Auberginen oder Auberginen sind blühende Pflanzen, die zur Familie der Nachtschattengewächse gehören. Botanisch gesehen gilt die Aubergine auch als Beerenfrucht, während sie kulinarisch als Gemüse gilt. Es stammt aus Indien und wird seit über 1500 Jahren sowohl in Indien als auch in China angebaut.,
Die frühesten schriftlichen Aufzeichnungen über die Vorteile von Auberginen gab es in den ayurvedischen Texten in 100 B. C. Sein Name kam von den europäischen Sorten des 18. In Italien wird es „verrückter Apfel“ genannt, weil man glaubt, dass jeder, der sie gegessen hat, verrückt wird.
In China bestand der Brautpreis einer Frau darin, vor ihrem Hochzeitstag mindestens 12 Auberginenrezepte zu haben. China ist der weltweit führende Auberginenhersteller, der über 60 Prozent der weltweiten Produktion ausmacht.,
Auberginen Nutrition Facts Chart
Nun lassen Sie uns in Ihre Auberginen Optionen springen.
Afrikanische Garten Aubergine
Diese Auberginen sind sehr bitter und sehr klein. Meistens sind sie gelb gefärbt und perfekt, wenn sie gehackt und mit verschiedenen Saucen und Gerichten aus Fisch, Fleisch und Gemüse zubereitet werden. Sie können aufgrund ihrer Größe in kleinen Gärten angebaut werden und sind in ganz Westafrika besonders beliebt., Tatsächlich wird die afrikanische Gartenaubergine immer noch hauptsächlich in West-und Zentralafrika angebaut und sowohl gelagert als auch transportiert. Sie sind auch sehr nahrhaft mit sehr wenigen Kalorien und hohen Mengen an Vitamin C, Beta-Carotin und vielen anderen Nährstoffen.
Bianca Aubergine
Mit einem süßen und cremigen Geschmack und Textur sind diese Auberginen groß und rund mit einer dünnen, lila-weißen Haut. Dies ist eine italienische Erbstücksorte, die sich perfekt für die Herstellung von Auberginen-Parmesan oder zum Füllen eignet, und Sie können Dutzende anderer Rezepte dafür online finden.,
Chinesische runde Mauve Aubergine
Eine chinesische Erbstücksorte mit Früchten, die klein bis mittelgroß sind, diese Aubergine ist lavendelfarben und hat subtile Purpurmuster. Sobald es die Größe eines Tennisballs erreicht hat, ist es essfertig; Da es sehr weiche Haut hat, muss es normalerweise nicht mehr geschält werden. Wie andere Auberginensorten ist auch diese sehr vielseitig und kann in Dutzenden von Rezepten genossen werden, die Sie leicht mit einem schnellen Ausflug ins Internet finden können.,
Graffiti Aubergine
Mit zarten und attraktiven gestreiften Markierungen können diese Auberginen klein oder groß sein und eignen sich perfekt zum Essen ganz. Ihre Samen sind klein und ihre Haut ist sehr dünn, so dass Sie sie nicht einmal schälen müssen, wenn Sie nicht wollen. Sie sind köstlich, wenn sie gedünstet, gebacken und geröstet werden, und sie kommen in Sorten wie Purple Rain, Fairytale und Shooting Stars. Die grüne Aubergine kocht auch schnell und ist besonders lecker, wenn sie mit gegrilltem Fleisch und Käse wie Mozzarella und Feta kombiniert wird.,
Indische Aubergine
Diese Art von Aubergine ist klein und hat eine rötlich-violette Farbe. Großartig gefüllt oder geröstet, wird es auch Baby-Auberginen genannt und wird häufig in indischen Gerichten verwendet, die unter anderem Curry verwenden.
Italienische Aubergine
Die italienische Aubergine ähnelt einer Standardkugelaubergine, weist jedoch bestimmte Unterscheidungsmerkmale auf. Es ist klein, aber immer noch fett und hat sehr zartes Fleisch., Die italienische Aubergine ist perfekt für jedes italienische Rezept, das Auberginen fordert, also recherchieren Sie diese Rezepte online und genießen Sie diese leckere Auberginensorte.
Japanische weiße Aubergine
Dies ist eine sehr robuste und produktive Art von Auberginen und hat dünne Haut, einen schönen süßen Geschmack und eine kleine eiartige Form und Größe. Mit einer schlanken Form und Farben, die nicht nur weiß, sondern auch Grün, Lavendel, Rosa oder lila umfassen können, hat die japanische weiße Aubergine einen Stamm, der normalerweise dunkelviolett ist., Es wird sehr häufig geröstet und als Beilage serviert, kann aber auch zu japanischem Sesamhuhn oder verschiedenen Suppen hinzugefügt werden. Es ist nicht dasselbe wie die normale japanische weiße Aubergine, da diese in Form und Größe näher an einer gewöhnlichen violetten Aubergine liegt.
Kleine grüne Aubergine
Diese Aubergine ist prall und rund und hat eine hellgrüne Farbe. Wenn es gekocht wird, ist die Textur extra cremig und hat einen milden Geschmack, der perfekt für jedes Rezept ist, das Standard-Auberginen erfordert.,
Ping Tung Aubergine
Lang und dunkelviolett in der Farbe hat die Ping Tung Aubergine Fleisch, das sowohl süß als auch zart ist. Diese Art von Auberginen stammt aus Taiwan und ist in ganz Asien beliebt, und wenn Sie ihren Geschmack und ihre Textur wirklich genießen möchten, grillen Sie sie und servieren Sie sie mit etwas Olivenöl und Salz. Das Ping-Tung Aubergine hat auch einige einzigartige Eigenschaften. Es muss nicht geschält werden, ist nicht bitter im Geschmack, tut gut in allen Zonen in den Vereinigten Staaten und wird dunkler in der Farbe, wie es reift., Perfekt für braten gerichte, diese art von auberginen wächst auf etwa 11 zoll in der länge und ist sehr dünn, so dass es perfekt für eine vielzahl von gerichten.
Santana Aubergine
Wenn Sie große Auberginen mögen, ist dies die richtige für Sie. Es ist eine italienische Sorte, die tropfenförmig und dunkelviolett ist. Eine der beliebtesten Möglichkeiten, die Santana-Aubergine zu kochen, besteht darin, sie zu grillen, da sie nicht so hart oder fadenförmig ist wie andere Sorten. Es spaltet sich auch nicht so schnell auf wie andere Arten und eignet sich daher perfekt zum Braten auf Ihrem Grill.,
Tango Aubergine
Die Tango Aubergine ist eine Art weiße Aubergine und kann entweder birnen-oder eiförmig sein. Sie müssen diese Auberginen schälen, weil sie eine dicke Haut haben, aber sie bieten auch eine cremigere und festere Textur als die violetten Auberginensorten. Wenn es der Erntezeit nahe kommt, wird die Tango-Aubergine gelb und wird stärker im Geschmack und fester in der Textur.
Thailändische Aubergine
Wie der Name schon sagt, stammt diese Art von Auberginen aus Thailand und wird mehr konsumiert als jede andere Art von Auberginen in diesem Land., Es hat die Größe eines Golfballs und hat einen leicht bitteren Geschmack. Tatsächlich sind die Samen selbst so bitter, dass sie immer vor dem Kochen entfernt werden. Thai Aubergine kommt in vielen verschiedenen Farben, aber die meisten von ihnen sind grün mit entweder weißen oder gelben Streifen.
Aufgrund ihres einzigartigen Geschmacks werden thailändische Auberginen normalerweise gewürfelt oder gewürfelt und zu heißen Currygerichten hinzugefügt. Zu den Sorten gehören die gelbe Aubergine, die eine feste gelbe Farbe hat, und die thailändische lange grüne Aubergine, die hellgrün und sehr lang ist. Sie können auch in Weiß und lila kommen.,
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