Collard, (Brassica oleracea, variety acephala), nome original colewort, also called collard greens, form of cabbage, of the mustard family (Brassicaceae). A planta é uma fonte de minerais nutritivamente importantes e vitaminas A E C. É comumente levantada como uma fonte de verduras de inverno no sul dos Estados Unidos, onde é habitualmente fervida com um tempero de gordura de porco.,
Colard tem o mesmo nome botânico que a couve, da qual difere apenas em caracteres de folha: as folhas de Colard são muito mais amplas, não são esfoladas, e assemelham-se às de couve-repolho. O tronco principal atinge uma altura de 60-120 cm (24-48 polegadas) com uma roseta de folhas no topo. As folhas mais baixas geralmente são colhidas progressivamente; a roseta jovem inteira é, por vezes, colhida. Collard é geralmente cultivada como uma planta anual, mas é uma planta bienal e vai produzir flores amarelas de quatro pétalas em aglomerados soltos em seu segundo ano. Os frutos são cápsulas secas conhecidas como siliques., As plantas são susceptíveis a repolhos e pulgões.