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Was ist tamarind?
Tamarindenfrucht kommt von einem Baum, der bohnenartige Hülsen produziert, die mit Samen gefüllt sind. Diese Samen werden von einem faserigen Fruchtfleisch bedeckt, das sauer beginnt, aber schließlich versüßt.
Welchen Teil der Tamarindenpflanze isst du?,
Der essbare Teil der Tamarindenpflanze ist das faserige Fruchtfleisch, das die Samen bedeckt. Dieses Fruchtfleisch kann entweder roh gegessen oder zu etwas Neuem verarbeitet werden.
Wo muss Tamarinden kommen?
Die Tamarinde stammt ursprünglich aus Afrika, aber auch in Indien (weltweit größter Produzent), Pakistan sowie östlichen Australien.
Wo kann man Tamarinde kaufen?
Während Tamarinde oft in Bonbonform oder als gesüßter Sirup erhältlich ist, können Sie sie auch als rohe Hülsen, gepresste Blöcke und in einem Konzentrat kaufen, in dem das Fruchtfleisch abgekocht und manchmal mit Konservierungsstoffen gemischt wird.,
Wenn Sie Tamarinde in einer dieser Formen suchen, überprüfen Sie Coles, Woolworths und Ihren lokalen asiatischen Supermarkt.
Wie tun Sie vorbereiten und speichern von Tamarinde?
Sparen Sie sich die Supermarkt-trip. Es ist ziemlich einfach, einen gepressten Tamarindenblock zu basteln!
Um Ihre eigene gepresste Block Tamarinde zu machen, tränken Sie einfach einen Teil Zellstoff in 10 Teilen warmem Wasser für 10 Minuten. Dann mischen und abseihen. Wirf das Fruchtfleisch und Voila weg!,
Wenn Sie nur Scheiben für Saft oder Konzentrat verwenden müssen, tränken Sie einen Teil 30 Minuten lang in 10 Teile warmes Wasser und drücken Sie den Saft aus und belasten Sie ihn. Um Tamarindensaft herzustellen, mischen Sie 15 ml Tamarindenkonzentrat mit 4 bis 6 Esslöffel warmem Wasser.
Tamarinde sollte an einem kühlen Ort vor Sonnenlicht gelagert werden.
Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Tamarinde?
Was ist Tamarindenpaste und wie verbessert sie den Geschmack?
Tamarindenpaste ist komprimiertes Fruchtfleisch mit einer klebrigen und dicken Konsistenz. Es wird am besten für Gerichte verwendet, die sowohl süße als auch saure Aromen benötigen., Tamarindensirup oder-saft können auch zu Getränken hinzugefügt werden, um den Geschmack etwas komplexer und dynamischer zu machen.
Tamarindenfutter: Was kann man mit Tamarinde machen?
Hier sind einige köstliche Gerichte auf Tamarindenbasis, die Sie zu Hause probieren können:
Tamarind Chutney
Tamarind Chutney passt perfekt zu Samosas (gebratenes oder gebackenes Gebäck mit herzhafter Füllung), Dahi Vada (gebratene Linsenknödel mit Quark, Chutney und Gewürzen) und Pakora (frittierte Krapfen). Schauen Sie sich hier ein tolles Rezept an.,
Worcestershire-sauce
Tamarinde spielt eine ganz große Rolle bei der Herstellung von Worcestershire-sauce., Tamarindenextrakt wurde der Sauce drei Jahre nach ihrer Erfindung hinzugefügt und ist seitdem Teil des Rezepts. Sie können hier hausgemachte Worcestershire-Sauce zubereiten.
Tamarind chicken stir fry
Wenn Sie nach einer schnellen Mahlzeit ohne Schnickschnack suchen, probieren Sie dieses tamarindenreiche Gericht. Abgesehen von Gewürzen benötigen Sie nur Hühnchen, Shiitake-Pilze, Tamarindenpaste und 25 Minuten Freizeit. Schauen Sie sich das Rezept hier an.
Puliyogare Reis
Dies ist ein südindisches Rezept für Tamarindenreis, auch bekannt als Puliyodarai, Pulihora oder Puliyogare., Dies ist ein häufiges Gericht in indischen Haushalten und wird sogar als Opfergabe in Tempeln verwendet. Sie können Ihre Version basierend auf diesem Rezept erstellen.
Pla Rad Prig
Tamarinde kann auch mit Fisch gepaart werden!, Obwohl es schwierig erscheinen mag, dieses Gericht zusammenzustellen, ist es so einfach wie die Tamarindensauce zuzubereiten und den Fisch zu braten. Sie brauchen nur 20 Minuten für das Rezept.
Goong Ma Kham
Dieses thailändische Rezept beinhaltet eine Kombination aus Tamarindenpüree, Palmzucker und Fischsauce, um Ihnen eine saure, süße und salzige Kombination zu geben, die Sie umhauen wird. Wenn Sie scharfes Essen lieben, probieren Sie dieses Rezept.
Sinigang
Zuletzt auf unserer Rezeptliste steht eine Tamarindensuppe von den Philippinen. Sinigang besteht normalerweise aus Schweinerippchen, Wasserspinat, Rettich, Bohnen und Taro., Sie haben auch die Freiheit, verschiedene Fleischsorten wie Hühnchen, Milchfisch, Corned Beef, Garnelen und Lachs zu verwenden. Tamarinde wird verwendet, um die Säure des Gerichts zu kontrollieren, die von mild bis fast schmerzhaft sauer reicht. Experimentieren Sie, um herauszufinden, wie Sie Ihren Sinigang mit diesem Rezept bevorzugen.
Wenn Sie nicht haben Tamarinde, welche alternativen können Sie verwenden?
Während es nichts gibt, kann es durchaus replizieren den Geschmack von Tamarinde, eine gute alternative wäre, Zitronensaft.
Wofür kann Tamarinde noch verwendet werden?
Interessanterweise kann sein Zellstoff als Metallpolitur verwendet werden., Wegen seiner Weinsäure müssen Sie nur ein Stück der Frucht nehmen, es in Wasser einweichen, bis es weich wird, und es dann auf dem Metall reiben, bis der Anlauf verschwindet – so einfach ist es!
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