Dieses Apfelessig-Coleslaw-Rezept ist unglaublich nährstoffreich und mit den Vitaminen A und C. Es ist nicht nur ein Superfood in der kalten und Grippesaison, es ist auch einfach und schnell, super vielseitig und verdammt lecker. Stecken Sie ein paar Handvoll dieses No Mayo Paleo Coleslaws in ein Sandwich, fügen Sie etwas Hühnchen für einen Salat hinzu oder genießen Sie es alleine als Beilage.
Manchmal mom-ing so hart bedeutet all das Kichern, eine Prise Glitzer, und Haufen von kid Magie. Und manchmal?, Ja, manchmal ist es Erbrechen und Fieber und so viel Rotz, dass man einen Fluss füllen könnte. Willst du raten, wie meine letzten zwei Wochen waren? Drei Vermutungen, und die ersten beiden zählen nicht.
Unsere kleine Familie hat alle Keime recycelt, also arbeite ich daran, diese Immunsysteme abzustimmen. Das bedeutet, dass buntes Gemüse, Knochenbrühe und Zitrusfrüchte gerade jetzt Grundnahrungsmittel unserer Mahlzeiten sind, und dieser super einfache Apfelessig-Krautsalat passt genau hinein., Mit Rotkohl, Fenchel, Karotten, Sellerie und einer großzügigen Portion Apfelessig ist dieses Rezept ein ernährungsphysiologisches Kraftpaket und besonders dicht an Vitamin A und C.
Es ist verrückt nützlich, eine gigantische Menge Krautsalat im Kühlschrank zu haben, die wirklich gut hält und in eine beliebige Anzahl von Gerichten geworfen werden kann. Dieses No Mayo Coleslaw Rezept ist freundlich für alle Diäten, und Sie werden einen Platz dafür finden, ob Ihr Paleo oder Whole30, vegan oder vegetarisch, oder einfach nur wirklich leckeres Essen lieben.,
Ich mag es, eine große Menge dieses Slaw zu machen und die ganze Woche kleine Stücke zu verwenden. Werfen Sie ein paar Grüns und ein wenig gebratenes Huhn für einen Salat. Werfen Sie eine Handvoll in sandwiches, wraps oder tacos. Es ist auch köstlich auf eigene Faust, und ich hatte eine Haufen Portion mit ein paar Rührei zum Frühstück (was seltsam klingt, aber ich schwöre, es war delish).
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Apfelessig Coleslaw Rezeptnotizen
Coleslaw ist das einfachste Rezept aller Zeiten – mit Ausnahme des Hackens. Ich weiß. Ich sprenge meinen Mandolinenschneider, um diesen Prozess so schnell und schmerzlos wie möglich zu machen und knackige, gleichmäßige Splitter zu erhalten. Es schneidet und juliennes wie ein Chef.
Wenn Sie keine Mandoline haben, ist es Zeit zu Pony up! j / k. Sie können dieses Rezept komplett mit Ihrem Kochmesser fertigstellen, es dauert nur ein paar Minuten. Ein absolut würdiger Handel für eine bowlful leckeren, nahrhaften Slaw, der für Tage dauern wird.,
Bitte fühlen Sie sich nicht begrenzt auf das Gemüse in diesem Rezept. Tauschen Sie die Hälfte des Rotkohls gegen Grün aus und fügen Sie Radieschen, Äpfel, Rüben oder Jicama hinzu. Experimentieren Sie für einen knusprigen Belag mit Sesam-oder Sonnenblumenkernen. (Ich würde die Samen kurz vor dem Essen hinzufügen, sonst verlieren sie ihren Snap im Kühlschrank).
Dieser No Mayo Apfelessig Coleslaw wird am besten nach ein paar Stunden Marinieren genossen und etwa 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt.
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Herbst Apfelessig Coleslaw
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1/2 c parsley, chopped
Apple Cider Vinegar Slaw Marinade
- 1/2 c unfiltered apple cider vinegar
- 2 tbsp olive oil
- 1 tbsp honey, optional; omit for Whole30
- 1 tsp sea salt
- 2 tsp cracked black pepper
Instructions
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In a small bowl, combine the vinegar, oil, honey, salt, and a pepper., Schneebesen zu kombinieren.
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Schneiden Sie Kohl, Fenchel und Selleriestangen mit einem Mandolinenschneider oder Kochmesser dünn in Scheiben. Verwenden Sie den Julienne-Aufsatz auf der Mandoline oder eine Kastenreibe, um die Karotten zu Julienne oder zu reiben. Petersilie hacken.
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Kombinieren Sie Kohl, Fenchel, Sellerie, Karotten und Petersilie in einer großen Schüssel. Gießen Sie die marinade über das Gemüse und werfen zu beschichten. Dies kann sofort serviert werden, aber der Geschmack wird durch Marinieren im Kühlschrank für mindestens 1 Stunde verbessert., Dieses Rezept hält sich bis zu 4 Tage im Kühlschrank gut bedeckt.
Hinweise
Tauschen Sie die Hälfte des Rotkohls gegen grüne aus
Fügen Sie Julienn-Radieschen, Äpfel, Rüben oder Jicama hinzu.,
Für einen knusprigen Belag experimentieren Sie mit Sesam-oder Sonnenblumenkernen (ich empfehle, die Samen kurz vor dem Essen hinzuzufügen, oder sie verlieren ihren Schnappschuss im Kühlschrank)