nyfikna barn är en serie för barn i alla åldrar. Om du har en fråga som du vill att en expert ska svara, skicka den till [email protected].
Varför får lök dig att gråta? – Dana L., ålder 12, Belmont, Massachusetts
lök odlas och används över hela världen, och alla som har skurit in i en vet att det kan få dig att gråta., Detta händer eftersom lök släpper ut en irriterande kemikalie som gör dina ögon sting.
lök är mestadels vatten, plus vissa vitaminer och sockerföreningar. De innehåller också föreningar som innehåller svavel, en naturlig kemikalie som finns i många illaluktande ämnen, såsom skunk spray och vitlök. Detta är ett sätt att växter försvarar sig-producerande ämnen som avvisar varelser som kan äta dem. Andra växter har taggar eller stickande löv, eller är gjorda av speciella celler som gör dem svåra att tugga.,
en svavelförening i lök, kallad propylsulfoxid, flyr in i luften när du skär en lök. När det kommer i kontakt med fukt, såsom vattenånga i luften eller den naturliga fukten runt ögonen, ändras den till svavelsyra. Svavelsyra har en stark lukt och irriterar dina ögon, så de gör tårar för att tvätta bort det.
det finns några knep för att undvika denna ”emotionella” lökupplevelse., Nästa gång du är redo att tärna en lök, börja med att skära av och kasta bort en liten bit av roten slutet, som har massor av trådiga små rötter hängande från den. Detta låter de flesta av de skadliga svavelföreningarna, som finns i roten, Fly. Då kan du ta bort lökens spetsiga spets, skalla huden och skära den med färre tårar.
vissa kockar chill lök i 30 minuter innan de skär dem, vilket hjälper eftersom svavelföreningarna inte flyr in i luften lika lätt när de är kalla.,
lök ger smak till massor av våra favoritmat, från spaghettisås till tonfisksallad, så låt inte lukten driva dig bort. Och trädgårdsmästare älskar att odla Prydnadsväxter Allium-medlemmar av lökfamiljen som är uppfödda för sitt utseende. Många är mycket attraktiva, med blommor som gör bollar av färg på långa raka stjälkar. Och deras lök-y lukt hjälper parera kaniner, rådjur och andra djur som letar efter en god trädgårdsmåltid.,
Hej, nyfikna barn! Har du en fråga som du vill att en expert ska svara på? Be en vuxen att skicka din fråga till [email protected]. vänligen berätta ditt namn, ålder och staden där du bor.
och eftersom nyfikenhet inte har någon åldersgräns – vuxna, låt oss veta vad du undrar också. Vi kommer inte att kunna svara på alla frågor, men vi kommer att göra vårt bästa.