Charlotte Russe Cake-Klassisches europäisches Rezept (kein Backen)

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Charlotte Russe Cake ist ein klassisches Rezept, das kommt aus dem achtzehnten Jahrhundert., Der Kuchen hat Schichten von Lady Fingers, bayerische Sahne und Obst. Meine Version ist auch ein No Bake Dessert, sehr geeignet für jeden Anlass, wenn Sie den Ofen nicht aufheizen möchten.

Es ist ein beliebter Kuchen, der in Rumänien vor allem rund um die Silvester-aber nicht nur. Geburtstage, Feiertage und andere Familien-und Freundesversammlungen sind immer eine gute Gelegenheit, dieses köstliche Dessert zuzubereiten.

Ich habe diesen Charlotte Russe Kuchen für Silvester gemacht., Ein klassischer europäischer Kuchen, das Charlotte Russe Rezept ist sehr alt. Jahrhundert kannten Charlotte Russe als Kuchen aus Lady Fingers, der in eine elegante Form gepresst, mit dickem Vanillepudding oder bayerischer Sahne gefüllt und mit gekochten Früchten, Gewürzen oder Brandy aromatisiert wurde.

Wenn Sie nach Europa gereist sind, haben Sie an fast jeder Ecke der Straße Konditoreien bemerkt. Konditoreien, zumindest solche, die nichts als Gebäck backen und verkaufen, werden in Amerika selten.,

In kleinen Städten gibt es sie nicht einmal mehr, es sei denn, es gibt eine tiefe ethnische Tasche von Menschen aus anderen Ländern, die sie für lebensnotwendig halten.

PIN THIS FOR LATER:

Gelegentlich, in einem überwiegend französischen, österreichischen, italienischen oder skandinavischen Viertel, wird eine ehrliche Konditorei überleben und oft erfolgreich sein, solange sie ehrlich bleibt.,

Im Allgemeinen ist es jedoch ein verlorener Kampf mit Familien, die Instant-Gelatine akzeptieren, Eis und aufgetaute Kuchen als notwendige Endungen zu ihren Mahlzeiten kaufen.

Es ist eine andere Geschichte in Europa. Die meisten Frauen, unabhängig von ihrem Bildungsstand oder Hintergrund, kennen einige Grundrezepte, um das Ende einer Mahlzeit leicht und wiederzubeleben oder ein reichhaltiges, aufregendes Finale zu kreieren.

Europäische Kuchen unterscheiden sich von den amerikanischen. Ich habe den Begriff „Torte“ für sie verwendet, aber ich verstehe, dass nicht jeder weiß, was eine Torte ist.,

Nun, eine Torte ist ein mehrschichtiger Kuchen, der mit verschiedenen Dingen wie Buttercreme, Marmelade, Schlagsahne, Mousse oder Schokoladenganache gefüllt werden kann.

Der Begriff kommt aus Europa, wo die meisten Kuchen Torte genannt werden. Die amerikanischen Kuchen sind leichter, da sie mit Mehl gebacken werden.

Die Torten sind schwerer und sie könnten mit Mehl gebacken werden, aber auch einige andere Zutaten, wie Erdnussmehl, Eiweiß (wie eine Baiser-Torte) usw.

Die Torten sind in der Regel in Sirup getränkt, um sie Moister zu machen und haben mehr Schichten als ein amerikanischer Kuchen., Mit anderen Worten, Torten sind Kuchen, aber nicht alle Kuchen sind Torten, wenn das Sinn macht.

Persönlich mag ich diesen Kuchen, weil er nicht gebacken ist. Abgesehen davon, dass Sie den Ofen nicht mit ein wenig Verlangen aufheizen müssen, kann der Kuchen in weniger als zwei Stunden zusammengestellt werden. Wie cool ist das?

Es kann auch mit allen Arten von Früchten in der Saison dekoriert werden. Zum Beispiel habe ich letztes Jahr einen gemacht und ihn mit Erdbeeren und Orangenscheiben dekoriert.,

ich habe auch bedeckt die Frau Ihre Finger mit Schlagsahne. Sie können auch Himbeeren, Blaubeeren, Preiselbeeren usw. verwenden. Nutzen Sie Ihre Inspiration und machen Sie dieses Rezept zu Ihrem eigenen.

Leicht und lecker, voller verschiedener Texturen und Aromen Dieser Kuchen ist ein Hüter und verdient einen Platz in Ihrer Rezeptbuchsammlung. Probieren Sie es aus, Sie werden nicht enttäuscht sein.

Wie man diesen Charlotte Russe Kuchen herstellt:

Zunächst benötigen Sie eine 8-Zoll-Springform-Kuchenform., Wenn Sie eine Pfanne unterschiedlicher Größe verwenden, müssen Sie die Menge der Zutaten anpassen.

Wenn die Pfanne größer ist, müssen Sie die Menge an Pudding erhöhen, sonst erhalten Sie einen Kuchen, der halb gefüllt ist (lol, das ist mir vorher passiert).

Beginnen Sie mit dem Sirup.

Dies ist ein sehr einfacher Schritt. In einem mittelgroßen Topf Zucker und Wasser mischen, zum Kochen bringen und 2-3 Minuten köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Vom Herd nehmen und den Sirup mit Rumextrakt würzen.,

Hinweis: Fügen Sie den Rumextrakt nicht hinzu, während Sie den Sirup köcheln lassen, da sich der Geschmack auflöst.

Den Sirup abkühlen lassen. Dieser Sirup wird verwendet, um die Dame Finger darin zu steil. Wenn Sie einem heißen Sirup Ladyfingers hinzufügen, fallen sie auseinander.

Den Boden der Springform mit Frischhaltefolie auskleiden. Steile die Dame Finger in den Sirup und Linie die Seiten der Springform mit ihnen.

setzen Sie Sie fest zusammen.,(Sie werden wahrscheinlich brauchen 20-25 dame finger)

Linie die unterseite der springform mit dame finger, dass sie durchtränkt in die sirup. Beiseite.

Wie man den kuchen füllung:

Schlagsahne: Ort mixer schüssel und schneebesen in gefrierschrank für mindestens 20 minuten zu kühlen. Die schwere Creme wird schneller schlagen, wenn alles sehr kalt ist.,

Gießen Sie schwere Schlagsahne und Vanille in die kalte Schüssel und wischen Sie mit hoher Geschwindigkeit, bis sich mittlere bis steife Spitzen bilden, etwa 1 Minute. Nicht über schlagen. Beiseite.

Bayerische Creme:

Beginnen Sie mit der Hydratisierung der Gelatine. Gelatine mit Wasser in einer kleinen Schüssel mischen und beiseite stellen.

In einem mittelgroßen Topf mischen Sie die Eier mit dem Zucker. Milch hinzufügen.

Stellen Sie den Topf auf Bain-Marie und rühren Sie ständig, bis die ersten Anzeichen von Kochen., An diesem Punkt sind die Eier genug gekocht und der Pudding sollte sich am Löffel festhalten.

Entfernen Sie und fügen Sie das hydratisierte gelatin. Mischen Sie kontinuierlich mit einem Holzlöffel, bis die Mischung vollständig abgekühlt und die Gelatine aufgelöst ist.

Fügen Sie die Schlagsahne hinzu und mischen Sie zusammen.

Fügen Sie die kandierten Früchte hinzu und mischen Sie sie gut.,

So montieren Sie den Kuchen:

Gießen Sie die Hälfte der Füllung auf den Boden des Kuchens über die Finger der Dame.

Decken Sie die Füllung mit einer weiteren Schicht Löffelbiskuits, getränkt in Sirup. Gießen Sie den Rest der Füllung über die Lady Finger und glätten Sie die Oberfläche mit einem Kuchenspatel.

Stellen Sie es für einige Stunden oder besser über Nacht in den Kühlschrank. Entfernen Sie am nächsten Tag vorsichtig die Ränder der Federform und legen Sie den Kuchen auf eine Platte., Dekorieren Sie es nach Ihrem Geschmack mit Früchten,mehr Schlagsahne, Streuseln usw.

So sah der Kuchen aus, als ich anstelle von getrockneten Früchten (für den Winter geeignet) frisches Obst(im Sommer) verwendete.

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• 3/4 tasse kristallzucker
• 3/4 tasse wasser
• 1 teelöffel rum extrakt

Pudding:

• 2 1/4 tassen/500 ml schwere creme
• 4 umschläge/28g gelatine
• 4 esslöffel kaltes wasser
• 1 tasse/200g zucker
• 5 große eier
• 1 teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Tasse/200 ml Vollmilch
• 1/2 Tasse/100 g kandierte Früchte
• Optional: Früchte zur Dekoration(Erdbeeren, Orangen, Blaubeeren, Himbeeren, Kirschen, Pfirsiche usw.)