Diese einfache Wurst & Kohlsuppe ist das ultimative Komfortessen. Eine wunderschön üppige Suppe mit rauchiger Wurst, frischem Gemüse und natürlich süßem, zartem Kohl, gekocht in einer würzigen cremigen Brühe.
Wenn das Wetter kühler wird, ist es in meinem Haus offiziell Suppensaison. Es gibt nur etwas über eine köstliche warme Schüssel Suppe, die Ihren Bauch von innen nach außen wärmt und dieses cremige Kohlsuppenrezept ist keine Ausnahme. Wenn eine Umarmung Essen wäre, wäre es diese Suppe.,
Kohl und Wurst
Kohl und Wurst scheinen einfach Hand in Hand zu gehen. Wenn Sie meinen Blog schon einmal gelesen haben, wissen Sie wahrscheinlich, dass ich alle Dinge Kohl von Kohlrouladen Suppe Wurst und Kohl auf dem Grill gekocht lieben! Kohl ist preiswert, ein bisschen geht einen langen Weg und einmal gekocht, ist es zart mit einem köstlichen süßen Geschmack.
Dies ist nur eine meiner vielen Lieblings Kohl recipesfavorite Kohl Rezepte. Wenn Sie nicht oft mit Kohl kochen, finden Sie im Ultimate Guide to Cabbage viele großartige Informationen!,
Unwiderstehlich cremig
Diese einfache Suppe beginnt mit Wurst, ich benutze kielbasa, aber Sie können auch eine Knoblauchwurst oder so ziemlich jede geräucherte (voll gekochte) Wurst verwenden, die Sie möchten. Ich mache diese Kohlsuppe mit Kartoffeln, um ihr eine schöne cremige Textur zu verleihen (und um meinen Bauch den ganzen Tag voll zu halten). Frische Karotten und Kohl verleihen dieser Suppe frische und süße Aromen und natürlich Sahne macht sie butterartig unwiderstehlich.
Während dies eine cremige Suppe ist, denken Sie daran, dass es keine dicke Suppe wie ein Chowder ist., Die cremige Portion dieser Suppe kommt von einem Roux. Während Roux wie ein ausgefallener oder schwieriger Kochbegriff klingt, ist es wirklich einfach. Ein Roux ist die Basis für die meisten weißen Saucen (und sogar Wurstsoße) und beginnt mit dem Kochen von Butter und Mehl (um diesen Rohmehlgeschmack loszuwerden) und dann Milch oder Sahne hinzufügen und kochen bis dick und sprudelnd. Der Roux wird dann in diesem Rezept der Suppe hinzugefügt, um ihm einen köstlichen Buttercreme-Geschmack zu verleihen.
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So verdicken Sie Ihre Wurst-und Kohlsuppe
Wenn Sie möchten, dass Ihre Suppe dicker wird, können Sie die Butter-Mehl-Mischung auf jeweils etwa 3/4 Tasse erhöhen, während Sie die Milch gleich lassen., Ich gebe meinen Kartoffeln auch nur eine leichte kleine Maische mit einem Kartoffelmascher, um die Brühe etwas zu verdicken.
Wir fügen dieser Suppe ganz am Ende ein wenig frischen Dill hinzu, um einen Hauch Frische zu erhalten. Wenn Sie keinen frischen Dill haben, können Sie trockenen Dill ersetzen und zusammen mit Roux hinzufügen, damit er rehydrieren kann.
Können Sie cremige Kohlsuppe einfrieren?
Leider frieren die meisten Suppenrezepte, die Milchprodukte enthalten, nicht gut ein (Nicht-Milchprodukte sind normalerweise in Ordnung). Die Suppe kann sich trennen und die Textur kann körnig werden. Ich würde vorschlagen, eine Portion einzufrieren, bevor Sie die Milch in diesem Rezept hinzufügen.,
Servings 12 servings Author Holly Nilsson Course Soup Cuisine American 
Instructions
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Cook sausage, onion and butter until onion is tender., Sellerie, Karotten, Kartoffeln, Kohl, Brühe und Salz hinzufügen & Pfeffer abschmecken.
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zum Kochen Bringen. Hitze reduzieren, abdecken und 10-15 Minuten köcheln lassen oder bis Kartoffeln weich sind.
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In der Zwischenzeit Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Mehl einrühren und bei mittlerer Hitze ca. Milch und Sahne hinzufügen und glatt rühren. Weiter wischend bis dick und sprudelnd.
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Sobald das Gemüse weich ist, fügen Sie die Sahnemischung in die Suppe. 5 Minuten köcheln lassen.,
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Remove from heat and stir in dill and parsley.
Nutrition Information
(Nutrition information provided is an estimate and will vary based on cooking methods and brands of ingredients used.,)
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