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Algen ist eine lustige Sache, nicht wahr? Ich meine, es ist eine salzwasserbewohnende Meeresalge. Wer hätte jemals gedacht, dass die Leute es essen würden? Aber interessanterweise ist es seit langem ein Grundnahrungsmittel in der Ernährung vieler Kulturen.
Tatsächlich essen chinesische und japanische Kulturen seit 300 v. Chr. Seetang (und verwenden ihn für medizinische Zwecke) Und das aus gutem Grund: Seetang ist eine großartige Quelle für Vitamin A, C, E, K und B-Vitamine., Es ist auch reich an vielen Mineralien wie Jod, Selen, Kalzium und Eisen.
Nicht zu erwähnen, jüngste studien zeigen, dass die faser in algen kann helfen verhindern fett absorption aufgrund der polysaccharid, alginat. Und wenn das nicht neu genug ist, um es zu essen, haben andere Studien vorgeschlagen, dass die Einnahme von Algen das Brustkrebsrisiko aufgrund seiner antiöstrogenen Wirkung verringern und die Menstruationssymptome verbessern kann.
Aber bei all diesen gesundheitlichen Vorteilen müssen Sie vorsichtig sein, wie viel Algensalat Sie essen, da er reich an Natrium und Zucker sein kann., Ich hatte kürzlich eine Patientin, die ein paar Mal pro Woche Algensalat absetzte, aber nicht herausfinden konnte, warum sie nicht abnahm und warum sie sich so geschwollen fühlte. Das ist, weil 1 Tasse Algensalat hat etwa 130 Kalorien, 25 Gramm Kohlenhydrate, 4 Gramm Zucker, 3 Gramm Ballaststoffe und der echte Kicker – 900-1200 mg Natrium. Das ist fast die Hälfte eines ganzen Tages Natrium in nur einer Tasse Algensalat. Natrium ist ein Elektrolyt, der sich an Wasser bindet – je mehr Natrium Sie essen, desto mehr Wasser behalten Sie, was Gewichtsverlust verhindert und die Schwellung erhöht., Wort an die Weisen – zu viel von allem ist wahrscheinlich keine gute Sache.
Hier sind einige gesunde Möglichkeiten, Seetang zu essen und seine vielen Vorteile zu nutzen:
Stir-fry
Hijiki Seetang sieht aus wie schwarze Linguine und schmeckt gut als Ergänzung zu Gemüse Stir-fry oder Tofu Gerichte. Außerdem gibt es Ihnen einen Kalzium-und Phosphorschub und es ist gut für die Knochengesundheit.
Sushi
Nori-Algen finden Sie normalerweise in japanischen Restaurants in Brötchen, Suppe und Reisbällchen. Es enthält einen hohen Gehalt an Ballaststoffen, Proteinen und krebsbekämpfenden Lignanen.,
Algensalat
Da Algen aus dem Meer kommen, ist sie natürlich reich an Natrium (wie oben erwähnt). Für einen herzfreundlicheren Algensalat bereiten Sie ihn selbst mit natriumarmer Sojasauce anstelle von normalem zu und entfernen Salz und Zucker. (Zutaten sind: Sesamalgen, Sesamöl, natriumarme Sojasauce, Sesamsamen und Reisessig)
Beilagen
Wie traditionelles Gemüse ist Algen sehr reich an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin und ist reich an Ballaststoffen., Fettarme, ballaststoffreiche Diäten können Diabetes und Herzerkrankungen vorbeugen und den Gewichtsverlust fördern. Wenn Sie sich von Ihrem typischen Gemüse langweilen, würzen Sie Ihr Leben mit atypischen wie Algen. Streuen Sie getrocknete Algen auf Ihr Lieblingsgemüse oder Ihre Salatgerichte, braten Sie sie selbst im Ofen und mit etwas Sesam oder braten Sie sie mit Pilzen an und backen Sie sie auf Ihrem Lieblingsfisch. Die Möglichkeiten sind endlos!
*Große Zufuhr von Algen können diejenigen, die Coumadin oder auf Schilddrüse beeinflussen
Medikamente, so wenden Sie sich bitte an Ihren Arzt, bevor Sie anfangen, Algen zu essen.,
Tanya Zuckerbrot MS, RD, ist ein national bekannter registrierter Ernährungsberater mit Sitz in New York und der Schöpfer eines proprietären ballaststoffreichen Ernährungsprogramms zur Gewichtsreduktion, zum Wohlbefinden und zur Behandlung verschiedener Erkrankungen. Tanya verfasste das Bestseller-Buch zur Gewichtsreduktion Die F-Faktor-Diät, und sie ist die erste Ernährungsberaterin mit einer nationalen Linie von ballaststoffreichen Lebensmitteln, die unter dem Namen F-Factor verkauft werden. Werden Sie fan von Tanya auf Facebook, Folgen Sie Ihr auf Twitter und LinkedIn, und besuchen Sie Ihre website Ffactor.com.