dalším raným osvojitelem je Paul Otellini, který před několika lety odešel do důchodu jako generální ředitel společnosti Intel. On a jeho manželka Sandy jsou partnery americké lanýžové společnosti a v roce 2011 vysadili 1 500 až 2 000 ořechů a dubů. „Poptávka se zdá být velmi solidní,“ řekl pan Otellini.
společnost také zasadila sady v Sonomě a v Severní Karolíně, Alabamě a Ontariu. Letos v zimě budou farmy v Kentucky a New Jersey sázet stromy., Společnost však soustředila velkou část svého úsilí na Napa Valley, s jeho souhvězdí špičkových majitelů vinic, kuchaři a další potraviny.
jedním z největších producentů Perigordu na světě je lanýžová a vinařská společnost v úrodném údolí Manjimup v Západní Austrálii. Společnost vyrábí asi sedm tun vysoce uznávaných zimních lanýžů ročně. Je to model toho, čeho Pan Chang, 45, a Dr. Thomas, 35, doufají, že dosáhnou v Napa: farma, která pěstuje kombinaci vinných hroznů a lanýžů.,
každý akr lanýžového sadu může produkovat 30 až 50 liber nebo více Perigordů a může vydělat sedmkrát nebo více toho, co akr vinných hroznů dělá. Trvá však minimálně pět let, než se lanýže začnou objevovat po výsadbě stromů, a sedm až 11 let k dosažení špičkové produkce.
lanýže jsou houby, které zpracovávají živiny pro stromy výměnou za cukry vylučované kořeny. Začínají pokrývat kořeny jako rukavice zakrývající prsty a posílají vlákna do půdy, která tvoří větší masy, které se stávají lanýži., Perigord lanýže — černý, hrbolatý a vonící — se nachází několik centimetrů pod zemí a může se pohybují od jak malý jako kuličky stejně velké jako míčky. Také nazývané černé lanýže nebo zimní lanýže, prodávají za nejvyšší dolar na vrcholu sezóny, v zimě, kdy je chuť nejbohatší.
pouze lanýž Bílá Alba, který roste volně v Itálii a dosud vzdoroval domestikaci, přináší více — až 2 000 až 3 000 dolarů za libru. V roce 2014 se v aukci Sotheby ‚ s prodala čtyřkilometrová bílá lanýž za více než 61 000 dolarů za svou neobvyklou velikost i chuť., Další high-end odrůda, burgundské lanýže, přinést $300 na $ 600 za libru, ale stromy produkují dvakrát nebo třikrát tolik z nich. Ceněné černé lanýže kdysi rostly pouze v regionu Perigord ve Francii. Ale Francie přišla na to, jak je domestikovat před 40 lety. Nyní je většina francouzských Perigordů obhospodařována a již se nesbírá divoce.
jako dítě, Dr. Thomas miloval hledání ořechů a bobulí v jeho Manchesteru, Anglie, domov, a byl zvláště uchvácen houbou. „Houby jsou tak bizarní — objevují se několik dní a pak jsou pryč — a docela mě to fascinovalo,“ řekl., O lanýžích se dozvěděl při studiu metod, které rostliny používají k vzájemnému odesílání zpráv, nazývaných signalizace. Mycorrhizae (technický název pro houby) pomáhají při komunikaci mezi rostlinami. „Bylo to jako Avatar Jamese Camerona, tady na Zemi,“řekl s odkazem na sci-fi film.