12 Forskellige Typer af Aubergine

Auberginer eller auberginer er blomstrende planter, der hører til natskyggefamilien. Botanisk betragtes aubergine også som en bærfrugt, mens de kulinarisk betragtes som en grøntsag. Det stammer fra Indien og er blevet dyrket i både Indien og Kina i over 1500 år.,

den tidligste skriftlige rekord om fordelene ved ægplanter eksisterede i de ayurvediske tekster i 100 F.kr. dens navn kom fra det 18. århundrede europæiske kultivarer, der lignede gåsen eller hønseæg. I Italien kaldes det et” vanvittigt æble ” på grund af troen på, at enhver, der spiste dem, vil blive sindssyg.

i Kina bestod en kvindes brudpris af at have mindst 12 aubergineopskrifter inden hendes bryllupsdag. Kina er verdens førende aubergineproducent, der tegner sig for over 60 procent af den globale produktion.,

aubergine Nutrition Facts Chart

lad os nu hoppe ind i dine aubergine muligheder.

afrikansk have æg aubergine

disse auberginer er meget bitre og meget små. Oftere end ikke, de er gule i farve og er perfekte, når de hakkes og koges med forskellige saucer og retter lavet af fisk, kød og grøntsager. De kan dyrkes i små haver på grund af deres størrelse, og de er især populære i hele Vestafrika., Faktisk dyrkes den afrikanske have æg aubergine stadig mest i vest-og Centralafrika, og det både opbevarer og transporterer meget godt. De er også meget nærende med meget få kalorier og høje mængder C-Vitamin, beta-caroten og mange andre næringsstoffer.

Bianca Aubergine

Med en sød og cremet smag og konsistens, disse auberginerne er store og runde, med en tynd, lilla og hvid hud. Dette er en italiensk arvestykke sort, der er perfekt til fremstilling af aubergine Parmesan eller til fyldning, og du kan finde snesevis af andre opskrifter til det online.,

Kinesisk Round Mauve aubergine

en kinesisk arvestykke sort med frugt, der er lille til mellemstor, denne aubergine er lavendel i farve og har subtile mønstre af lilla overalt. Når den først er på størrelse med en tennisbold, er den klar til at spise; da den har meget blød hud, er det normalt ikke nødvendigt at skrælle den. Meget som andre typer aubergine er denne meget alsidig og kan nydes i snesevis af opskrifter, som du nemt kan finde med en hurtig tur til internettet.,

Graffiti aubergine

med delikate og attraktive stribede markeringer kan disse ægplanter være små eller store og er perfekte til at spise hele. Deres frø er små, og deres hud er meget tynd, så du behøver ikke engang at skrælle dem, hvis du ikke vil. De er lækre når stuvet, bagt, og ristet og de kommer i sorter, der omfatter den lilla regn, eventyr, og stjerneskud. Graffiti aubergine koges også hurtigt og er især velsmagende, når den er parret med grillet kød og oste som Mo..arella og feta.,

Indisk aubergine

denne type aubergine er lille og har en rødlig-lilla farve. Stor udstoppet eller ristet, det kaldes også Baby aubergine, og det bruges ofte i indiske retter, der bruger karry, blandt andre retter.

italiensk Aubergine

Den italienske aubergine ligner en standard Kloden aubergine, men har visse karakteristiske egenskaber. Det er lille, men stadig fedt, og det har meget ømt kød., Den italienske aubergine er perfekt til enhver italiensk opskrift, der kræver aubergine, så undersøg disse opskrifter online og nyd denne lækre type aubergine.

Japansk Hvide Æg Aubergine

Dette er en meget hårdfør og produktive type af aubergine og det har tynd hud, en dejlig sød smag, og en lille æg-lignende form og størrelse. Med en slank form og farver, der ikke kun kan omfatte hvid, men også grøn, lavendel, lyserød eller lilla, har den japanske hvide æg aubergine en stamme, der normalt er mørk lilla i farve., Det er meget almindeligt ristet og serveret som en side skål, men det kan også føjes til Japansk sesam kylling eller forskellige typer supper. Det er ikke det samme som den almindelige japanske hvide aubergine, fordi sidstnævnte er tættere på en almindelig lilla aubergine, når det kommer til dens form og størrelse.

lille grøn aubergine

denne aubergine er plump og rund, og den har en lysegrøn farve. Når den er kogt, er tekstur ekstra cremet, og den har en mild smag, der er perfekt til enhver opskrift, der kræver standard aubergine.,

Ping Tung aubergine

lang og mørk lilla farve, Ping Tung aubergine har kød, der er både sødt og ømt. Med oprindelse i Taiwan, denne type af aubergine er populær i hele Asien, og hvis du virkelig ønsker at nyde dens smag og konsistens, så prøv at grille den og serverer den med lidt olivenolie og salt. Ping Tung aubergine har også flere unikke egenskaber. Det behøver ikke at blive skrællet, er ikke bitter i smag, klarer sig godt i alle zonesoner i USA og bliver mørkere i farve, når den modnes., Perfekt til stir-fry retter, denne type aubergine vokser til omtrent 11 inches i længden og er meget tynd, hvilket gør den perfekt til en række retter.

Santana aubergine

Hvis du er til store auberginer, er dette noget for dig. Det er en italiensk sort, der er tåreformet og mørk lilla i farve. En af de mest populære måder at tilberede Santana aubergine på er at grille den, fordi den ikke er hård eller trævlet, som andre sorter er. Det splitter heller ikke så hurtigt som andre typer, hvilket gør det perfekt til stegning på din grill.,

Tango aubergine

Tango aubergine er en type hvid aubergine og kan enten være pære – eller ægformet. Du skal skrælle disse auberginer, fordi de har en tyk hud, men de tilbyder også en cremet og fastere tekstur end de lilla sorter af aubergine. Når det kommer tæt på høsttiden, bliver Tango aubergine gul og bliver stærkere i smag og fastere i tekstur.

Thai aubergine

Som navnet antyder, kommer denne type aubergine fra Thailand og forbruges mere end nogen anden type aubergine i landet., Det er på størrelse med en golfbold og har en lidt bitter smag. Faktisk er frøene selv så bitre, at de altid fjernes før madlavning. Thai aubergine kommer i mange forskellige farver, men de fleste af dem er grønne med enten hvide eller gule striber.

På grund af deres unikke smag er Thailandske ægplanter normalt terninger eller kuberede og tilsættes til varme karryretter. Varianter omfatter den gule æg aubergine, som er en solid gul farve, og Den Thailandske lange grønne aubergine, som er lysegrøn i farve og meget lang i størrelse. De kan også komme i hvid og lilla.,