har du någonsin undrat var cashewnötter kommer ifrån? Du kanske tror att de växer inuti ett skal som någon annan mutter, men deras sanna ursprung är mycket mer bisarra.
först och främst är cashewnötter inte faktiskt nötter, utan snarare frukter från cashewträdet, ett stort vintergröna träd som trivs i tropiska klimat. Träet producerar röda blommor, som i sin tur producerar gula och röda ovala strukturer som liknar äpplen., Dessa så kallade cashew äpplen är mycket saftiga och pulpy, och deras juice läggs ofta till tropiska fruktdrycker.
men ”cashew äpplen” är faktiskt inte frukter i vetenskaplig mening; den verkliga frukten av cashewträdet är den njurformade bildningen som växer i slutet.
dessa frukter, även kallade drupes, skördas och blir vad vi vet som en cashewnötter., I sin råa form innehåller det yttre lagret av frukten flera toxiner—inklusive anakardinsyra, en kraftfull hudirriterande som liknar toxinet som finns i poison ivy—som måste avlägsnas innan man äter.
relaterat: Vad är drakfrukt och hur skär du det?
rostning av cashewnötter förstör toxinerna, men rostning måste utföras noggrant utomhus eftersom röken kan irritera lungorna, ibland i livshotande grad. När de rostas, cashewnötter ändras från sin naturliga gröngrå färg till ljusbrun ”mutter” säljs i butiker.,
nästa gång du knäcka öppna en burk cashewnötter, ta en stund att uppskatta den långa resan de små C-formade ”nötter” tog från trädet till ditt bord!
relaterat: Vad är Rambutan?
Parade i din inkorg
få de bästa kändisintervjuerna, recepten och hälsotips som levereras till din inkorg.
registrera dig