några streck varm sås är ett bra substitut för cayenne. Den bästa varm sås är en Louisiana stil varm sås, såsom Tabasco eller kristall varm sås, men om du kan hitta en icke-vinäger baserad varm sås, som skulle vara ännu bättre.
mått: använd hälften till lika stora mått av varm sås för cayenne.
andra chilipeppar alternativ
det finns ett antal andra chilipeppar med liknande värme-och smakprofiler som cayennepeppar., En av de bästa är serrano peppar, som har ungefär samma nivå av värme. Om du kan hitta eller odla röda serrano paprika, skulle de göra en utmärkt ersättare. Röd eller orange Aji paprika är en annan stor ersättning, beroende på deras värmenivå. Det här alternativet fungerar bara om du kan laga paprikorna i skålen, om du inte vill dehydrera dem för att göra chilipulver.
åtgärd: använd 1 uns färsk paprika i vikt för 1 ungefär 1 matsked cayennepulver.
Se min lista över medelstora chilipeppar för ytterligare alternativ.,
om du vill göra din egen cayennepeppar från färsk paprika, kolla in min hemlagad cayennepeppar recept.
har du några frågor? Kontakta mig när som helst. Jag är glad att komma med ytterligare förslag.
relaterade frågor och innehåll
- Paprika substitut
- cayennepeppar substitut
- Sriracha substitut