Tjock, Rejäl och krämig Vegan potatissoppa. Det är verkligen enkelt att göra och mycket budget vänlig. Du kan njuta av det precis som det är, eller bli galen med pålägg. Jag gillar att avsluta min av med några smulade tempeh bacon, krispiga rostade potatis bitar & en strö persilja för en pop av färg!,
vem är upp för en skål med den bästa tröstande, krämiga, veganska potatissoppan?
om så är fallet är du på rätt plats!
Hoppa till:
- hur man gör vegansk potatissoppa
- hur man serverar
- hungrig efter mer?
- recept
ni vet alla att jag älskar potatis. Jag kan äta min krispiga rostade potatis tills de kommer ut ur mina öron. Ibland vill jag ha mjuk och lugnande potatiscentrerad komfortmat istället.,
det har varit kallt här och livet har medfört fler nedgångar än ups för sent, så jag har längtat efter all komfortmat. Jag är en hemsk trösteätare.
men jag gör också en riktig insats för att äta bra. Nytt år, nytt mig och allt det där….Jag kan inte garantera hur länge det kommer att vara, eftersom jag hade en bra muffin recept idé igår kväll, men tills dess, Vegan potatissoppa passar räkningen perfekt.,
lugnande √
tröstande √
Full av grönsaker √
låg fetthalt √
Plus det råkar också vara mega budget vänlig som alltid är trevligt efter jul (och efter att ha köpt och flyttat in i ett nytt hus)!
hur man gör vegansk potatissoppa
det här är en så enkel soppa att göra. Här är vad du behöver:
och här är hur det görs:
steg 1 – Sauté löken, selleri, morötter och vitlök.,
steg 2 – Lägg till kryddor, muskot och mjöl.
steg 3 – Lägg till mjölkfri mjölk gradvis, sedan buljongen, se till att träna några klumpar när du går.
steg 4 – Lägg till lagerblad och potatis.,
steg 5 – simma tills potatisen börjar bryta ner och soppan är tjock och krämig.
så enkelt, och en sådan härlig familjen middag, plus det värmer perfekt så rester är bra för att njuta under hela veckan.
hur man serverar
denna veganska potatissoppa är helt slät, rik och krämig utan grädde, och det är chunky och superfyllning., Du kommer inte att vara hungrig en timme efter att ha ätit det som med många soppor.
gör det ännu mer fyllning och läckra genom att lägga till pålägg. Alla pålägg!
eftersom det är en sådan enkel soppa nästan vad som helst går. Några favoriter till mig är:
- rökiga tempeh bacon smulade och tillagas i en kastrull tills gyllene och krispiga. Jag gillar Tofurkeys rökiga lönnbacon Tempeh och om du är i Kanada, gör Presidentens val en liknande också.,
- krispiga rostade potatis bitar
- färsk persilja
- rostade morötter
- grön lök
- veganost
- Vegan bacon
- veganost och vegan bacon
- krutonger (se hur jag gör min i min krämig purjolök& potatissoppa)
- krispiga ost& lök rostade kikärter
för att sammanfatta, denna vegan potatis soppa är;
- rejäl
- krämig
- låg fetthalt
- fyllning
- budget vänlig
- super lätt att göra
- och så tröstande och läckra!,
så sätt dig på dina bekväma byxor, tjocka fluffiga strumpor och ta en massiv skål full av denna veganska potatissoppa, gosa upp på soffan och lugna dagen bort!
Sugen på mer?för mer bra vegan soppa recept kolla in dessa bra alternativ:
- Vegan italiensk korv pasta soppa
- Vegan Tortilla soppa
- krämig Vegan morot soppa
- Vegan ärtsoppa
- Udon nudelsoppa
- enkel tomat basilika soppa
- Instant Pot tomatsoppa
prenumerera på min e-postlista för en fantastisk gratis eCookbook med min topp 10 recept., Att vara på listan innebär att du kommer att vara först att se mina nya recept och du kommer att hållas i slingan på allt nytt och spännande också. Också vara säker på att kolla in min kokbok Vegan komfort matlagning för ännu fler recept!
recept
Vegan potatissoppa
Melanie McDonald
BRUKSANVISNINGEN
- ▢
för Att få en stor kastrull, lägg till vegan smör/olja och varma över medelvärme innan du lägger i lök, selleri och morötter., Koka, omrör hela tiden tills löken bara börjar få lite färg, tillsätt sedan vitlöket och koka i ytterligare 2 minuter.
-
tillsätt salt och peppar, sedan mjölet i pannan och rör det runt i ungefär en minut för att laga det råa mjölet smaka ut, tillsätt sedan långsamt sojamjölken, rör om när du går för att träna några klumpar. Lägg sedan till grönsaksbuljongen (reservera ca ½ en kopp / 120 mls) , hackade potatis, muskotnöt och lövbladet.,
-
rör riktigt bra låt det sjuda i ca 30 minuter, eller tills potatisen är mjuk och bara börjar bryta ner. Lägg till alla, eller några av, den reserverade ½ en kopp / 120 mls buljong om du föredrar en tunnare konsistens. Smaka och justera kryddor om det behövs.
-
fungera som det är, eller med pålägg. Se inlägget ovan för idéer.,
anmärkningar
soppa värmer riktigt bra. Tunn med mer buljong eller vatten om det blir lite tjockt.,
NUTRITION
Nutritional information is provided for convenience & as a courtesy. The data is a computer generated estimate so should be used as a guide only.
