Sind Sie mit der Hackfleischauswahl im Lebensmittelgeschäft überfordert? Erfahren Sie etwas mehr über Hackfleischoptionen und entdecken Sie Ihren neuen Favoriten.
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Hackfleisch 101: Die Grundlagen
Es gibt viele Möglichkeiten für Hackfleisch im Supermarkt, und es kann überwältigend sein, eine Wahl zu treffen., Hackfleisch, gemahlenes Schweinefleisch, gemahlener Truthahn und gemahlenes Huhn sind großartige Optionen. Die Wahl liegt bei Ihnen, dem Rezept, das Sie kochen, und den Vorlieben Ihrer Familie. Hier sind einige grundlegende Informationen über die vier wichtigsten Hackfleisch, mit einigen Rezepten zu versuchen!
Hackfleisch
Probieren Sie Hackfleisch in diesen handpattierten Hamburgern.
Hackfleisch ist wahrscheinlich das Hackfleisch, mit dem die meisten Menschen vertraut sind. Während Hackfleisch in ein paar verschiedenen Sorten kommt, ist der Fettgehalt die Hauptsache zu berücksichtigen, wenn Sie Ihre Kaufentscheidung treffen., Hackfleisch ist in 70-75% mager, 80-85% mager und 95% mager erhältlich. Wie Sie planen, es zu kochen wird helfen, Ihre Entscheidung zu treffen. Hackfleisch, das weniger mager ist (70-75%), ist besser zum Kochen in einer Pfanne, wo es leicht ist, überschüssiges Fett abzulassen. Mehr mageres Rinderhackfleisch (90-95%) ist perfekt für jedes Rezept, bei dem Sie kein überschüssiges Fett ablassen können (z. B. gefüllte Paprika), aber es hält nicht so gut in Fleischbällchen oder Hamburgern zusammen.
Mageres Hackfleisch (95% mager) hat nur 149 Kalorien, 6 Gramm Fett und 23 Gramm Protein in einer 3-Unzen-Portion., Hackfleisch (85% mager) hat 215 Kalorien, 13 Gramm Fett und 22 Gramm Protein in einer 3-Unzen-Portion.
Gemahlenes Schweinefleisch
Probieren Sie gemahlenes Schweinefleisch in diesem Slow Cooker Frühstücksauflauf.
Gemahlenes Schweinefleisch ist ungesüßtes Hackfleisch von der Schulter des Schweins. (Gewürztes gemahlenes Schweinefleisch ist Wurst.) Gemahlenes Schweinefleisch ist typischerweise etwa 70% mager. Da das meiste gemahlene Schweinefleisch etwas fettreicher ist, sollte es in Rezepten verwendet werden, in denen das überschüssige Fett abgelassen werden kann (in einer Pfanne anbraten, zu Saucen mischen, gebräunte Krümel in Aufläufen verwenden)., Gemahlenes Schweinefleisch hat tendenziell einen milderen Geschmack als Hackfleisch.
Gemahlenes Schweinefleisch hat 290 Kalorien, 22 Gramm Fett und 20 Gramm Protein in einer Portion von 3 Unzen.
Gemahlener Truthahn
Versuchen Sie gemahlenen Truthahn in diesem Rezept für persönliche Pizza Hackbraten.
Ground Turkey ist in einer Reihe von Magerkeiten erhältlich. Der Prozentsatz mager (typischerweise 85-98%) und die Farbe des Hackfleisches hängt von der Menge an weißem Fleisch und dunklem Fleisch ab, das verwendet wurde. Mehr dunkles Fleisch (Oberschenkel, Trommelstock) verleiht dem Hackfleisch eine dunklere rosa Farbe und einen niedrigeren mageren Prozentsatz., Mehr weißes Fleisch (Putenbrust) verleiht dem Hackfleisch eine hellere rosa Farbe und einen höheren Mageranteil. Roher gemahlener Truthahn (und gemahlenes Huhn) hat normalerweise eine weichere Konsistenz als Hackfleisch oder gemahlenes Schweinefleisch.
Mager gemahlener Truthahn hat 180 Kalorien, 10 Gramm Fett und 22 Gramm Protein in einer 3-Unzen-Portion. 85% magerer gemahlener Truthahn hat 240 Kalorien, 17 Gramm Fett und 21 Gramm Protein in einer 3-Unzen-Portion.
Gemahlenes Huhn
Versuchen Sie gemahlenes Huhn in diesen Huhn & Schwarze Bohnen Burritos.,
Gemahlenes Huhn ähnelt in Aussehen und Nährstoffgehalt dem gemahlenen Truthahn. Genau wie bei gemahlenem Truthahn hängt der Prozentsatz mager (in gemahlenem Huhn, normalerweise 80-95% mager) von den Mengen an dunklem Fleisch und weißem Fleisch ab, aus denen das gemahlene Huhn hergestellt wurde. Mehr dunkles Fleisch (Oberschenkel, Trommelstock) macht ein dunkleres rosa Hackfleisch mit einem niedrigeren mageren Prozentsatz. Mehr weißes Fleisch (Hühnerbrust) macht ein helleres rosa Hackfleisch mit einem höheren mageren Prozentsatz. Rohes gemahlenes Huhn (und gemahlener Truthahn) hat normalerweise eine weichere Konsistenz als Hackfleisch oder gemahlenes Schweinefleisch.,
Mageres gemahlenes Huhn hat 170 Kalorien, 9 Gramm Fett und 22 Gramm Protein in einer 3-Unzen-Portion.
Hier ist eine Aufschlüsselung der Ernährung von Hackfleisch, Schweinefleisch, Truthahn und Huhn.
Die Hackfleisch ist das Grundnahrungsmittel in Ihrer Küche?
viel Spaß!
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Haben Sie sich jemals verwirrt im Supermarkt, wenn Sie versuchen, es zu Holen, Hackfleisch für das heutige Abendessen? Wir können helfen!, Dieser Ground Beef Buyer ‚ s Guide enthält alles, was Sie über den Kauf von Hackfleisch wissen müssen, und Sie können einen kostenlosen druckbaren Spickzettel herunterladen, um ihn in Ihrer Küche oder in Ihrer Handtasche griffbereit zu halten!
Werkzeuge zum Kochen mit Hackfleisch
Jede Küche braucht ein paar grundlegende Werkzeuge… Das sind solche, die ich die ganze Zeit benutze, wenn ich mit Hackfleisch koche!,
- 5-Quart Saute Pan
- Mischen und Hacken
- 6-Quart Slow Cooker
- Instant-Lesen Digital Thermometer
- Sonde-Stil Digital Thermometer
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