Alles Über die Spezifische Kohlenhydrat-Diät: Was Es Ist und Warum hab ich drauf

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Ein großer Teil meiner Behandlung protcol für die Heilung von Lyme-Borreliose wurde therapeutischen Diäten., Ich wusste immer, dass die Ernährung war ein wichtiger Teil unserer gesamten Gesundheit Bild, aber ich habe nicht ganz erkennen, dass die Nahrung, die wir Essen (oder nicht Essen) können buchstäblich in der Medizin, bis ich hatte eine Gruppe von Gesundheitsexperten, die daran interessiert waren, in die Behandlung meiner speziellen Fall von Lyme-mit (unter anderem) die Veränderungen in der Ernährung.

Die erste therapeutische Diät, die ich im September 2017 gemacht habe, war das Autoimmunprotokoll (kurz AIP). Ich hatte noch keine Lyme-Borreliose, und die vorherrschende Theorie zu der Zeit war, dass ich eine Autoimmunerkrankung der Schilddrüse kämpfte., Während ich auf Testergebnisse wartete, nahm ich die Dinge selbst in die Hand und beschloss, eine Autoimmundiät zu essen. Meine Schilddrüse war nicht das Problem—eine wütende Lyme-Borreliose war-aber am Ende, Die Ernährungsumstellungen, die ich vorgenommen habe, stimmten mit den Veränderungen überein, die die meisten Lyme-Borreliose-gebildeten Ärzte verschreiben.

Ich blieb ungefähr drei Monate auf dem AIP, und dann, kurz vor Weihnachten 2017, hatte ich ein ziemlich böses Lyme-Aufflammen, das meinen Heilpraktiker dazu brachte, eine Änderung meines Behandlungsprotokolls zu empfehlen. Sie empfahl mir, die Ernährung von AIP auf die spezifische Kohlenhydratdiät (kurz SCD) umzustellen., Ich bin seit Januar 11, 2018 auf SCD.

Da dies in erster Linie eine Food-Website ist, dachte ich, es wäre höchste Zeit, euch zu erklären, was die SCD ist, wie es ist, darauf zu sein und was ich herausgefunden habe. Lass uns graben!

Was genau ist die spezifische Kohlenhydratdiät?

Die Spezifische Kohlenhydrat-Diät ist eine Kurzfristige (die meisten Leute werden auf es für ein paar Jahre, aber nicht lebenslange) therapeutische Diät wurde ursprünglich entworfen, um zu heilen Darm-Darm-Erkrankungen wie Morbus Crohn und Colitis Ulcerosa. Es wurde ursprünglich von Dr .. , Sidney V. Haas, aber von der Mutter eines seiner Patienten, einer medizinischen Forscherin namens Elaine Gottschall, populär gemacht. Sie widmete ihr ganzes Leben der Untersuchung und Befürwortung der spezifischen Kohlenhydratdiät, nachdem sie ihre Tochter von schwerer Colitis Ulcerosa geheilt hatte. Sie schrieb buchstäblich das Buch über die spezifische Kohlenhydratdiät.

Wenn Sie mehr über die Wissenschaft der Ernährung wissen möchten, können Sie dies hier lesen—es ist viel zu kompliziert für mich, hier einzutauchen—aber die Grundidee ist ziemlich einfach: Bestimmte Arten von Kohlenhydraten können nicht vollständig von jedem Körper verdaut werden., Nicht jeder kann komplexe Kohlenhydrate gut verdauen. Wenn wir unverdaute Kohlenhydrate in unserem Darm haben, überfüttern wir die schlechten Bakterien und Hefe in unserem Darmtrakt. Füttern diese bösen Jungs Abendessen löst einen Teufelskreis von überschüssigen Toxinen, Säuren und Gase in unseren Eingeweiden leben, die Reizungen und Krankheiten verursacht.

Wie funktioniert es?

Einfach: Sie entfernen die Lebensmittel, die die schlechten Bakterien und Hefe ernähren. Und das bedeutet jede Art von komplexen Kohlenhydraten: Getreide aller Art, Zucker, Kartoffeln, Süßkartoffeln und die meisten Milchprodukte (siehe eine vollständige Liste der legalen/illegalen Lebensmittel hier).,

Indem Sie Ihrem Darm eine Pause von komplexen Kohlenhydraten geben, beginnt sich Ihre Darmflora zu stabilisieren und der Körper beginnt zu heilen. Es ist kein schneller Prozess, aber es ist effektiv und 100% natürlich.

Äh, Cass, die Sie nicht haben-Darm-Darm-disesase—also, warum sind Sie auf diese?

Wahr. Ich habe weder UC noch Crohn, aber weißt du, was ich habe? Eine grassierende bakterielle Infektion-Lyme (und es ist Co-Infektionen). Und die ganze Idee hinter SCD ist, die schlechten Bakterien, die in Ihrem Körper leben, nicht mehr zu füttern. Wir verhungern die Lyme., Es ist nicht üblich, Lyme mit der spezifischen Kohlenhydrat-Diät zu behandeln, aber es ist üblich, dass Lyme mit einer strengen Paläo-Diät behandelt wird (keine Körner, kein Zucker, keine Hülsenfrüchte, keine Milchprodukte). Die SCD nimmt nur die Standard-Diät-Behandlung für Lyme einen Schritt weiter durch die Beseitigung aller komplexen Kohlenhydrate.

Welche Probleme hatten Sie mit der spezifischen Kohlenhydratdiät?

Der größte Kampf weit ist, dass die Forschung und die Modernisierung von SCD ziemlich viel kam zu einem abrupten Ende des Tages Elaine Gottschall starb im Jahr 2005., Niemand hat „offiziell“ übernommen, um die Ernährung auf der Grundlage neuer Informationen oder neuer Ideen zu modernisieren—was bedeutet, dass es schwierig ist, neue Rezepte, neue Produktempfehlungen oder sogar Menschen zu finden, mit denen man sich verbinden kann. Schlicht und einfach, es ist veraltet.

Das Nächste, was Sie einer modernisierten Version von SCD am nächsten kommen, ist die Darm-und Psychologiesyndrom-Diät (kurz LAPS), die auf den SCD-Prinzipien basiert., Die beiden Diäten sind im Wesentlichen die gleichen—mit LÜCKEN, die sich auf das konzentrieren, was Sie Ihrer Ernährung hinzufügen können und sollten, wie fermentierte Lebensmittel und Knochenbrühe—, sodass ich in naher Zukunft möglicherweise zu LÜCKEN wechsle, nur um mehr Ressourcen zur Hand zu haben.

Der andere große Kampf, den ich habe, ist, dass, da ich diese Diät nicht zur Behandlung des beabsichtigten Zwecks (IBD) verwende, viele der Torpfosten, die die Diät auslöst, für mich irrelevant sind. Führen Sie dies ein, wenn Sie drei Monate lang ohne Darmsymptome sind. Stellen Sie das vor, wenn Sie sechs Jahre lang symptomfrei sind., Ich hatte diese Meilensteine nicht zu treffen, also musste ich sie irgendwie flügeln.

Wie änderst du SCD an deine Situation?

In gewisser Weise, die Spezifische Kohlenhydrat-Diät ist restriktiver als AIP (bye-bye süße Kartoffeln), aber in anderer Hinsicht ist es viel entspannter (helloooo, Käse!). Ich hatte einen solchen Erfolg auf AIP, dass ich wusste, als ich mit SCD anfing, wollte ich es ziemlich anpassen. So habe ich es angepasst:

• Übersprang die Molkerei (meistens)., SCD erlaubt viel laktosefreie Milchprodukte, aber ich weiß aus früheren Erfahrungen, dass sich mein Körper ohne viel Milchprodukte in meinem Leben viel besser anfühlt. Ich habe jeden Tag 24-Stunden-fermentierten Joghurt (der laktosefrei ist und mehr gesunde Bakterien in einer Tasse enthält als die meisten rezeptfreien Probiotika) und jede Woche Käse auf einer Pizza.
• Übersprang die Hülsenfrüchte. Ich war noch nie gut darin, Hülsenfrüchte zu verdauen, und SCD erlaubt einige von ihnen, wenn Sie vor dem Kochen richtig einweichen und sprießen. Ehrlich gesagt, nachdem ich fast sechs Monate ohne Hülsenfrüchte gegessen habe, vermisse ich sie nicht so sehr., Es ist einfach einfacher, sie an dieser Stelle nicht wieder einzuführen. Ich könnte sie irgendwann zurückbringen, aber im Moment ist es einfach keine Priorität.
• Beschleunigt die Einführungsphasen. Da die spezifische Kohlenhydratdiät in erster Linie entwickelt wurde, um Patienten von IBD zu heilen, sind die ersten 4-6 Monate der Diät in Phasen—entworfen, um Ihren Darm zu heilen, indem Sie mit extrem leicht verdaulichen Lebensmitteln beginnen (wir sprechen Apfelmus und Jello) und dann langsam mehr und mehr Lebensmittel einführen. Ich habe keine IBD, von der ich heilen muss, also habe ich beschlossen, den Einführungsprozess in ungefähr acht Wochen zu verdichten.,

Also, was genau isst du?

Seit der SCD arbeitet in Ausstieg am Anfang, was ich esse jetzt in 2 1/2 Monaten in die Ernährung DRASTISCH von dem unterscheidet, was ich aß, in den ersten paar Wochen. Ich werde nicht lügen, meine Ernährung war am Anfang so begrenzt, dass ich in den ersten Wochen wiederholt in Tränen ausbrach., Lassen Sie mich Ihnen ein Beispiel Mahlzeit zeigen:

• Plain broiled beef Frikadellen
• Plain gedämpfte Karotten
• Hart gekochtes Ei
• Apfelwein Gelatine (mit halbem Apfelwein, halb Wasser)

Ich weiß, das scheint nicht so schlimm, aber stellen Sie sich vor, wenn Sie so ziemlich genau diese Platte gegessen (mit leichte Variationen) für jede Mahlzeit wochenlang. Es. War. Grob.

Aber zum Glück bin ich jetzt auf „full SCD“, was bedeutet, dass ich aus der“ legalen “ Liste der Lebensmittel essen kann, was ich will. Die Vielfalt ist viel besser.,hicken, Zucchini und Spinat

Mittagessen

• Übrig gebliebene Paleo Türkei Kürbis Chili (von my girl Lee bei Fit Foodie findet) gekrönt mit Avocado und 24-Stunden-Joghurt

Snack

• 24-Stunden-Joghurt mit Zimtäpfeln und Honig

Abendessen

• Gegrilltes Hühnerviertel mit hausgemachter Pfirsichgrillsauce
• Gedämpfte grüne Bohnen
• Gerösteter Butternusskürbis

Alles in allem nicht so schlimm, eh?, Ehrlich gesagt, das einzige, was ich bei dieser Diät *wirklich* vermisse, ist Schokolade. Zumindest als ich auf einer Diät war, konnte ich Johannisbrot haben, was ausreichte, um ein Schokoladen-Verlangen zu stillen. Die spezifische Kohlenhydrat-Diät ist Schokolade-und Johannisbrot-frei, und lordy, vermisse ich es.

Wenn kann Sie bringen Sachen zurück?

ich habe Sie bereits abgeschlossen, die volle Wiedereinführung Prozess mit die Einzelteile, die SCD-rechtlichen. Wann kann ich anfangen, Nicht-SCD-Artikel mitzubringen (und mich von der Diät zu entwöhnen)? Das ist etwas weniger klar. Mein Arzt hat gesagt, zwei Jahre, Tops, aber es hängt alles von meiner Heilung., Und ganz ehrlich, manche Dinge kommen vielleicht nie wieder.

Welche Ressourcen kann ich überprüfen, erfahren Sie mehr über SCD?

• den Teufelskreis Elaine Gottschall : DAS Buch über SCD. Es ist ein wenig dicht und fehlt an praktischen Ratschlägen, aber es ist ein Muss, wenn Sie daran interessiert sind, die Diät zu verfolgen.
• SCD Lifestyle: Diese Website und das begleitende eBook füllen die Lücke, die das vorherige Buch hinterlassen hat—es ist voll von praktischen Ratschlägen, wie man tatsächlich in den SCD eintaucht und ihn startet.,
• Gegen alle Körner: Danielle Walker war jahrelang auf SCD, isst aber jetzt eher einen strengen Paläo-Stil. Aber ihre Website und Kochbücher sind immer noch voll von SCD-Rezepten. Es ist eine der wenigen hochwertigen Quellen für SCD-Rezepte. Ich habe sowohl ihr ursprüngliches Kochbuch als auch ihre Mahlzeiten aus einem einfachen Kochbuch gemacht, und beide identifizieren, welche Rezepte SCD sind (was die meisten von ihnen sind), und alles, was ich von ihr gemacht habe, war total erstaunlich.
• Pekannuss-Brot : Diese website ist eine wirklich gute Ressource für alle Dinge, die SCD—es ist ein bisschen veraltet, aber der Inhalt ist immer noch Recht hilfreich.,

Was ändert sich also überhaupt?

In gewisser Weise absolut nichts, aber es andere Wege, offensichtlich viele. Es gibt 564 Rezepte auf Wholefully (ich habe gerade überprüft!), und fast alle sind nicht SCD-konform. Mein Team und ich arbeiten sehr hart daran, diese Rezepte erneut zu testen, neu zu schreiben und neu zu fotografieren, damit sie das Beste sind, was sie sein können. Was bedeutet, dass Sie immer noch Tonnen von Nicht-SCD-Rezepten sehen werden, die während der Arbeit über Ihren Computerbildschirm kommen., Ich bin so dankbar, dass ein erstaunliches Team talentierter Frauen für mich arbeitet und mir hilft, die beste Ressource für gesunde Ernährung von ganzem Herzen zu schaffen, die einfach gemacht wird—was auch immer „gesunde Ernährung“ für Sie bedeutet.

Aber ich fühle mich auch gut genug, um wieder zur Rezeptentwicklung zurückzukehren, und weil ich so esse, wird die überwiegende Mehrheit meiner neuen Rezepte von Natur aus SCD-konform sein. Aber ich glaube nicht, dass sie nur für Leute sind, die SCD folgen.

Wie immer vielen Dank, dass Sie mitgezählt, meine Rezepte erstellt und meine Beiträge geteilt haben., Ein Blog ist so einzigartig, weil er von Natur aus an eine Person und die Höhen und Tiefen und Veränderungen ihres Lebens gebunden ist—und die Tatsache, dass ihr weiterhin mit mir auf dieser Achterbahn fährt, bedeutet mir nur die Welt.