Všichni souhlasí, že načasování je klíčem k získání vaše vařená vejce. Pobyt doma šéfkuchař říká, že různé doby vaření vám mohou dát různé druhy vařených vajec. Jako Kitchn, Zůstat Doma, Šéfkuchař doporučuje posuvné vejce do studené vody, ujistěte se, že vejce mají asi palec vody na vrcholu, pak se obrátil na teplo na vysoké přinést vodu a vejce k rychlému varu. Pak zakryjete pánev, vyjměte ji z tepla a nastavte časovač, abyste získali požadovaný druh vajec., Čtyři minuty přinese pudink centrum, který dostane postupně těžší, jak plyne čas, a v době, kdy jste hit 12 minut, vejce bude dobře udělal. Ať už si vyberete jakýkoli čas, vyjměte je z horké vody a nechte je plavat v ledové lázni, aby je již nevařily.
ale pokud jste udělali všechno v pořádku a kolem žloutku je stále zelený prsten, něco jiného je vaření., „Kruh je způsoben chemickou reakcí zahrnující síru (z vaječného bílku) a železo (z vaječného žloutku), které přirozeně reagují na tvorbu sulfidu železnatého na povrchu žloutku. Reakce je obvykle způsobena nadměrným vařením, ale může být také způsobena vysokým množstvím železa ve vodě na vaření,“ řekla UNL Food Mary Torell, mluvčí ministerstva zemědělství Nebrasky. Ale i když si převaříte vajíčka natvrdo a dostanete zelený prsten kolem žloutku, nedělejte si starosti — je to naprosto neškodné a bezpečné k jídlu… Jen si zapamatujte časovač příště.