Zhruba o půl století později, jsem se ocitl stravování ve stejném zpátky v rohu, s malou eklektické skupiny přátel. Byla to další horká srpnová noc, stejně jako tak dávno. Shromáždili jsme se, abychom si pamatovali ty jasné a zářící životy, vyprávěli příběhy o starém Hollywoodu. Tu noc v roce 1969 změnil Los Angeles navždy, teror trvale leptané v myslích těch, kteří zde žijí v té době., Někteří by to mohli považovat za strašidelné, ale byl to náš způsob, jak jim vzdát hold a ctít tento kus historie.
Jane Fonda, která stála u nás a čekala na její objednávku, se naklonila a řekla: „vypadáš jako zábavná skupina. Můžu se přidat?“Posadila se do našeho stánku, skočila přímo do našeho rozhovoru a zůstala, dokud kontrola nedorazila o hodinu později. Pouze v El Coyote můžete náhodně dát nápoje s legendou.
„vůbec mě nepřekvapuje, že se k vašemu stolu připojila Jane,“ říká manažerka a spolumajitelka Margie Christoffersenová. „Celebrity se zde cítí pohodlně.,“
Rodina-vlastněny a provozovány od roku 1931, El Coyote je živé historie. Téměř po celou dobu své existence, restaurace a bar byly cílem pro herce, hudebníci, out-of-Město návštěvníků, a každodenní Angelenos. Opravdu každý, kdo hledá combo desky s břichem, silné margarity, vintage dekor, a dobrá dávka hollywoodské tradice.
Christoffersonův strýc a teta, George a Blanche (také znám jako “ paní., Března“) Salisbury, otevřel El Coyote na rohu First Street a La Brea Avenue. Bohužel George nikdy neviděl, že by Restaurace rozkvetla do nesmírně úspěšné instituce, jakou je dnes. Zemřel náhle poté, co se v roce 1952 přestěhovali na své současné místo a Blanche dohlížela na podnikání až do její smrti ve věku 88 let. Christofferson převzal v roce 1991.
“ Toto místo byla láska jejího života. Je tu spousta jejího srdce a duše, “ říká Christofferson o své tetě.,
Blanche, živé duše s rychlým úsměvem a vždy dobře coiffed ohnivě červené vlasy, byl dokonalý hosteska. Její zaměstnanci ji milovali. Zacházela s nimi jako s rodinou a do výzdoby přidala malé doteky, jako by to byl její domov. Cristofferson si pamatuje její uvedení mušlí na všechny rámy a navrhování dekorativní zrcadla na zadní stěně, které obklopují Sharon Tate booth. Jsou to ty slavnostní akcenty, které dodávají místu tolik charakteru: jasná vánoční světla, kýčovité lustry a sametové obrazy., Osobně mám rád barevné skleněné lahve v baru a fialový obraz někoho, kdo vypadá stejně jako Leonard Nimoy. Žádný scénograf ve městě nemohl tento retro vzhled tak hladce vytáhnout.
Ve skutečnosti, když Quentin Tarantino natáčel scény v restauraci „Once Upon a Time in Hollywood“, který sledoval poslední den Tate a její přátelé, nic, musel být změněn, protože to vypadá téměř přesně stejným způsobem, jako to udělal v roce 1969., Je to všechno tak přes vrchol, nějak to dělá nápoje cítit ještě silnější.
starý i nový Hollywood vyzařuje z každého centimetru místa, od záběrů hlavy viditelně zobrazených na stěnách až po příběhy, které byly předávány po generace. John Wayne, který byl pravidelným v původním i aktuálním místě, přinesl studiové hlavy z Paramount Pictures na jídlo. Vždy přitahovala největší hvězdy od Tonyho Curtise po Harrisona Forda, Christophera Lloyda, Joni Mitchella a Ryana Goslinga. Princezna Grace byla jednou spatřena u stolu osvětleného svíčkou., Pravděpodobně jsem seděl v každé kabině na místě od dětství a vždycky někoho vidím. Prošel jsem River Phoenix, Drew Barrymore, Red Hot Chili Peppers a David Lynch u jejich stolů v průběhu let.
„myslím, že mým oblíbeným pozorováním byl Shirley Temple,“ říká Christoffersen. „Přišla těsně před smrtí.“
zaměstnanci, z nichž někteří pracovali v El Coyote 30 let, sledoval, jak první rande rostou do rodiny. Servery-ženy oblečené v rozcuchaných mexických šatech, které si buď vyrobí, nebo vyzvednou na ulici Olvera, muži oblečeni v černých vestách — jsou loajální a oddaní., Rok co rok, jejich neochvějně dobrý přístup a přátelský vztah je součástí toho, co udržuje lidi vracet. Je to také vynikající carnitas a drcené hovězí tacos, robustní guacamole, a Cadillac margaritas, všechny nabízené za přijatelné ceny.
„můj otec říkával:“ každý si zaslouží spravedlivé jídlo a spravedlivý nápoj“, “ říká Christoffersen s úsměvem.
koronavirus trochu zpomalil věci, ale El Coyote stále pokračuje. Restaurace pokračuje v odběru a nedávno znovu otevřela terasu pro servis., Christofferson uvažuje o zřízení více míst na parkovišti. V březnu příštího roku slaví 90 let podnikání, žádný snadný výkon v tomto městě (nebo kdekoli na to přijde).
A lidé, kteří právě viděli, „Once Upon a Time in Hollywood“ stále souboru na nápoje a něco, mnozí chtějí zažít, že to stejně kus pop kultury, tak jako je tomu dnes.
„je to tady naprosto pohodlné bez ohledu na to, co,“ říká dlouholetý zákazník Doreen Ringer Ross. „Vždycky se cítí jako doma.“
El Coyote: 7312 Beverly Blvd., Los. elcoyotecafe.,com
Alison Martino je televizní producent, dokumentarista, publicista a celoživotní rezident v Los Angeles.