Muscadine Trauben stammen aus den Vereinigten Staaten, aber wenn Sie noch nie von ihnen gehört haben, ist es, weil muscadine Trauben nicht kommerziell wie andere Trauben gezüchtet werden, und ihr Wein ist nicht so begehrt wie Wein aus anderen Sorten. Aber diese Trauben werden immer noch im Süden angebaut, hauptsächlich weil sie in warmen, feuchten Klimazonen gut abschneiden und weil sie dort ursprünglich gefunden wurden., Die Trauben reichen in der Farbe von Grün und Bronze bis tiefviolett, sind größer als andere Trauben, die für die Herstellung von Wein verwendet werden, und haben härtere Häute und Samen. Sie reifen im Spätsommer und Frühherbst und haben sich in Form von Marmeladen, Gelees, Obstbutter, Kuchen, Saft und vor allem Wein in das kulinarische Repertoire des Südens eingearbeitet.
Muscadine Trauben ergeben sowohl Weiß-als auch Rotweine, und sie sind berühmt als süße Weine, weil in der Vergangenheit viel Zucker hinzugefügt wurde, um den Aromen anderer Traubensorten zu ähneln., Jetzt, da sich die Prozesse ändern, verlagert sich die Produktion von Muscadine-Wein und bringt wunderbare Flaschen erfrischender und körperreicher Weine hervor, die, obwohl sie normalerweise süßer als andere Weine sind, wunderbare Begleiter zum Nachtisch oder großartig als Kappen nach dem Abendessen sind. Muscadine Wein hat einen durchschnittlichen Alkoholgehalt von 10 Prozent ABV.
Unser Rezept für Muscadine-Wein macht einen süßen, altmodischen Wein. Da dieses Rezept die Flüssigkeiten von den Feststoffen abseiht, ist es nicht notwendig, die Haut und die Samen von den Trauben zu entfernen, bevor sie zerdrückt werden., Das Rezept erfordert 1 Liter Traubenpüree; Sie benötigen ungefähr 4 Pfund Trauben, um diese Menge zu produzieren. Diese Art von Prozess kann auch mit normalen Trauben oder Brombeeren durchgeführt werden.