– Cremig Gebackene Vier-Käse-Mac und Käse

Cremig Gebackene Vier-Käse-Mac und Käse ist ein Grundnahrungsmittel Rezept, genossen in vielen Haushalten so ziemlich jede Zeit des Jahres. Es ist das einzige Rezept, das jeder Koch haben sollte; Es ist perfekt zum Servieren bei jeder Versammlung und ist der Inbegriff von Komfortessen.,

Makkaroni-und Käserezepte können bei der Zubereitung zum Thema“ gesund “ werden. Es scheint, dass es viele Versionen gibt, die wir alle kennen und lieben gelernt haben; Daher gibt es mehrere Möglichkeiten, es zu schaffen.

Einige bevorzugen es auf dem Herd zu machen, während andere es backen. Der Käse, den Sie verwenden, wird auch variieren sowie die Technik – – – und die Technik ist, wo der wirkliche Unterschied liegt.,

Der Mac und Käse, auf dem ich aufgewachsen bin, ist ganz anders als der Mac und Käse, den ich jetzt für meine Familie mache.

Aufgewachsen war immer eine gebackene Mischung aus gekochten Makkaroni, Milch (ganz, verdampft, schwere Sahne oder halb und halb), Cheddar-Käse und manchmal Eier. Das nenne ich traditionellen südlichen Mac und Käse.

Meine Version mit einer Béchamelsauce (technisch eine Mornay-Sauce) verleiht meinem Rezept jedoch eine ausgeprägte Cremigkeit und führt zu super cremigem Mac und Käse.,

Sie wissen, dass ich hier nicht mein eigenes Horn schlagen würde, aber dies ist einer der besten gebackenen Mac und Käse, die ich je gemacht habe.

Was ist also eine Béchamel-oder Mornaysauce?

Es gibt fünf Kern-Soßen, die in den meisten französischen Küche (auch bekannt als „die fünf Französisch Mutter Saucen“), und Sie sind hollandaise, velouté, Tomaten, espagnole, und natürlich, béchamel.

Béchamel ist im Grunde eine weiße Sauce aus einem Roux (Mehl und Butter) plus Milch., Es kann fast jedem Gericht eine erstaunlich cremige und reichhaltige Textur verleihen und wird zur Basis für viele andere Saucen, wie Mornay.

Mornay entsteht, wenn Sie Béchamelsauce nehmen und Käse wie Gruyère, Parmesan oder Cheddar hinzufügen.

Welche Käsesorten soll ich verwenden?

ich wählte zu gehen mit vier verschiedenen Arten von Käse zu entsprechen, das Aroma-Profil war ich nach gehen., Ich denke, dieses Käseteam ist eine großartige Kombination für dieses Mac-Käse-Rezept:

• Scharfer oder mittlerer Cheddar ist ein würziger Käse mit komplexeren und tieferen Aromen. Da dieser Käse länger gereift ist, hat er einen schärferen und ausgeprägteren Cheddargeschmack.
• Weißer Cheddar ist ein Cheddar im New Yorker Stil, der ebenfalls einen scharfen und buttrigen Geschmack hat, aber tendenziell milder ist als der scharfe Cheddar oben.
• Gouda zeichnet sich durch seinen reichen, nussigen und karamellartigen Geschmack aus, gepaart mit seiner glatten und cremigen Textur. Es ist ein Haushaltsliebling, den ich in vielen Rezepten verwende.,
• Mozzarella hat einen ausgeprägten, aber milden, etwas salzigen Geschmack und macht einen großartigen Job, Aromen von anderen Zutaten aufzunehmen. Ich kann Mozzarella essen auf alles, was Sie Käse über.

Lassen Sie uns ein wenig tiefer in die Mac-und Käsezutaten eintauchen:

• Die beliebteste Pasta ist eine Ellenbogen-oder Makkaroni-Pasta, wenn Sie Mac und Käse herstellen. Ich bevorzuge die großen Schalen, da die schmalen Röhrchen größer sind und etwas mehr von dieser cremigen Käsesauce tragen können.,
• Ich habe etwas früher ausführlich über den Käse gesprochen. Ich wählte Cheddar-Käse, Gouda, weißen Cheddar-Käse und Mozzarella.
• Ich verwende Hühnerbrühe, um meine Käsesauce herzustellen, und es fügt die benötigte Salzigkeit hinzu, ohne das Gericht direkt mit viel Salz zu übersalzen.
• Die beiden Zutaten für meinen Roux sind Butter und Allzweckmehl.
• Und um das Béchamel zu kreieren, füge ich schwere Schlagsahne hinzu.
• Für meine Gewürze und Kräuter fügte ich Knoblauch, Oregano, Thymian und Himalaya-Salz hinzu.,

So machen Sie gebackene Makkaroni und Käse:

• Beginnen Sie, indem Sie Ihre Makkaroni-Nudeln nach Anweisung kochen, abtropfen lassen und die Nudeln in eine große Schüssel geben.
• Als nächstes arbeiten wir an der Sauce, während die Pasta kocht. Zunächst fügen Sie Butter, Knoblauch und Mehl in Ihre Pfanne und rühren diese Zutaten zusammen, bis die Butter geschmolzen ist.
• Die Hühnerbrühe und die schwere Schlagsahne in die Pfanne geben und umrühren, bis sie zu binden beginnt. Folgen Sie diesem, indem Sie alle Gewürze gleichmäßig über die Sauce streuen.,
• Fügen Sie den zerkleinerten scharfen Cheddar-Käse, den zerkleinerten Gouda-Käse und den zerkleinerten weißen Cheddar-Käse in die Pfanne. Rühren Sie die Zutaten, bis sie gut gemischt, cremig und glatt sind.
• Hacken Sie Ihren Mozzarella-Käseblock in Stücke und legen Sie ihn zur Seite.
• Über die gekochten Nudeln gießen Sie die Sauce, und fügen Sie die Käseblöcke. Jetzt falten Sie alles zusammen.
• Gießen Sie alle Zutaten in eine Auflaufform und füllen Sie sie dann mit dem zerkleinerten mittelgroßen Cheddar-Käse ab.
• 25 Minuten bei 350 Grad backen, aus dem Ofen nehmen und los geht ‚ s!,

Kann ich die Speicherung dieser mac und Käse?

Was ich Liebe über dieses Rezept, es ist großartig Tage nachdem Sie es. Es ist fast so, als ob der Käse wieder schmilzt. Und das liegt an der Basis Béchamel / Mornay Sauce. Sie können alle Reste bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Dieses crowd-pleasing Mac und Käse Rezept ist eine, die Ihre Familie jeden Tag der Woche und zu jeder Zeit des Jahres lieben., Wenn Sie einen guten Eindruck hinterlassen möchten, probieren Sie dieses Rezept aus und Sie werden es nicht bereuen. Es ist ein guter!

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