Campylobacter (Deutsch)

Was ist Campylobacter?

Campylobacter sind Keime (Campylobacter-Bakterien), die eine häufige Ursache für einen unangenehmen Anfall von Lebensmittelvergiftung sind. Einer der häufigsten Stämme in der Gruppe ist Campylobacter jejuni. Wenn etwas, das Sie essen oder trinken, die Campylobacter-Keime enthält, kann es Sie krank machen, normalerweise durch Gastroenteritis, eine Infektion Ihres Eingeweides.

Wie bekommt man Campylobacter?

Wie andere Infektionskrankheiten des Darms werden Campylobacter-Keime (Bakterien) häufig aus der Nahrung aufgenommen. Sie kommen in rohem Fleisch vor, insbesondere in rohem oder ungekochtem Geflügel wie Huhn,Truthahn usw. Kochen Fleisch gründlich tötet in der Regel die Bakterien., Campylobacter kann auch in roher, nicht pasteurisierter Milch oder unbehandeltem Wasser (einschließlich Eiswürfeln aus unbehandeltem Wasser) vorkommen. Gelegentlich können Pilze und Schalentiere Campylobacter enthalten.

Das Trinken von kontaminiertem Wasser auf Reisen ist eine häufige Ursache für eine Campylobacter-Infektion. Selbst wenn Sie darauf achten, kein Leitungswasser zu trinken, können Sie es verwenden, ohne es zu merken. Zum Beispiel könnten Eiswürfel aus Leitungswasser hergestellt worden sein, und Salatgemüse wird oft in Leitungswasser gewaschen. Für weitere Informationen zu dieser situation finden Sie in der separaten Broschüre mit dem Titel Reisenden Durchfall., Campylobacter ist einer von vielen möglichen Keimen, die Durchfall verursachen.

Haustiere (einschließlich Katzen und Hunde) und andere mit Campylobacter infizierte Tiere können die Bakterien auch an Sie weitergeben. Zum Beispiel sind Fälle von Campylobacter nach dem Besuch von Farmen aufgetreten. (Hinweis: Bei infizierten Tieren verursacht Campylobacter selten Symptome für die Tiere selbst.)

Wie Häufig ist campylobacter?

Campylobacter-Keime (Bakterien) sind die häufigsten Bakterien, die in Großbritannien Lebensmittelvergiftungen verursachen., Public Health England berichtet, dass die Zahl der Fälle in England und Wales von 52,381 im Jahr 2016 auf 56,729 im Jahr 2017 gestiegen ist. Es gibt wahrscheinlich viele weitere Fälle, die nicht getestet werden.

Wer bekommt campylobacter?

Campylobacter Lebensmittelvergiftung kann jeden jeden Alters betreffen. Es kann häufiger sein bei:

• Menschen, die in Entwicklungsländer reisen, in denen Hygiene und Lebensmittelhygiene weniger streng sein können.
• Menschen, die mit Nutztieren.
• Menschen, die in der Fleischindustrie arbeiten.

Was sind die Symptome von campylobacter?,

Die typischen Symptome sind Übelkeit (Übelkeit), Durchfall und Übelkeit (Erbrechen), obwohl Erbrechen nicht immer auftritt. Der Durchfall kann manchmal blutig sein. Sie können auch krampfartige Bauchschmerzen haben und eine hohe Temperatur (Fieber) entwickeln. Die Symptome treten in der Regel innerhalb von 2-5 Tagen nach dem Verzehr der kontaminierten Lebensmittel oder nach Kontakt mit dem kontaminierten Tier auf. Manchmal kann der Zeitraum vor Auftreten der Symptome (als „Inkubationszeit“ bezeichnet) jedoch so kurz wie einen Tag oder so lang wie 11 Tage sein.,

Bei den meisten Menschen sind die Symptome relativ mild und bessern sich innerhalb von 2-3 Tagen. Etwa 9 von 10 Betroffenen erholen sich innerhalb einer Woche von der Krankheit. Manchmal können die Symptome jedoch schwerwiegender sein und / oder Komplikationen auftreten. Wenn die Symptome schwerwiegend sind, kann Flüssigkeitsmangel im Körper (Austrocknung) auftreten.

Durchfall und Übelkeit (Erbrechen) können zu Austrocknung führen. Wenn Sie vermuten, dass Ihr Kind dehydriert wird, sollten Sie dringend ärztlichen Rat einholen. Kinder, insbesondere Kleinkinder, Säuglinge und Babys, können sehr schnell stark dehydriert und sehr krank werden., Eine leichte Dehydratation ist häufig und kann normalerweise leicht durch viel Trinken von Flüssigkeiten umgekehrt werden.

Weitere Informationen zu Dehydratisierungssymptomen bei Kindern und Erwachsenen finden Sie in unserer separaten Packungsbeilage mit dem Titel Dehydration.

Wie wird campylobacter diagnostiziert?

Viele Menschen erkennen eine Lebensmittelvergiftung an den typischen Symptomen. Wenn Ihre Symptome mild sind, müssen Sie normalerweise keinen medizinischen Rat einholen oder eine spezifische medizinische Behandlung erhalten. Möglicherweise haben Sie eine Campylobacter-Infektion, die nicht „bestätigt“ ist.,

Unter bestimmten Umständen müssen Sie jedoch möglicherweise ärztlichen Rat einholen, wenn Sie an einer Lebensmittelvergiftung leiden (siehe unten, wann Sie ärztlichen Rat einholen müssen). Der Arzt oder die Krankenschwester kann Ihnen Fragen zu jüngsten Auslandsreisen oder zu Möglichkeiten stellen, wie Sie kontaminierte Lebensmittel oder Wasser gegessen oder getrunken haben. Sie überprüfen Sie normalerweise auch auf Anzeichen von Flüssigkeitsmangel im Körper (Dehydratation). Sie können Ihre Temperatur, Puls und Blutdruck überprüfen. Sie können auch Ihren Bauch (Bauch) untersuchen, um nach Zärtlichkeit zu suchen.

Der Arzt oder die Krankenschwester kann Sie bitten, eine Stuhlprobe (Kot) zu sammeln., Die Probe Ihres Stuhls wird zum Testen an das Labor geschickt. Campylobacter wird bestätigt, wenn der Keim (Bakterium) in Ihrer Stuhlprobe gefunden wird.

Eine Stuhlprobe wird nicht immer benötigt. Ihr Arzt wird wahrscheinlich in bestimmten Situationen einen vorschlagen, z. B.:

• Wenn Sie kürzlich im Ausland waren.
• Wenn Sie sehr unwohl sind.
• Wenn Sie Blut oder Eiter im Stuhl haben (Kot).
• Wenn sich Ihr Durchfall nach einer Woche nicht beruhigt.
• Wenn Sie kürzlich im Krankenhaus waren oder eine Antibiotikabehandlung hatten.,
• Wenn Sie eine andere Erkrankung haben, insbesondere eine, die Ihr Immunsystem beeinträchtigt.
• Wenn der Arzt nicht sicher ist, ob Sie eine Lebensmittelvergiftung oder eine Darminfektion (Gastroenteritis) haben.
• Wenn Ihr Job den Umgang mit Lebensmitteln beinhaltet.

Der Grund, warum eine Stuhlprobe nicht immer benötigt wird, ist, dass in vielen Fällen das Wissen, welchen Keim Sie haben, keinen Unterschied für die Behandlung macht, die Sie benötigen. Die meisten Fälle von Campylobacter werden von selbst besser, noch bevor das Stuhltestergebnis zurück ist.

Wann sollte ich ärztlichen Rat einholen?

Kinder

Wenn Ihr Kind Gastroenteritis aus irgendeinem Grund (einschließlich möglicher Lebensmittelvergiftung durch Campylobacter) hat, sollten Sie in den folgenden Situationen ärztlichen Rat einholen:

• Wenn Ihr Kind unter 6 Monaten alt ist.
• Wenn Ihr Kind eine zugrunde liegende Erkrankung hat (z. B. Herz-oder Nierenprobleme, Diabetes, Frühgeburten in der Vorgeschichte).
• Wenn Ihr Kind eine hohe Temperatur (Fieber) hat.,
• Wenn Sie vermuten, dass sich ein Flüssigkeitsmangel im Körper (Dehydratation) entwickelt (siehe früher).
• Wenn Ihr Kind schläfrig oder verwirrt erscheint.
• Wenn Ihr Kind krank ist (Erbrechen) und Flüssigkeiten nicht halten kann.
• Wenn Blut in ihrem Durchfall oder Erbrechen ist.
• Wenn Ihr Kind starke Bauchschmerzen (Bauchschmerzen) hat.
• Infektionen im Ausland gefangen.
• Wenn Ihr Kind schwere Symptome hat oder wenn Sie das Gefühl haben, dass sich sein Zustand verschlechtert.,
• Wenn sich die Symptome Ihres Kindes nicht beruhigen (z. B. Erbrechen für mehr als 1-2 Tage oder Durchfall, der sich nach 3-4 Tagen nicht beruhigt).
• Wenn es andere Symptome gibt, über die Sie besorgt sind.

Erwachsene

Wenn Sie Gastroenteritis aus irgendeinem Grund (einschließlich möglicher Lebensmittelvergiftung durch Campylobacter) haben, sollten Sie in einer der folgenden Situationen ärztlichen Rat einholen:

• Wenn Sie vermuten, dass Sie dehydriert werden.
• Wenn Sie viel erbrechen und Flüssigkeiten nicht halten können.,
• Wenn Sie Blut in Ihrem Durchfall oder Erbrechen haben.
• Wenn Sie starke Bauchschmerzen.
• Wenn Sie schwere Symptome haben oder wenn Sie das Gefühl haben, dass sich Ihr Zustand verschlechtert.
• Wenn Sie anhaltendes hohes Fieber haben.
• Wenn sich Ihre Symptome nicht beruhigen – zum Beispiel Erbrechen für mehr als 1-2 Tage oder Durchfall, der sich nach 3-4 Tagen nicht zu beruhigen beginnt.
• Infektionen im Ausland gefangen.
• Wenn Sie älter sind oder ein zugrunde liegendes Gesundheitsproblem wie Diabetes, Epilepsie, entzündliche Darmerkrankungen, Nierenerkrankungen haben.,
• Wenn Sie ein geschwächtes Immunsystem haben, zum Beispiel durch Chemotherapie, langfristige Steroidbehandlung, HIV-Infektion.
• Wenn Sie Schwanger sind.
• Wenn Sie vermuten, dass Sie eine Lebensmittelvergiftung durch Essen im Restaurant oder zum Mitnehmen erlitten haben (siehe unten).
• Wenn es andere Symptome gibt, über die Sie besorgt sind.

Was ist die Behandlung von Campylobacter bei Kindern?

Die meisten Kinder mit Campylobacter benötigen keine spezifische Behandlung., Die Symptome bessern sich normalerweise in wenigen Tagen, da ihr Immunsystem Zeit hat, die Infektion zu beseitigen. Kinder mit Campylobacter können normalerweise zu Hause betreut werden. Gelegentlich ist eine Aufnahme in ein Krankenhaus erforderlich, wenn die Symptome schwerwiegend sind oder Komplikationen auftreten.

Die folgenden werden häufig empfohlen, bis die Symptome nachlassen:

Flüssigkeiten um Austrocknung zu verhindern

Sie sollten Ihr Kind ermutigen, viel Flüssigkeit einzunehmen. Ziel ist es, Austrocknung zu verhindern. Ihr Kind sollte mit seiner normalen Ernährung und den üblichen Getränken fortfahren. Darüber hinaus sollten sie auch ermutigt werden, zusätzliche Flüssigkeiten zu trinken., Vermeiden Sie jedoch kohlensäurehaltige Getränke oder große Mengen konzentrierter Fruchtsäfte, da diese Durchfall verschlimmern können.

Babys unter 6 Monaten haben ein erhöhtes Dehydrationsrisiko. Sie sollten ärztlichen Rat einholen, wenn sie Gastroenteritis entwickeln. Stillen oder Flaschenfutter sollten wie gewohnt gefördert werden. Sie können feststellen, dass die Nachfrage Ihres Babys nach Futtermitteln steigt. Es kann auch empfohlen werden, zwischen den Futtermitteln zusätzliche Flüssigkeiten (entweder Wasser oder Rehydratationsgetränke) zu verabreichen.

Rehydratationsgetränke können von einem Arzt für Kinder mit erhöhtem Dehydratationsrisiko empfohlen werden (siehe oben, wer dies sein kann)., Sie werden aus Beuteln hergestellt, die in Apotheken und auf Rezept erhältlich sind. Sie sollten Anweisungen erhalten, wie viel zu geben ist. Rehydrationsgetränke sorgen für ein perfektes Gleichgewicht von Wasser, Salzen und Zucker. Die geringe Menge an Zucker und Salz hilft dem Wasser, besser aus dem Darm (Darm) in den Körper aufgenommen zu werden. Wenn Rehydrationsgetränke aus irgendeinem Grund nicht verfügbar sind, stellen Sie sicher, dass Sie Ihrem Kind weiterhin Wasser, verdünnten Fruchtsaft oder eine andere geeignete Flüssigkeit geben. Wenn Sie stillen, sollten Sie dies während dieser Zeit fortsetzen., Es ist wichtig, dass Ihr Kind rehydriert wird, bevor es feste Nahrung hat.

Wenn Ihr Kind krank ist (erbricht), warten Sie 5-10 Minuten und geben Sie dann wieder, aber langsamer, Getränke (z. B. alle 2-3 Minuten einen Löffel). Die Verwendung einer Spritze kann bei jüngeren Kindern helfen, die möglicherweise keine Schlucke nehmen können.

Hinweis: Wenn Sie vermuten, dass Ihr Kind dehydriert ist oder dehydriert wird, sollten Sie ärztlichen Rat einholen.

Manchmal muss ein Kind zur Behandlung ins Krankenhaus eingeliefert werden, wenn es dehydriert ist. .

Was ist mit Essen?,

Essen Sie so normal wie möglich, sobald eine Dehydratation behandelt wurde. Die Korrektur jeglicher Austrocknung hat oberste Priorität. Wenn Ihr Kind jedoch (in den meisten Fällen) nicht dehydriert ist oder eine Dehydratation korrigiert wurde, ermutigen Sie Ihr Kind, sich normal zu ernähren. Verhungern Sie ein Kind mit Gastroenteritis nicht. Dies wurde früher beraten, ist aber jetzt als falsch bekannt. Also:

• Gestillte Babys sollten weiterhin gestillt werden, wenn sie es einnehmen. Dies wird in der Regel zusätzlich zu zusätzlichen Rehydratationsgetränken (oben beschrieben) sein.,
• Mit Flaschen gefütterte Babys sollten mit ihren normalen Vollfuttermitteln gefüttert werden, wenn sie es einnehmen. Auch dies wird in der Regel zusätzlich zu zusätzlichen Rehydratationsgetränken (oben beschrieben) sein.

Brauchen Kinder Medikamente?

Sie sollten Kindern unter 12 Jahren keine Medikamente gegen Durchfall verabreichen. Sie klingen attraktiv, sind aber aufgrund möglicher schwerwiegender Komplikationen unsicher für Kinder. Sie können jedoch Paracetamol oder Ibuprofen geben, um eine hohe Temperatur (Fieber) oder Kopfschmerzen zu lindern.,

Wenn die Symptome schwerwiegend sind oder mehrere Tage oder länger anhalten, kann ein Arzt eine Probe des Durchfalls anfordern. Dies wird an das Labor geschickt, um nach infektiösen Keimen (Bakterien, Parasiten usw.) einschließlich Campylobacter zu suchen. Manchmal ist ein Antibiotikum erforderlich, wenn die Symptome sehr schwerwiegend sind oder sich nicht wie erwartet absetzen. In diesem Fall wird normalerweise ein Antibiotikum wie Erythromycin verschrieben.

Probiotika werden im Allgemeinen nicht für Kinder mit Gastroenteritis oder Lebensmittelvergiftung aus irgendeinem Grund empfohlen. Dies kann sich ändern, wenn weitere Untersuchungen zeigen, dass sie hilfreich sind.,

Antisekretorische Arzneimittel sind eine neuere Gruppe von Behandlungen. Sie sind für die Rehydratationsbehandlung konzipiert. Sie reduzieren die Menge an Wasser, die in den Darm während einer Episode von Durchfall freigesetzt wird. Sie können für Kinder verwendet werden, die älter als 3 Monate sind. Racecadotril ist das einzige antisekretorische Arzneimittel, das derzeit in Großbritannien erhältlich ist und nur auf Rezept erhältlich ist. Es ist in Schottland nicht auf Rezept erhältlich, da es der Meinung ist, dass es noch nicht genügend Beweise dafür gibt, wie wirksam es ist.

Was ist die Behandlung von Campylobacter bei Erwachsenen?,

Die Symptome setzen sich oft innerhalb weniger Tage oder so fort, da Ihr Immunsystem die Infektion normalerweise beseitigt. Gelegentlich ist eine Aufnahme in ein Krankenhaus erforderlich, wenn die Symptome schwerwiegend sind oder Komplikationen auftreten (siehe unten).

Häufig wird Folgendes empfohlen, bis die Symptome nachlassen:

Flüssigkeiten-viel trinken

Ziel ist es, Flüssigkeitsmangel im Körper (Dehydratation) zu verhindern oder Dehydratation zu behandeln, wenn sie sich entwickelt hat. (Hinweis: wenn Sie vermuten, dass Sie dehydriert sind, sollten Sie einen Arzt aufsuchen.,)

• Trinken Sie als grobe Anleitung mindestens 200 ml nach jedem wässrigen Stuhl (Durchfall).
• Diese zusätzliche Flüssigkeit ist zusätzlich zu dem, was Sie normalerweise trinken würden. Zum Beispiel trinkt ein Erwachsener normalerweise etwa zwei Liter pro Tag, in heißen Ländern jedoch mehr. Die „200 mls nach jedem wässrigen Stuhl“ ist zusätzlich zu dieser üblichen Menge, die Sie trinken würden.
• Wenn Sie krank sind (Erbrechen), warten Sie 5-10 Minuten und beginnen Sie dann wieder, aber langsamer zu trinken. Zum Beispiel ein Schluck alle 2-3 Minuten, aber stellen Sie sicher, dass Ihre Gesamtaufnahme wie oben beschrieben ist.,
• Sie müssen noch mehr trinken, wenn Sie dehydriert sind. Ein Arzt wird beraten, wie viel zu trinken ist, wenn Sie dehydriert sind.

Für die meisten Erwachsenen sollten Flüssigkeiten, die zur Flüssigkeitszufuhr getrunken werden, hauptsächlich Wasser sein, idealerweise auch etwas Fruchtsaft und Suppen. Es ist am besten, keine Getränke zu haben, die viel Zucker enthalten, wie Cola oder Pop, da sie Durchfall manchmal verschlimmern können.

Rehydratationsgetränke, die eine kleine Menge Salz und Zucker enthalten, werden für Menschen empfohlen, die gebrechlich sind oder über 60 Jahre alt sind oder gesundheitliche Probleme haben., Sie werden aus Beuteln hergestellt, die Sie in Apotheken kaufen können. (Die Beutel sind auch auf Rezept erhältlich.) Sie stoppen oder reduzieren Durchfall nicht. Verwenden Sie keine hausgemachten Salz – / Zuckergetränke, da die Menge an Salz und Zucker genau sein muss.

Was ist mit Essen?

Es ratsam, zu ‚verhungern‘ für eine Weile, wenn Sie hatte Magen-Darm. Jetzt wird jedoch empfohlen, kleine, leichte Mahlzeiten zu essen, wenn Sie können. Lassen Sie sich von Ihrem Appetit leiten. Einfache Lebensmittel wie Vollkornbrot und Reis sind gute Lebensmittel, um zuerst zu essen.

Brauchen Erwachsene Medikamente?,

Antidiarrhoeale Arzneimittel sind normalerweise nicht erforderlich. In einigen Situationen kann jedoch ein Arzneimittel namens Loperamid empfohlen werden. Loperamid verlangsamt die Aktivität Ihres Darms und kann die Anzahl der Fahrten reduzieren, die Sie zur Toilette unternehmen müssen. Sie können Loperamid in Apotheken kaufen. Die Erwachsenendosis von Loperamid beträgt zunächst zwei Kapseln. Solange der Durchfall anhält, können Sie nach jeder losen Bewegung eine Kapsel einnehmen, maximal acht Kapseln innerhalb von 24 Stunden. Sie sollten Loperamid jedoch nicht länger als fünf Tage einnehmen.,

Hinweis: Obwohl Loperamid normalerweise sicher ist, gab es Berichte über sehr ernste Darmprobleme bei einigen Menschen, die Loperamid eingenommen haben. Diese Probleme traten hauptsächlich bei Menschen auf, die eine schwere Darmentzündung hatten. Verwenden Sie also kein Loperamid oder ein anderes antidiarrhöisches Arzneimittel, wenn Sie Blut oder Schleim mit dem Durchfall passieren oder wenn Sie eine hohe Temperatur (Fieber) haben. Auch Menschen mit bestimmten Bedingungen sollten Loperamid nicht einnehmen. Schwangere Frauen sollten Loperamid nicht einnehmen. Um sicher zu sein, lesen Sie daher die Packungsbeilage, die mit dem Arzneimittel geliefert wird.,

Paracetamol oder Ibuprofen ist nützlich, um eine hohe Temperatur oder Kopfschmerzen zu lindern.

Wie bei Kindern ist manchmal ein Antibiotikakurs erforderlich, um Campylobacter zu behandeln, wenn die Infektion schwerwiegend ist. Dies kann erforderlich sein, wenn die Symptome sehr schlecht sind oder wenn sich die Infektion nicht wie erwartet verbessert. Zum Beispiel, wenn die Symptome nach einer Woche noch anhalten. Es kann auch erforderlich sein, wenn Ihr Immunsystem nicht so gut funktioniert wie normal – zum Beispiel aufgrund einer Chemotherapie oder wenn Sie an einer Krankheit wie AIDS leiden.

Racecadotril wird gelegentlich auch bei Erwachsenen angewendet.,

gibt es irgendwelche Komplikationen?

Komplikationen sind in Großbritannien ungewöhnlich. Sie sind eher bei sehr jungen oder bei älteren Menschen. Sie sind auch wahrscheinlicher, wenn Sie an einer anhaltenden (chronischen) Erkrankung wie Diabetes leiden oder wenn Ihr Immunsystem nicht normal funktioniert. (Zum Beispiel, wenn Sie langfristige Steroid-Medikamente einnehmen oder Sie Chemotherapie Behandlung für Krebs haben.)

Mögliche Komplikationen sind:

• Salz (Elektrolyt) Ungleichgewicht und Flüssigkeitsmangel (Dehydratation) in Ihrem Körper. Dies ist die häufigste Komplikation., Es tritt auf, wenn die Salze und das Wasser, die in Ihrem Stuhl verloren gehen (Kot) oder wenn Sie krank sind (Erbrechen), nicht durch ausreichend Flüssigkeit ersetzt werden. Wenn Sie es schaffen, viel Flüssigkeit zu trinken, ist es unwahrscheinlich, dass Dehydration auftritt, oder es ist nur wahrscheinlich, dass sie mild sind und sich bald erholen, wenn Sie trinken. Schwere Austrocknung kann zu einem Blutdruckabfall führen. Dies kann zu einer verminderten Durchblutung Ihrer lebenswichtigen Organe führen. Wenn Dehydration nicht behandelt wird, können Ihre Nieren beschädigt werden. Einige Menschen, die stark dehydriert werden, benötigen einen „Tropfen“ Flüssigkeit direkt in eine Vene., Dies erfordert die Aufnahme in ein Krankenhaus. Menschen, die sehr jung, älter oder schwanger sind, haben ein höheres Dehydrationsrisiko.
• Reaktive Komplikationen. Selten können andere Teile Ihres Körpers auf eine Infektion reagieren, die in Ihrem Darm (Darm) auftritt. Dies kann zu Symptomen wie Gelenkentzündungen (Arthritis), Hautentzündungen und Augenentzündungen (entweder Konjunktivitis oder Uveitis) führen.
• Eine Ausbreitung der Infektion auf andere Körperteile wie Blutkreislauf, Leber und Bauchspeicheldrüse kann auftreten; dies ist jedoch selten.,
• Selten kann es zu anhaltenden Diarrhoe-Syndromen kommen-zum Beispiel:
• Das Reizdarmsyndrom wird manchmal durch eine Lebensmittelvergiftung ausgelöst.
• Laktoseintoleranz kann manchmal für einen bestimmten Zeitraum nach einer Lebensmittelvergiftung auftreten. Dies wird als „sekundäre“ oder „erworbene“ Laktoseintoleranz bezeichnet. Dies ist häufiger bei Kindern. Die Darmschleimhaut Ihres Kindes kann durch Gastroenteritis geschädigt werden. Dies führt zum Fehlen einer Chemikalie (Enzym) namens Laktase, die benötigt wird, um dem Körper zu helfen, einen Zucker (Laktose) in Milch zu verdauen., Laktoseintoleranz führt nach dem Trinken von Milch zu Blähungen, Bauchschmerzen, Wind und wässrigem Stuhl. Der Zustand wird mit der Zeit besser, wenn die Darmschleimhaut heilt.
• Das Guillain-Barré-Syndrom kann selten durch eine Campylobacter-Infektion ausgelöst werden. Dies ist ein Zustand, der die Nerven im ganzen Körper und in den Gliedmaßen beeinträchtigt und Schwäche und sensorische Probleme verursacht. Weitere Informationen finden Sie in der separaten Broschüre Guillain-Barré-Syndrom.
• Reduzierte Wirksamkeit einiger Arzneimittel., Während einer Lebensmittelvergiftung sind bestimmte Arzneimittel, die Sie möglicherweise aus anderen Gründen einnehmen, möglicherweise nicht so wirksam. Dies liegt daran, dass Durchfall und / oder Erbrechen bedeuten, dass reduzierte Mengen der Medikamente in Ihren Körper aufgenommen werden. Beispiele für solche Medikamente sind solche für Epilepsie, Diabetes und Empfängnisverhütung. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt oder Ihrer Krankenschwester, wenn Sie sich nicht sicher sind, was Sie tun sollen, wenn Sie andere Medikamente einnehmen und eine Lebensmittelvergiftung haben.

Wie kann ich die Ausbreitung von Campylobacter verhindern?,

Wenn Sie (oder Ihr Kind) Campylobacter haben, wird empfohlen, die Ausbreitung der Infektion auf andere zu verhindern:

• Waschen Sie sich nach dem Toilettengang gründlich die Hände. Verwenden Sie im Idealfall Flüssigseife in warmem fließendem Wasser, aber jede Seife ist besser als keine. Nach dem Waschen richtig trocknen. Wenn Ihr Kind Windeln trägt, achten Sie besonders darauf, Ihre Hände nach dem Windelwechsel und vor dem Zubereiten, Servieren oder Essen zu waschen.,
• Wenn ein Töpfchen verwendet werden muss, tragen Sie Handschuhe, wenn Sie damit umgehen, entsorgen Sie den Inhalt in eine Toilette, waschen Sie das Töpfchen dann mit heißem Wasser und Reinigungsmittel und lassen Sie es trocknen.
• nicht teilen Handtücher und Waschlappen.
• Bereiten Sie kein Essen für andere zu oder servieren Sie es nicht.
• Wenn Kleidung oder Bettzeug verschmutzt ist, entfernen Sie zuerst alle Stühle (Fäkalien) in die Toilette. Dann in einer separaten Wäsche bei so hoher Temperatur wie möglich waschen.
• Reinigen Sie regelmäßig mit Desinfektionsmittel die Toiletten, die Sie benutzen., Wischen Sie – mit heißem Wasser und Reinigungsmittel – den Spülgriff, den Toilettensitz, die Wasserhähne, die Oberflächen und die Türgriffe mindestens einmal täglich ab. Bewahren Sie ein Tuch nur zum Reinigen der Toilette auf (oder verwenden Sie jedes Mal ein Einwegtuch).
• Bleiben Sie von der Arbeit, Schule, Hochschule, etc, bis mindestens 48 Stunden nach der letzten Episode von Durchfall oder krank (Erbrechen). Vermeiden Sie während dieser Zeit den Kontakt mit anderen Personen so weit wie möglich.
• Lebensmittelhandwerker: Wenn Sie mit Lebensmitteln arbeiten und Durchfall oder Erbrechen entwickeln, müssen Sie Ihren Arbeitgeber informieren und sofort den Lebensmittelhandhabungsbereich verlassen., Wenn Campylobacter bestätigt wird, sollten Sie Ihren Arbeitgeber informieren und sich bis mindestens 48 Stunden nach der letzten Episode von Durchfall oder Erbrechen von der Arbeit fernhalten.
• Wenn Sie an einer Campylobacter-Infektion leiden und mit gefährdeten Personengruppen wie älteren Menschen, kranken oder jungen Menschen arbeiten, sollten Sie Ihren Arbeitgeber informieren.

Kann Campylobacter verhindert werden?,

Die Food Standards Agency im Vereinigten Königreich hat die „4 Cs“ identifiziert, um Lebensmittelvergiftungen, einschließlich Lebensmittelvergiftungen durch Campylobacter, zu verhindern:

Sauberkeit

• Halten Sie Arbeitsflächen und Utensilien sauber.
• Waschen und trocknen Sie Ihre Hände regelmäßig, insbesondere nach dem Toilettengang, vor der Zubereitung von Speisen, nach dem Umgang mit Rohkost und vor dem Berühren von verzehrfertigen Lebensmitteln.
• Bereiten Sie keine Nahrung für andere zu, wenn Sie Durchfall oder Übelkeit (Erbrechen) haben.
• Bedecken Sie Wunden oder Schnitte an den Händen mit einem wasserdichten Pflaster, bevor Sie Lebensmittel berühren.,
• Geschirrtücher und Geschirrtücher regelmäßig wechseln.

Um eine Campylobacter-Infektion zu vermeiden, sollten Sie sich auch nach dem Berühren von Haustieren oder Tieren, nach dem Besuch von Farmen und nach der Gartenarbeit die Hände waschen.

Kochen

• Stellen Sie sicher, dass Sie Lebensmittel gründlich kochen, insbesondere Fleisch. Dies tötet Keime (Bakterien) ab. Das Essen sollte direkt durchgegart und in der Mitte sehr heiß sein.
• Wenn Sie Lebensmittel aufwärmen, muss es direkt durchgegart und in der Mitte sehr heiß sein.
• Erhitzen Sie Lebensmittel nicht mehr als einmal.,

Sie sollten auch sicherstellen, dass Sie nur pasteurisierte oder gekochte Milch trinken und Trinkwasser vermeiden, das als unsicher angesehen wird (einschließlich der Vermeidung von Getränken, die Eiswürfel enthalten, die möglicherweise aus unsicherem Wasser hergestellt wurden).

Chillen

• Lebensmittel, die gekühlt oder gekühlt werden müssen, sollten sein. Wenn Lebensmittel aus dem Kühlschrank gelassen werden, können sich Bakterien auf ein Niveau vermehren, das eine Lebensmittelvergiftung verursachen kann.
• Ihr Kühlschrank muss zwischen 0°C und 5°C aufbewahrt werden.
• Essensreste schnell abkühlen und dann im Kühlschrank lagern., Wenn Sie es aus dem Kochtopf nehmen und in einen flachen Behälter geben, kann dies den Kühlvorgang beschleunigen.

Kreuzkontamination

Dies tritt auf, wenn Bakterien von Lebensmitteln (üblicherweise Rohkost) in andere Lebensmittel gelangen. Es kann vorkommen, dass Lebensmittel sich direkt berühren, wenn ein Lebensmittel auf ein anderes tropft, wenn Ihre Hände oder Utensilien oder Geräte – wie Messer oder Schneidebretter – ein Lebensmittel berühren und dann ein anderes.

• Waschen Sie sich nach dem Berühren von Rohkost die Hände.
• Trennen Sie rohe und gekochte oder verzehrfertige Lebensmittel.,
• Rohes Fleisch in einem verschließbaren Behälter am Boden des Kühlschranks aufbewahren.
• Verwenden Sie nicht dieselbe Oberfläche oder dasselbe Schneidebrett für die Zubereitung von rohen und verzehrfertigen Lebensmitteln.
• Stellen Sie sicher, dass Messer und Utensilien nach der Zubereitung von Rohkost gereinigt werden.