Kapusta (Brassica oleracea, různé acephala), původní název colewort, také volal collard greeny, tvoří zelí, hořčice rodiny (Brassicaceae). Rostlina je zdrojem nutričně důležité minerály a vitamíny a a C. To je obvykle vychován jako zdroj zimní greeny v jižních Spojených Státech, kde to je obvykle vařené s kořením, vepřové sádlo.,
Collard nese stejný botanický název jako kale, od níž se liší pouze v listu znaky: listy kapusty jsou mnohem širší, nejsou nařasení, a připomínají ty z hlavy zelí. Hlavní stonek dosahuje výšky 60-120 cm (24-48 palců) s růžicí listů nahoře. Dolní listy se obvykle sklízejí postupně; celá mladá růžice je někdy sklizena. Collard se obvykle pěstuje jako roční, ale je to dvouletá rostlina a ve druhém roce bude produkovat žluté čtyřboké květy ve volných klastrech. Plody jsou suché tobolky známé jako siliques., Rostliny jsou náchylné k zelím a mšicím.