Crushing Auf Averie Sunshine von Averie Köche und Flourless Chewy Erdnussbutter Cookies

Diese flourless Erdnussbutter Cookies werden in Zimt-Zucker gerollt, kurz bevor sie für einen zusätzlichen Pop von Geschmack gebacken. Bonus: Sie sind auch glutenfrei!

Rezept für mehllose Erdnussbutter-Kekse

Wenn Sie ein Blogger sind, haben Sie wahrscheinlich einen Kommentar—oder viele Kommentare—zu Ihren Blog-Posts von Averie Sunshine of Averie Cooks erhalten., Wenn Sie ein Bäcker sind, haben Sie wahrscheinlich eine ihrer vielen süßen Leckereien in Online-Suchanfragen oder durch viele ihrer super beliebten Pinterest-Lieblingsrezepte entdeckt.

Produktiv, engagiert und einer der am härtesten arbeitenden Blogger, der ihr Blog zu ihrem Geschäft macht, Averie of Averie Cooks kreiert Rezepte, die das Süße in „Sweet Tooth“ wie dieses Zimtzucker-Mehl-Erdnussbutter-Keksrezept stecken, das sie mir am Ende dieses Beitrags teilen lässt, gebacken aus ihrem neuen Kochbuch Peanut Butter Comfort.,

Als ihre Blogging-Reise 2009 begann, verfasste Averie ursprünglich den Blog Love Veggies and Yoga und richtete ihren Lebensstil als Vegetarierin und begeisterte Yoga-Enthusiasten aus. Dort teilte sie Yoga-Posen, die weit über den Abwärtshund hinausgingen, (halb gebundener Lotus, der Vorwärtsbeuge stand, irgendjemand?) und Strecken die meisten Menschen vorstellen, nur an einem Bürgersteig Brezel Wagen. Oder vielleicht ist das nur ich.,

Als Vegetarierin zeigte sie auch gesunde Lebensmittel, die sie selbst täglich aß, grüne Lebensmittel und Vollkornprodukte, die ihr eine glückliche und fromme Anhängerschaft und Rezepte verschafften, die heute noch in ihren Archiven aufbewahrt werden.

Aber sie stand bald vor einem Dilemma, oder offener, sie langweilte sich mit ihren Rezeptkreationen und ihrer Vollwertigkeitssucht. Zu diesem Zeitpunkt begann sie, Desserts und Backrezepte in ihren Blog aufzunehmen, und entdeckte bald die Leidenschaft wieder, die sie motivierte, überhaupt mit dem Bloggen zu beginnen.,

Seit sie ihren Blog-Namen in Averie Cooks geändert hat, gab es keinen Rückblick.

Averie ‚ s Aufmerksamkeit für Trends—wie dekadente Desserts, die mit ihren flauschigen veganen Kokosnussöl—Bananenmuffins auf den beliebten Kokosnussöl-Zug steigen-ist ein Talent, das Sie in jedem Blogbeitrag sehen Averie Gebräu, inspirierende Hausköche weit und breit.

Oder süße Leckereien aus verrückten neuen Geschmackskombinationen wie weichen Erdnussbutter-Chip-Zuckerkeksen im Lofthouse-Stil mit Erdnussbutter-Zuckerguss. Nun, DAS ist ein leckerer Schluck.,

Und mit nur einem atemberaubenden Blick auf das Foto unten, es ist kein Wunder, Averie s Softbatch Cream Cheese Chocolate Chip Cookies Gepinnt über 75.000 mal in nur 3 Monaten.

Mit einer hartnäckigen Arbeitsmoral des Kochens, Backens, Fotografierens und Postings von 5 oder mehr Mal pro Woche Zusätzlich zur konsequenten Unterstützung der Blogging-Community durch den Besuch unzähliger anderer Blogs hat Averie jetzt mit der Veröffentlichung ihres ersten Kochbuchs Peanut Butter Comfort mit über 100 übertriebenen Erdnussbutterrezepten von Blog zu Buch gewechselt.,

Over-the-top-Rezepte, ja, in der Tat. Peanut Butter Comfort hat sie in Scharen. Erdnussbutter Kakao Krispies S ‚ mores Bars, Nutella und Erdnussbutter marmorierte Brownies, und Erdnussbutter Tasse Erdnussbutter Bananenbrot sind nur eine Auswahl ihrer sabbern inspirierenden Rezepte.

Willst du pikante? Schauen Sie sich ihr Rezept für würzige Erdnussbutter und Gelee Süßkartoffel Pommes Frites. Radikal Genie.

Lass uns mit dem Schöpfer all dieser Traurigkeit zur Sache gehen und ein bisschen mehr darüber lernen, was Averie zum Kochen bringt. Danke, Averie, dass du ein beliebter Feinschmecker bist.,

10 Q ist für die von Averie Averie Cooks

1. Beschreiben Sie Ihren Blog in 3 Worten:

Desserts, Süßigkeiten, Backen.

2. Wenn Sie ein Food-Blogger anders als Sie selbst sein könnten, wer würden Sie sein?

Zählen Ina Garten oder Alton Brown zu den Food-Bloggern?

3. Welche 3 Blogs folgst du/bist besessen davon / kannst keinen Tag ohne leben?

Dies ist eine so schwierige Frage, weil ich eine Menge Blogs gelesen habe. Über 200 in meinem Wien (wenn Sie auf einem Mac sind und immer noch nicht Ihren perfekten Google Reader-Ersatz gefunden haben, liebe ich Wien, aber ich schweife ab)., Ich habe eine Kerngruppe von etwa 15 oder 20, die ich täglich lese. Meine erstaunliche Freundin Sally von Sallys Baking Addiction-und ich habe wirklich einen ähnlichen Geschmack in Essen, ich Liebe es zu Lesen, meine Freundin Marla blog, wenn ich brauchen weniger Zucker und möchten inspiriert werden, fotografisch, und ich habe immer tune in, was Jessica von Wie Süß Es Ist aus.

4. Was ist das eine Küchenwerkzeug, das Sie niemals aufgeben könnten?

Ein großes, scharfes Messer.

5. Welches Gericht bist du besessen davon, das zu meistern, was du einfach nicht richtig machen kannst?

Ich bin definitiv nicht besessen davon, aber ich bin schrecklich darin, Auberginen zu kochen., Nicht, dass das im Leben zählt, aber ich kann es nicht richtig machen. Rubbery, ein Ölschwamm, stellt sich für mich einfach nie heraus. Ich bin auch nicht der größte Spritzbeutel Person oder Kuchen Dekorateur der Welt. Ich könnte ein paar Kuchen dekorieren Klassen verwenden.

6. Was hast du gestern Abend gegessen?

Ein großer Salat mit Edamame, Gurken und den besten kleinen süßen Kirschtomaten; Popcorn mit Kokosöl, Nährhefe und Stevia; ein veganes Schokoladen-Kürbis-Muffin, der mit ein paar Gläsern Champagner heruntergespült wird.

7., Was ist ein geheimes Talent außerhalb der Küche, das niemand über dich weiß?

Es ist nicht unbedingt geheim, weil ich in den früheren Tagen meines Blogs viel darüber gesprochen habe, aber ich bin zertifizierter Yogalehrer (derzeit nicht unterrichtend) und bin seit 2001. Ich habe seit über 13 Jahren eine tägliche Yogapraxis und während ich buchstäblich auf meinem Kopf stehen und Blasen blasen konnte, ist es so viel mehr als wie oft ich meinen Knöchel um meinen Kopf wickeln kann. Yoga gründet mich und zentriert mich und ich konnte mir mein Leben ohne es nicht vorstellen.

8. Sie sind am glücklichsten beim Kochen / Essen:

Erdnussbutter alles!, Vorzugsweise gepaart mit Schokolade, Karamell oder etwas Tropfendem, Klebrigem und sehr Untergebackenem.

9. In der früheren Inkarnation Ihres Blogs haben Sie hauptsächlich Tipps und Rezepte für einen gesunden Lebensstil vorgestellt. Jetzt zeigt Ihr Blog erstaunlich leckere süße Leckereien, denen niemand widerstehen kann! Warum hast du die Veränderung vorgenommen und wie beeinflusst living healthy deine süßen Leckerbissen-Kreationen?

Um stumpf zu sein, kümmert sich niemand wirklich um Grünkohlsalate nach den ersten 37, die gepostet werden. Ich hatte keine Möglichkeiten mehr, „gesundes Essen“ zu einem Wow-Faktor zu machen, und langweilte mich ehrlich gesagt selbst., Und wenn mir mein Essen langweilig war, waren es sicher auch meine Leser. Ich backe natürlich gerne und habe gerade angefangen, Desserts zu posten, und mein Blog hat mir wieder Spaß gemacht, und ich bin von dort damit gelaufen.

Während ich mir bewusst bin, dass die Dinge, die ich mache, nicht immer die gesündesten sind, betrachte ich sie als Dessert und als besonderen Leckerbissen. Alles in Maßen. Machen Sie es, haben Sie ein oder zwei Stücke und spenden Sie den Rest, wenn es besonders gefräßig ist. Und dann gibt es noch andere Rezepte, die viel gesünder sind und viele vegan oder glutenfrei sind.,

Nach Jahren des Lebens als vegan und glutenfrei (ich bin derzeit auch nicht), kommt es ziemlich natürlich zu mir, auf diese Weise zu kochen oder den Menschen einfache Substitutionen zu geben, um ein Rezept vegan oder glutenfrei zu machen oder es an ihren Lebensstil anzupassen. Aber gesunde Rezepte sind nicht wirklich der Fokus meines Blogs; Essen mit einem Wow-Faktor zu machen, der erstaunlich schmeckt, ist. Manchmal erweisen sie sich als ziemlich gesund, manchmal nicht so sehr.

10. Die eine geheime Zutat für Ihren Erfolg ist:

Hier gibt es kein Geheimnis: Harte Arbeit. Ich überarbeite fast jeden, den ich kenne. Ich habe routinemäßig 20-Stunden-Tage eingelegt., Ich mache meine beste Arbeit von Mitternacht bis 5 Uhr morgens, wenn der rest der Welt schläft. Keine Unterbrechungen, und ich kann Kochbuchbearbeitungen, Blog-Posts, Fotobearbeitung ausschalten und Dinge backen und bereit für ein Fotoshooting machen, wenn das Tageslicht bricht. Es wird nicht immer so sein, aber im Moment ist es so. Und wenn ich 90 bin, werde ich auf diese Zeit zurückblicken und dankbar sein, dass ich ein erfülltes Leben hatte.

Herstellung dieser zähen Erdnussbutterkekse

Nachdem ich mir Erdnussbutter-Kekse angesehen hatte, hatte ich es am schwersten, nur ein Rezept auszuwählen und mit Ihnen zu teilen.,

Als Kind war ich nie ein großer Fan von Erdnussbutter, aber als Erwachsener sehne ich mich mindestens einmal pro Woche nach einem guten alten PB&J. Auf toast. So rolle ich eben.

Es ist unnötig zu sagen, dass Erdnussbutter-Kekse noch nie ein Verlangen von mir waren. Wunschdenken hat nie diese tierische Anziehungskraft geschaffen, die ich auf Schokolade, Kokosnuss und Fudge habe.

Aber diese mehllosen Kekse sind etwas ganz anderes als alle, die ich je zuvor hatte. Chewy. Feucht. Und jenseits dekadent. Was mich zu einem PB-Konvertiten macht. Als Erwachsener natürlich.

Bonus: Mehllos = glutenfrei., Mehr zähe Erdnussbutter Kekse für die Massen.

Was ist in diesen mehllosen Erdnussbutter-Keksen?

ich weiß, peanut butter cookies ohne Mehl scheint wie ein oxymoron, aber Vertrauen Sie mir, dieses Rezept funktioniert., Hier ist, was geht in diese süchtig mehllose Erdnussbutter Cookies:

• Cremige Erdnussbutter
• Kristallzucker
• Hellbrauner Zucker
• Ei
• Vanilleextrakt
• Backpulver
• Zimt

Wie man mehllose Erdnussbutter Cookies

Diese glutenfreie Erdnussbutter Cookies könnte nicht einfacher sein. Ernst. Alles, was Sie tun, ist die Sahne zusammen, Zucker, Ei, Vanille, und Backpulver, dann Pop die Rührschüssel in den Kühlschrank für eine Stunde.,

Rollen Sie den gekühlten Keksteig in Kugeln und rollen Sie sie vor dem Backen in Zimtzucker.

Wirklich, das ist alles, was man braucht, um mehllose Erdnussbutter-Kekse herzustellen. Averie, du bist ein Genie!

Kann ich Verwenden Sie Natürliche Erdnussbutter?

Nein, Sie sollten eine cremige Erdnussbutter von einer Marke wie Jif oder Skippy verwenden. Natürliche Erdnussbutter ist viel öliger und kann für einen krümeligen Keksteig sorgen.

Muss ich den Keksteig kühlen?

Absolut., Wenn Sie den mehllosen Erdnussbutter-Keksteig nicht kühlen, verteilen sich Ihre Kekse wie verrückt im Ofen.

Tipps zur Herstellung von mehllosen Erdnussbutterkeksen

Beim Rollen des Keksteigs in Zimtzucker empfiehlt Averie eine doppelte Beschichtung, um eine dickere Schicht Zimtzucker zu erzeugen. Dies verleiht den glutenfreien Erdnussbutter-Keksen mehr Textur und viel Zimtgeschmack.

Averie empfiehlt auch, diese zähen Erdnussbutter-Kekse zu backen, bis die Ränder gesetzt sind., Die Oberteile sehen vielleicht etwas glänzend und untertrieben aus, aber sie werden sich beim Abkühlen festigen.

Diese mehllosen Erdnussbutterkekse gefrieren gut. Lassen Sie sie vollständig abkühlen und verschließen Sie sie dann in einem Gefrierbeutel, um sie später zu genießen.

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Wenn Sie dieses Rezept machen, lassen Sie es mich bitte wissen!, Hinterlassen Sie unten einen Kommentar oder machen Sie ein Foto und markieren Sie mich auf Instagram oder Twitter mit #foodiecrusheats.

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Zimtzucker Mehllose Erdnussbutter-Kekse

Diese mehllosen Erdnussbutter-Kekse werden kurz vor dem Backen in Zimtzucker gerollt, um einen zusätzlichen Geschmack zu erzielen. Bonus: Sie sind auch glutenfrei!,div>

Portionen 18 Kekse

Kalorien 143 kcal

Zutaten

• 1cupcreamy peanut butter
• 3/4cupgranulated sugar
• 1/4cuplight brown sugarpacked
• 1großes Ei
• 1/2teaspoonvanilla extract
• 1/2teaspoonbacking soda
• 1/4cupgranulated sugarfor rolling
• 1 1/2teaspoonscinnamonfor rolling

1. Fügen Sie die ersten sechs Zutaten zu einem Standmixer mit mittlerer bis hoher Geschwindigkeit hinzu und schlagen Sie 1 bis 2 Minuten mit einem Paddelaufsatz., Kratzen Sie die Seiten der Schüssel nach unten und schlagen Sie dann für 1 Minute mehr oder nur, bis glatt und Zutaten kombiniert sind.

2. Rührschüssel 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, ruhen lassen und abkühlen lassen.

3. Heizen Sie den Backofen auf 350 Grad F.
4. Kombinieren Sie die 1/4 Tasse Kristallzucker und Zimt in einer kleinen Schüssel und rühren zu kombinieren. Beiseite.
5. Mit einer kleinen Keksschaufel Kugeln formen und jeweils durch die Zimt-Zucker-Mischung baggern., Baggern Sie die Kugeln zweimal durch die Mischung, um eine dickere Zimt-Zucker-Beschichtung zu erzeugen, die Kekse mit mehr Textur und intensivem Zimtzuckergeschmack erzeugt.
6. Legen Sie Kugeln auf ein mit Silpat ausgekleidetes Backblech im Abstand von ca. Glätten Sie die Halterungen leicht mit den Zinken einer Gabel und erzeugen Sie ein Kreuzmuster.

7. 8 bis 9 Minuten backen. Die Böden werden gesetzt haben, aber die Spitzen können unter-fertig aussehen, aber sie werden einrichten, wie sie abkühlen. Lassen Sie die Kekse mindestens 10 Minuten auf den Backblechen abkühlen oder bis sie fest sind.,

Rezepthinweise

• Kekse bis zu 1 Woche in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur lagern.,/div>
  Zimt Zucker Mehl Erdnuss Butter Cookies
  Menge Pro Portion
  Kalorien 143Calories von Fett 63
  % Täglichen Wert*
  Fett 7g11%
  Gesättigte Fett 2g13%
  Cholesterin 9mg3%
  Natrium 101mg4%
  Kalium 100mg3%
  Kohlenhydrate 17g6%
  Ballaststoffe 1g4%
  Zucker 15g17%
  Protein 4g8%
  Vitamin A 13IU0%
  Calcium 12mg1%
  Eisen 1mg6%
  * Die täglichen Werte basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.,

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