vit bönsoppa med Kale är närande, tröstande och enkel att göra med konserverade stora norra bönor, näringsrik kale, spenat och skafferi-vänliga ingredienser!
Bekännelsetid: när jag var liten var bönor inte min favoritmat, med ett stort undantag. Bakade bönor. Ur en burk., Min pappa skulle laga dem på spisen när det bara var vi två till middag, släppa in några skivade varmkorvar, och jag skulle låtsas att jag var på en prärie äta dem från en låtsas tenn tallrik med en brasa. Tydligen såg jag mycket litet hus på den tiden.
men min smak har definitivt mognat när jag växte upp och jag har kommit att uppskatta att ha burkar av bönor (av alla färger och former och storlekar) i skafferiet. Att ha dem på lager lovar en hjärtlig, hälsosam måltid, utan att störa torkade bönor.,
denna böna och kale soppa är ett perfekt exempel på hur att ha bönor till hands kan förlänga ditt skafferi och grönsaksbinnen ingredienser för att skapa en enkel kvällsmat – det är hjärtligt, det är krämigt utan tillsatt mejeri eller fett, och så enkelt att göra, jag slår vad om att även min pappa kan göra det.
hur man gör Vit bönsoppa
vit bönsoppa med Kale är en av de soppor som lätt kan anpassas till vilka ingredienser du har till hands., Jag älskar att använda konserverade bönor i detta, eftersom det betyder att jag kan göra det på under 30 minuter,vilket är särskilt praktiskt när jag har bråttom eller inte har tid att planera blötläggning bönor natten innan. Stora norra bönor eller cannellinibönor är mitt första val för deras creaminess, men marinbönor eller någon vitböna kan fungera bra här.
var noga med att skölja och tömma bönorna innan du lagar mat — det hjälper till att ”de-gas” bönorna och förhindra obekväm bloat., Och glöm inte att mosa några av bönorna (jag använder en nedsänkningsblandare, men en potatismaskare eller träsked fungerar lika bra) för att ge soppen sin krämiga konsistens.
När det gäller de gröna, gärna kasta i dina favoriter eller vad du har till hands. Jag använder en kombination av grönkål och spenat, men Swiss chard skulle fungera bra här också!,
Fettuccine med kyckling korv, grönkål och Cannellini bönor
kyckling, svart böna och förkolnade Poblano sallad med pumpa-röd Curry vinägrett
Swiss Mangold med Orzo, Cannelini bönor och Pancetta
Lima Bean sallad
Lemony grönkål, avokado, och kikärter sallad
kikärter sallad
Vegan Chili: långsam spis vegetarisk Chili
enkel, klassisk Chili
morotskaka Cupcakes
vit bönsoppa med kale
Bruksanvisningen
-
Värm olivolja på medelhög låg värme i en stor kastrull., Tillsätt lök och vitlök och låt det laga mat, omblandning ibland tills lökarna är genomskinliga, ca 5 minuter.
-
rör i selleri och morötter och koka i ytterligare 3-5 minuter.
-
tillsätt buljongen och koka upp. Skölj och dränera bönorna väl. Rör i soppan, sänk värmen till en sjuda, och låt den fortsätta att laga mat tills morötterna och selleri är mjuka. Använd en nedsänkningsblandare, träsked eller potatismaskare, Masha några av bönorna – det här gör soppen tjockare och krämigare.,
-
släpp i kale och justera kryddan med salt och peppar. Låt det bubbla i ca 5 minuter, rör sedan i spenaten och om en matsked persilja.
-
servera omedelbart med ett duggregn av olivolja och mer persilja strös på toppen, och krutonger, om du vill!
anmärkningar
vita bönsoppa Tips
- gör det vegetariskt: använd grönsaksbuljong. Receptet kommer då att vara vegan!
- vilka gröna kan jag använda i denna soppa?, Jag använder en kombination av grönkål och spenat för att en-två punch, men använda vad du har till hands. Gör allt kale, all spenat eller dina favoritgrönsaker. Mangold skulle fungera bra här också.
- konserverade bönor eller torkade bönor? Jag använder konserverade bönor eftersom det betyder att jag kan göra soppan på under en halvtimme. Var noga med att tömma vätskan och skölj bönorna väl. Om du har torkade bönor och tiden, gå för det!
- vilka bönor kan jag använda? Stora norra bönor eller cannellinibönor fungerar perfekt här, men du kan också använda marinbönor eller dina favoritvita bönor.,
- Mashing bönorna gör det krämigt. Hoppa inte över det här steget eftersom det lägger till konsistens och creaminess till soppan.