byl jednou jeden čas, když jde ven pro Pittsburgh je nejlepší pizza může znamenat jen rozhodování mezi Mineo a Aiello. Ale toto soupeření sice stále zuří pro některé rodiny, naše město zažívá vážné pizza boom.
studie z roku 2013 počítala s 9,9 pizzerií na 10 000 lidí v Pittsburghu – což nás staví pouze za Orlando (Orlando?) jako americké město s nejvíce pizzerií na obyvatele (Orlando?). A od té doby se otevřela spousta míst.
Chcete se dostat do rychlosti na nejlepší pizzu v Pittsburghu?, Zde jsou místa, která musíte vyzkoušet. (A prosím, přidejte své návrhy v komentářích níže nebo na naší stránce Facebook.)
Romulus Pizza al Taglio, Pennsylvania Trhu, Strip,
Tato pizza pult nahoře uvnitř Pennsylvania Trh nabízí dostatek náměstí plátky s řadou zálivek, včetně některých jste pravděpodobně nikdy považovány za. Pokračujte a buďte dobrodružní: bramborová kaše a pesto jsou ve skutečnosti chutné., A jejich těsta, vyrobeno s pečlivě kalibrované hydrataci a fermentace doby, které jsou aktualizovány každý den v jídelně je zadní stěně, vytváří gumový, křupavé, příjemné postele pro vše od klasických babička plátky těm, těžce naložené s zálivky.
karmelizovaná kůra ze železa. Foto Jason Waltenbaugh.
Železo se Narodil, Smallman Kuchyně (až do června), Strip a Millvale
před několika lety, Detroit-styl pizza hit Pittsburghu jako uprchlý Buick, a pizza scéna nikdy nebyla stejná., Je tlustší než obvyklá tenká kůra, s karamelizovanou, sýrovou, křupavou hranou a měkkou, žvýkací pravoúhlou kůrou. Toto místo se narodilo v inkubátoru Restaurace Smallman Galley-a ukázalo se, že je tak populární, že tam zůstali dva roky. V červnu, Iron Born se přestěhuje do samostatného prostoru poblíž pásu, a otevřeli místo v Millvale. Bílá omáčka Forager Pie je obzvláště oblíbená, přelitá hromadami čerstvých hub a ricotty a pokapaná medem.,
Pizza Taglio, East Liberty
Zapomeňte na příjemně mastné, celoamerické pizza koláče tolik z nás vyrostlo jíst. Tato pizza je úplně jiná šelma-ultratenké koláče v římském stylu s high-end přísadami. Kůra je křupavá na okrajích a trochu lepkavá v blízkosti středu, přesto nějak drží svůj tvar. Greenpointer je skvělý speciální koláč s červenou omáčkou, s mozzarellou, pikantní Calabrese soppressata a Mikeovým horkým medem.
Házet těsto na Caliente Pizza & Návrh Domu v Monroeville., Foto Kristy Locklin.
Caliente Pizza & Draft House, různá místa
tito pizza lidé mají ambice. Nejen, že jsou lidé na Caliente otevření míst zuřivě, oni jsou také uvedení své koláče k testu na národní i mezinárodní úrovni. Získali ocenění na Super Bowl Of Pizza-Mistrovství světa v pizze-včetně prvního místa pro netradiční koláče, jako je jejich Wagyu hovězí lanýž Fromage, a kachní trumfl šarlatán útok. Skvělé místo pro kreativní, neobvyklé pizzy (a křídla jsou také vynikající).,
Pizza z Driftwood trouby.
Driftwood Pec, Lawrenceville
Driftwood zdá se, že naznačuje, že existuje určité množství osudu v sázce — tento kus dřeva, tvarovaný neúprosným působením vln, vyplavené na této konkrétní pláži v této konkrétní době. No, tihle kluci byli předurčeni, aby se některé z nejlepších pizza v Pittsburghu, podle Chrissy Teigen, Bon Appetit časopis (kdo jim dal Top 50 Nejlepších Nových Restaurací nominace), a my. Jejich výrazné Kváskové koláče jsou vytvářeny opatrně., Masonův nejlepší přítel white pie nabízí mortadellu a pikantní nakládané papriky na ricottě, mozzarellu a čerstvý česnek. Můžete také získat obdélníkové řezy v římském stylu, nazývané „plátky Omi“, jako je červený vrchol, s pecorino Romano, oreganem, olivovým olejem a mořskou solí. Pracují s řadou Pennsylvania dodavatelé, získávání položek, jako je ručně vytáhl mozzarella z Caputo Brothers Creamery v Spring Grove, PA. Dokonce i těsto je vyrobeno z Pennsylvánských zrn.
Spak Brothers Pizza. Foto Brian Conway.,
Spak Brothers Pizza, Garfield
Jako by to bylo navrhl nějakou laboratoř, Spak Bratrů koláč je tak dokonale rostlý uspořádání sýr, omáčka a kůry (tenké), že si prostě nemůže dohadovat s ničím. Ne příliš mastný, ne příliš disketový, ne příliš sýrový (dobře, to není opravdu věc). Pokud nenávidíte dokonalost, všemi prostředky jděte jinam. Bonus: vegetariáni a vegani zde nejsou nápadem a mohou seitan získat jako zálivku.
Photo courtesy Slice on Broadway.,
Plátek na Broadwayi, Beechview, Carnegie, pennsylvania, PNC Park,
Tento je prostě skvělý all-arounder — perfektní, když prodávaný kousek. Plátek dělá dobře vyvážený tenký krustový koláč s neuvěřitelnou řadou polev. Zkuste maso útok Jatka Pět (slanina, capicola, salám a šunku na vrcholu červené omáčky), nebo jít lehčí se Zahradou (baby špenát, houby, artyčoky, černé olivy a pečené červené papriky). Pro ty odvážné, opravdu hladové duše tam venku, dělají také lasagne pizzu na silnější kůře.,
Piccolo Forno, Lawrenceville
Pokud děláte jednu věc svrchovaně dobře, nikdy byste to neměli přestat dělat. Pro Piccolo Forno je to pizza. Když se v roce 2005 otevřela na Butler Street, Lawrenceville sotva začal setřást své postindustriální doldrumy. I když jiní dělají důvěryhodnou toskánskou pizzu na dřevo, Piccolo Forno stále balí v davech. Mortadella e Pistachio je zvláště inspirovaný koláč., Naštěstí, pokud budete muset počkat, oni také vlastní přilehlé Grapperia Bar, Classico (za rohem), nejvíce italských bar v Pittsburghu, sloužící grappa, amari a koktejly.
na Dinette. Foto Brian Cohen.
Dinette, East Liberty
byla zahájena v roce 2008, Dinette je jedním ze základů Pittsburghské kulinářské renesance a pizzerie bez peera., Koláče tu přiklánět k tvůrčí straně, představí surovin, jako je royal trubka houby, chorizo, sůl cured ančovičky, Růžičková kapusta, hořčice zelené, i tuňáka. Pokud hledáte jen standardní výplňový koláč, není to místo. Přijďte sem pro něco překvapivějšího a nebudete zklamáni.
Fiori pizza. Foto TH Carlisle.
Fioriho Pizzaria, Brookline a McMurray
tajná omáčka této klasiky South Hills je ve skutečnosti omáčka., Mnoho míst dát minimální úsilí do tohoto prvku, i když je to vlastně stejně důležité jako kůra, polevy a sýr. Fiori ‚ s je sladší omáčka, která povyšuje jejich jinak poměrně standardní koláč na něco skvělého. Počkat, ne, možná, že je to opravdu sýr — jen lepkavé a žvýkací dost ve všech směrech, ještě méně z projektu jíst než, řekněme, Mineo. Nadýchané, křupavé kůrky a jen správné množství maziva také nastavit tohle místo na kusy.
Pizza z jídelny DiAnoia. Foto s laskavým svolením DiAnoia.,
DiAnoia je Jídelna: Strip
Toto místo dělá tolik věcí dobře, že pizza by mohla být snadno dodatečně. Není. Jejich dřevěné koláče jsou dokonale tenké a křupavé kolem okrajů, s šetrným použitím vysoce kvalitních sýrů a přísad. Dělají zde snídaňovou pizzu – která se liší v různých dnech, ale často obsahuje smažené vejce nahoře — což ve skutečnosti rozšiřuje slovní zásobu pizzy v Pittsburghu. Navíc je zábavné říkat „Dee-Annoy-Ya“. Pizzeria Davide bude jejich novým samostatným místem pro odběr a doručení vedle.