l et’ s face it, meatless—eller som de flesta kallar dem, veggie—burgers har ett dåligt rykte i köttätarnas värld, men det beror på att hamburgare gjorda av äkta nötkött och de gjorda av soja, blandade grönsaker, frön, korn och/eller vegetabiliskt protein inte ska konkurrera med varandra. Varje sina egna! Faktum är att vi fann att nyckeln till en bra meatless burger har en smak så meatless som möjligt; istället borde det bara vara den bästa smakande vegetariska patty det kan vara., Du kan inte jämföra äpplen och apelsiner, eller hur? Samma idé gäller här.
för oss förtjänar en veggie burger en plats på vår grill om den är fuktig, väl saltad och fast och har en mild, trevlig smak som kompletterar en bulle. Det ska smaka och se ut som om det inte är mycket bearbetat, utan istället tillverkat av ingredienser som växte i en köksträdgård.
de tillgängliga sorterna av veggie hamburgare kan variera allt från sydvästra till svamp-smaksatt., För att få en så strikt jämförelse som möjligt köpte vi den grundläggande versionen av de bästa varumärkena, oavsett om de gjordes av grönsaker, korn, soja, tofu och/eller vegetabiliskt protein. Vi gjorde ett undantag: ett av de märken vi ville prova är endast tillgängligt i en version med indiska kryddor. Läs vidare för att ta reda på vilka märken fick oss att grilla en annan runda veggie hamburgare.
bästa Veggie Burger övergripande
vinnare: Gardenburger: den ursprungliga Veggie Burger
($4.,19 för 4 patties)
proffsen: denna pick var den enhälliga vinnaren, som fick tre och en halv gafflar från alla domare. ”Detta märke gör inte besviken! Den har en något rökig svamp smak, och det är inte alltför salt, heller,” kommenterade en domare. En annan uppgav ,” Jag gillar att det smakar gott utan ketchup och en bulle, men jag kan inte vänta med att prova det inklämt mellan båda!”Den består av mestadels svamp, brunt ris, lök och en touch av mozzarellaost.,
nackdelar: Borderline rubbery
första Runner-Up
vinnare: Dr.Praeger ’s Meatless All American Burger
($4.99 för 4 patties)
fördelar: bortsett från att ha 15 gram protein per portion, Dr. Praeger’ s Burgers har också vad en domare karakteriseras som en ”krispig exteriör, Sega interiör”, precis hur hon gillar det. ”Den här var fin och seg, och inte torr som några av de andra!”kommenterade en annan smakprov. Denna burgare består mestadels av vegetabiliskt protein.
nackdelar: inte idealisk för vegetarianer., Smakade lite mer som kött än några av de andra.
Hedersomnämnande:
Trader Joe ’s Vegetable Masala Burger
($2.29 för 4 patties)
Pros: Trader Joe’ s Vegetable Masala Burger föll inte in i den mest grundläggande smakkategorin för de andra veggie burgers vi testade, men det ansågs ändå vara en favorit bland de andra veggie burgarna.Epicurious redaktörer. Patty såg hemlagad, och mycket mer som en potatispannkaka än en traditionell veggie burger. ”Jag älskar den här texturen!, Jag skulle gärna äta detta till frukost-det är nästan som en ny ta på hash browns!”utropade en domare.
nackdelar: om du inte gillar curry smaker, kommer du inte gillar detta.
de andra utmanarna: de tre nedersta
Lightlife Light Burger var unappealing av många skäl. Det smakade som en rökigare version av kött och hade också en liknande konsistens. Det var uppenbarligen för svårt att vara något det inte är. Boca Ursprungliga Vegan Meatless Burger var så blek att det kunde ha gått för en kyckling eller tonfisk patty., Och slutligen, Dominex aubergine Burger var trevligt i teorin, men inte i praktiken. Texturen påminner om kyckling McNuggets. Kanske skulle det vara bättre täckt i tomatsås och smält mozzarellaost.
ytterligare Smaktestdetaljer
de tio sorterna av inköpta veggie-hamburgare vi smakade är tillgängliga rikstäckande i stormarknader eller online. De inkluderade följande, listade från Högsta till lägsta poäng som uppnåtts i vårt smakprov: Gardenburger Original Veggie Burger, Dr., Praeger är Meatless All American Burger, Trader Joe ’s Vegetabiliska Masala Burgare, Morningstar Gårdar Grillar Original, Original Solsken Burger, Amy’ s All American Veggie Burger, Helen ’ s Kitchen GardenSteak, Lightlife Ljus Burger, Boca Ursprungliga Vegan Meatless Burger, Dominex Aubergine Burger.
metodik: i en blind smak test, domare jämförde smak, konsistens och utseende av tio köpta veggie hamburgare. Alla var grillade enligt deras instruktioner och ätit utan bullar eller kryddor., Vi rankade pattiesna enligt Epicurious four-fork rating system (fyra är bäst).
priser och tillgänglighet kan komma att ändras.
se fler Epicurious smaktest:
- den bästa Ketchup
- den bästa varmkorv
- den bästa glass Sandwich