8 Vegan Heavy Cream Substitutes (+ Unser bestes Rezept)

Eine vegane Ernährung zu befolgen bedeutet oft, kreativ zu kochen. Sie müssen passende Ersatz für Käse, crafty Ersatz für Butter zu finden, und lernen Sie viel über die verschiedenen Produkte zur Verfügung, um den Platz von Fleisch zu nehmen.

Aber eines der schwierigeren Dinge, die man in einem traditionell-veganen Gericht reproduzieren kann, ist schwere Sahne.

Zum Glück ist die vegane Gemeinschaft nichts, wenn nicht einfallsreich., Nachfolgend finden Sie acht der besten veganen Ersatzstoffe für schwere Sahne, die wir gefunden haben und die Ihre typische Mahlzeit in ein beruhigendes veganes Vergnügen verwandeln können, sowie ein schrittweises Rezept, um den Prozess detailliert zu beschreiben.,>¾ c Cashewnüsse, ¼ c Wasser

Suppen, Backwaren, Saucen Weiße Bohnencreme 1 c gekochte Bohnen, Wasser zu dünn Suppen Zwiebelcreme 1 Zwiebel, Öl, Zitronensaft, Salz Suppen, Saucen Brauner Reis und Nicht-Milch Milch Milch 1 tasse gekocht reis, milch zu dünne Suppen

Nicht-Milch Milch-Basierend Schwere Creme Ersatz

Ein guter ort zu drehen, wenn ersatz jede art von flüssigkeit milch produkt ist zu nicht-milch milch.,

Cashew -, Mandel-und sogar Reismilch können ein großartiger Eins-zu-Eins-Ersatz für Kuhmilch sein. Aber das Ersetzen von Sahne ist etwas kniffliger.

Schwere creme ist über 2 teile flüssigkeit zu 1 teil fett. Während Nüsse ziemlich fettig sind, sind Nussmilch viel zu dünn, um Creamer selbst zu ersetzen. Deshalb verwendet jedes dieser Rezepte eine zusätzliche Fettquelle, um das Endprodukt zu verdicken.,

Milchfreie Milch und Öl ohne Milchprodukte

Was Sie brauchen, um 1 Tasse vegane Sahne zuzubereiten:

• ⅔ Tasse milchfreie Milch
• ⅓ Tasse Öl oder geschmolzene vegane Butter

Eine der einfachsten Möglichkeiten, Ihre milchfreie Milch zu mästen, um sie cremiger zu machen, besteht darin, Öl hinzuzufügen.

Für diese Methode können Sie jedes dicke, mild schmeckende Öl verwenden, das Sie zur Hand haben. Sie können sogar geschmolzene vegane Butter verwenden, wenn Sie möchten.

Die Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen oder Tauchmixer gut mischen.,

Dieser Ersatz wird nicht aufschlagen, ist aber eine einfache und schmackhafte Alternative für Suppen und Saucen.

Milchfreie Milch und Maisstärke

Was Sie brauchen, um 1 Tasse vegane schwere Sahne herzustellen:

• 1 Tasse milchfreie Milch
• 2 tbs Maisstärke

Wenn Sie nach einem fettarmen Ersatz für schwere Sahne suchen, ist diese Option die beste Wahl.

Das Hinzufügen von Maisstärke zu Ihrer milchfreien Milch verdickt sie, ohne zusätzliches Fett hinzuzufügen. Das stärkehaltige Pulver bildet eine gelartige Matrix, die auch beim Abkühlen ihre Form behält.,

Dazu einfach die Milch erhitzen und in der Maisstärke verquirlen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Diese Methode eignet sich perfekt für Suppen und Desserts, die keine Schlagsahne benötigen.

Kokoscreme

Was Sie brauchen, um 1 Tasse vegane schwere Sahne zu machen:

• 1 Tasse Vollfett-Kokosmilch in Dosen

Wenn Sie Ihre vegane Creme wie eine traditionelle schwere Creme aufschlagen müssen, dann ist dies die beste Methode für Sie. Es ist auch der einfachste Ersatz!

Alles, was Sie für diese Option benötigen, ist eine Dose Kokosmilch., Ersetzen Sie bei einem Eins-zu-Eins-Verhältnis für das, was im Rezept aufgeführt ist.

Im Gegensatz zu anderen milchfreien Milchoptionen ist diese Option perfekt für Backwaren, die geschlagen werden müssen, sowie für jede Suppe oder jedes herzhafte Rezept, das genug Geschmack hat, um den Kokosnussgeschmack zu überwältigen.

Tofu und Sojamilch

Was Sie brauchen, um 1 Tasse vegane schwere Sahne zu machen:

• Über 1 Tasse silken Tofu
• Milchfreie Milch zu dünn

Der hohe Proteingehalt von Tofu sorgt für einen großartigen, fettarmen, schweren Cremeersatz.,

Wie Maisstärke verdickt Tofu milchfreie Milch, so dass sie besser der Textur von Sahne ähnelt. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie Silken Tofu verwenden, sonst könnten Sie mit Stücken enden, die nicht glatt mischen.

Fügen Sie den Tofu und eine Prise Milch hinzu und beginnen Sie mit dem Mischen. Fügen Sie nach Bedarf mehr Milch hinzu, bis die Mischung leicht verdünnt und glatt ist.

Diese Creme wird nicht peitschen, sondern ist die perfekte Ergänzung zu asiatischen Gerichten und vielen Saucen.

Ersatz für schwere Cremes auf Nuss-und Bohnenbasis

Die Verwendung von Nüssen als Basis Ihrer veganen Creme liefert das gesamte Fett, das Sie benötigen, um diese beruhigende Textur zu replizieren.,

Wenn Sie einen ähnlichen Geschmack und Konsistenz wollen, aber mit weniger Fett, können Sie auch Bohnen verwenden. Das Protein und die Stärke in Bohnen helfen, eine glatte Flüssigkeit zu schaffen, die dick genug ist, um schwere Sahne zu replizieren.

Cashew-Creme

Was Sie brauchen, um 1 Tasse vegane schwere Sahne zu machen:

• ¾ Tasse getränkte Cashewnüsse
• Über eine ¼ Tasse Wasser
• Salz

Cashew-Creme ist unser Go-to als Basis für unsere veganen Käsesaucen, so sollte es nicht überraschen, dass Cashew-Creme ohne Zusatz von Gewürzen und Nährhefe der perfekte Ersatz für schwere Sahne wäre.,

Beginnen Sie mit dem Einweichen Ihrer Cashewnüsse für mindestens zwei Stunden. (Wenn Sie einen leistungsstarken Mixer haben, können Sie diesen Schritt überspringen.)

Die Cashewnüsse abtropfen lassen und abspülen und dann mit etwa ¼ Tasse Wasser in den Mixer geben. Möglicherweise müssen Sie etwas mehr Wasser hinzufügen, um zu Ihrer gewünschten Konsistenz zu gelangen. Das Hinzufügen einer Prise Salz hilft, den Geschmack von Milchcreme besser zu replizieren.

Schauen Sie sich das fantastische vegane Rezept für schwere Sahne unten (von unserer eigenen Kirsten Nunez) an, um Schritt für Schritt zu lernen, wie man milchfreien Ersatz für schwere Sahne mit Cashewnüssen herstellt.,

Weiße Bohnencreme

Was Sie brauchen, um 1 Tasse vegane schwere Creme zu machen:

• 1 Tasse gekochte weiße Bohnen
• Wasser zu dünn

Weiße Bohnen haben den perfekten milden Geschmack und die glatte Textur für den Einsatz in einer veganen Creme.

Sie können Dosen natriumarme Bohnen verwenden oder Ihre eigenen kochen.

Fügen Sie die gekochten, abgelassenen Bohnen mit gerade genug Wasser in Ihren Mixer, um den Mischvorgang zu starten. Fügen Sie weiterhin Wasser hinzu, um eine dicke, aber glatte Konsistenz zu erhalten.

Diese proteinreiche Creme eignet sich perfekt für herzhafte Gerichte und Suppen.,

Pflanzliche und getreidebasierte schwere Cremeersatzstoffe

Manchmal hat das Ersetzen von veganer Sahne in Ihrem Rezept tatsächlich die Kraft, das endgültige Gericht zu erhöhen.

Die Verwendung von Gemüse als Basis für Ihre Creme verleiht herzhaften Gerichten einen zusätzlichen Hauch von Geschmack. Ebenso können Körner ihre eigenen subtilen Ergänzungen zum Geschmacksprofil vieler Rezepte liefern.

Zwiebelcreme

Was Sie brauchen, um 1 Tasse vegane Sahne zuzubereiten:

• 1 Zwiebel
• Öl
• Salz
• Zitronensaft

Dieser ultra-kreative vegane Cremeersatz kommt von food52 zu uns.,

Es erfordert ein paar mehr Zutaten und mehr Vorbereitung als andere Optionen auf dieser Liste, aber es ist absolut die würzigste Methode bei weitem.

Dies ist nicht die Art von Cremeersatz, die Sie in jedem Gericht verwenden möchten, um sicher zu sein. Aber es ist eine erstaunliche Wahl für herzhafte Suppen und Saucen zu zwiebelfreundlichen Gerichten.

Um Zwiebelcreme herzustellen, die Zwiebel in Öl bestreichen und etwa 45 Minuten bei 400 Grad backen. Die Haut sollte sehr dunkel und das Innere weich sein.

Nachdem die Zwiebel abgekühlt ist, schälen und glatt rühren. Fügen Sie Salz, mehr Öl und Zitronensaft nach Geschmack hinzu.,

Sie können dieses Rezept für die zukünftige Verwendung einfrieren, wenn Sie es vorziehen, mehr als eine Zwiebel gleichzeitig zu backen.

Brauner Reis und milchfreie Milch

Was Sie brauchen, um 1 Tasse vegane Sahne zuzubereiten:

• 1 Tasse brauner Reis, der in Veggie-Brühe gekocht wird
• Milchfreie Milch zum Verdünnen

Eine weitere kreative Lösung zur Herstellung von Vegan Creamer verwendet gekochten braunen Reis und milchfreie Milch.

Um den Geschmack dieser Alternative zu verbessern, empfehlen wir, den Reis in Gemüsebrühe zu kochen, um ein wenig Tang hinzuzufügen.

Sobald der Reis fertig ist, nehmen Sie 1 Tasse und geben Sie ihn in Ihren Mixer., Fügen Sie eine Prise vegane Milch hinzu, um den Mischvorgang zu starten. Fügen Sie nach Bedarf weiterhin Milch hinzu, um eine glatte Konsistenz zu erreichen.

Reiscreme ist eine weitere großartige Option für herzhafte Gerichte. Im Gegensatz zu einigen Cremes auf Fettbasis verklumpt und gerinnt dieser nach dem Abkühlen nicht, was ihn zu einer attraktiveren Option macht, wenn Sie Reste erwarten.

Verwendung schwerer Cremeersatzstoffe

Wir haben jedes Rezept in dieser Liste so erstellt, dass es gemäß dem Originalrezept im Verhältnis eins zu eins verwendet wird. Dies macht das Ersetzen dieser veganen Cremes super einfach.,

Denken Sie daran, dass einige Cremes eher einen herzhaften Geschmack haben und dass die Textur zwar für Backwaren geeignet ist, aber in Desserts wahrscheinlich nicht gut schmeckt. Auf der anderen Seite haben einige dieser Alternativen einen milden Geschmack, der traditionelle Sahne leichter repliziert und unter den verschiedensten Umständen verwendet werden kann.

Vollfett-Kokoscreme ist die beste vegane Alternative für schwere Schlagsahne. Sein leicht süßer Geschmack fügt sich perfekt in viele Desserts ein, kann aber auch in einigen herzhaften Gerichten verwendet werden, ohne das gesamte Geschmacksprofil zu verändern.,

Am Ende gibt es keinen perfekten veganen Ersatz für schwere Sahne, der für jeden Anlass geeignet ist. Aber mit den acht oben aufgeführten Optionen finden Sie mit Sicherheit mindestens eine, die für jedes Gericht, das Sie kreieren, perfekt funktioniert.

Bestes veganes Rezept für schwere Sahne

Hier ist ein schrittweiser Prozess (mit freundlicher Genehmigung unserer eigenen Kirsten Nunez) für das, was wir für den besten und vielseitigsten Ersatz für schwere Sahne halten.,

Um es zu machen, benötigen Sie Cashewnüsse und ungesüßte Milch. Das ist es!

Für dieses Rezept haben wir Hafermilch verwendet. Sie können aber auch Sojamilch, Flachsmilch, Hanfmilch usw. verwenden.

Legen Sie die Cashewnüsse in a heat-safe bowl. Fügen Sie kochendes Wasser hinzu und decken Sie die Cashewnüsse vollständig ab. 15 bis 20 Minuten ruhen lassen.,

Drain the cashews.

In a high-powered blender, combine the soaked cashews and non-dairy milk.

Blend on high until smooth and creamy., Möglicherweise müssen Sie den Mixer gelegentlich anhalten, um die Seiten abzukratzen. Wenn Sie eine dünnere Konsistenz bevorzugen, fügen Sie langsam mehr Milch oder Wasser hinzu, jeweils 1 Esslöffel.

Gießen Sie die schwere Sahne in einen Behälter mit einem luftdichten Deckel, wie ein Glas. Bis zu 7 Tage im Kühlschrank aufbewahren.,

Um Ihre vegane Cashew-Sahne zu versüßen, fügen Sie ein paar Tropfen Vanilleextrakt oder einen Löffel Ahornsirup hinzu.