Hvis du leder efter en simpel 3 ingrediens vegansk middag, ser du ikke længere! Denne søde kartoffel Gnocchi kommer sammen på ingen tid, og det er så godt!
og hvis du kan lide denne opskrift, så tjek min spinat Gnocchi, og min bagt Gnocchi gryderet!
i dag fornyer jeg dette gamle indlæg af mig, der har gået vildt på bloggen for nylig! Det er også en af mine favoritopskrifter til alle tider, så jeg er glad for, at så mange mennesker også har lavet og elsket det.,
Dette er stort set som traditionelle gnocchi bortset fra at vi bruger søde kartofler i stedet for hvide kartofler. Jeg brugte også en glutenfri 1-1 mel, MEN du kan nemt gøre dette med almindelig alle formål eller hvedemel
ORIGINAL POST:
jeg har ønsket at lave min egen gnocchi, for den længste tid. I stedet har jeg lige købt alle de friske gnocchi, som jeg kunne finde rundt i byen. Jeg købte nogle virkelig lækker gnocchi fra en lille pasta sted her i Nashville kaldet Nicolettos Pasta Co. og havde en fantastisk skål med søde kartofler gnocchi på en Nashville Food Bloggers begivenhed på Family Washash., Men her er jeg med min helt egen hjemmelavede version!
Nogle gange komplicerer folk det, men det er faktisk SUPER nemt at lave gnocchi! Jeg skar alle de ekstra ingredienser, der undertiden tilføjes, og holdt denne opskrift super enkel med kun tre ingredienser: sød kartoffel, glutenfrit mel og salt.
Sådan gør du denne nemme 3 ingrediens sød kartoffel Gnocchi
Sådan fungerer det. De søde kartofler bages, indtil de er fuldt kogte igennem og derefter efterladt til at sidde, indtil de er kølige nok til at holde., De er derefter mashed (den rigtige måde at gøre dette på er at bruge en kartoffel ricer) i en mel/ salt blanding. Hvis du ikke har en kartoffelricer, kan du i stedet bare mos den søde kartoffel i en stor skål med en gaffel. Du vil bare sørge for, at det er meget moset med lidt eller ingen klumper tilbage i det.
fordi der virkelig ikke er nogen anden måde at gøre det på, blandes blandingen sammen (vi bruger tekniske termer her) med dine hænder, mel tilsættes, når det er nødvendigt, indtil der dannes en dejlig dejkugle.,
Jeg skar min i kvartaler og derefter til sidst ottendedele bare for at gøre det hele lettere at arbejde med. Derefter rulles det i lange stykker, der er cirka en halv tomme tyk og til sidst skæres i små stykker omkring en tomme lang.
Jeg har fundet ud af, at det er bedst at belægge hvert enkelt stykke gnocchi i mere mel, hvilket virker kedeligt, men virkelig kun tager et par ekstra minutter.
Jeg brugte en af disse tilsyneladende fancy gnocchi bord, fordi jeg ønskede at være officiel, men virkelig er det ikke nødvendigt., Du kan enten oprette riller med en gaffel eller ikke bekymre dig med dem overhovedet. Rillerne er designet til at fælde i smagen af den yummy sauce, du kaster dine kartoffelkugler ind.
og du er stort set færdig! Gnocchi kan koges med det samme ved at kaste det i noget kogende vand i et par minutter og tage det ud med en slidset ske, efter at den begynder at flyde til toppen. Eller du kan sætte det i køleskabet eller endda fryseren for at gemme til senere. Mens du er ved det, foreslår jeg bare at lave en stor ole batch af det og gemme nogle til en senere, doven middag., Fremtiden vil du være så glad for, at du gjorde!
se hvor nemt det er?! Igen er jeg virkelig ikke sikker på, hvorfor gnocchi ikke er en mere populær skål. Det er så lækkert!Stephen kan lide sin gnocchi med pastasauce, men jeg er fan af blot at smide den i lidt smeltet olie eller mælkefrit smør med et par friske urter og måske et strejf mere salt og peber. Mmmmmmmmmmm.,
Gør dig selv en tjeneste og gøre nogle gnocchi ASAP 🙂
Se, Hvordan man Laver Gnocchi:
Beskrivelse
Let og lækker, sød kartoffel gnocchi, der kommer sammen med kun 3 ingredienser, og lidt tid!,
Ingredienser
- 2 mellemstore søde kartofler
- 2 kopper af glutenfri mel (alle formål mel vil også fungere perfekt) + 1/2 kop
- 2 tsk salt
Instruktioner
til At lave gnocchi:
- Forvarm ovnen til 400 grader F. Stikke et par huller i den søde kartofler med en gaffel, og derefter bage dem for 40-50 minutter, eller indtil de er møre. Du ved, at de er færdige, når en gaffel kan presses ind i midten temmelig let., Sæt til side for at lade afkøle nok til, at du nemt kan håndtere dem.
- Kombiner saltet og 2 kopper mel. Mel en arbejdsflade og hæld din melblanding på overfladen. Lav en brønd midt i melet.
- når de søde kartofler er kølige nok til at håndtere, skal du fjerne huden og placere dem en ad gangen i kartoffelriceren.* Ris begge kartofler lige oven på melet.
- når alle kartofler er blevet ristet, mel dine hænder og begynde at arbejde den søde kartoffel i melet. Fortsæt med at arbejde blandingen, indtil den er helt kombineret., Du ønsker ikke, at dejen skal være klæbrig, så fortsæt med at tilføje mel, indtil du får en dejlig tør dej. Dette * kunne * tage en anstændig smule ekstra mel, hvis dine kartofler var på den større side.
- når den er helt kombineret, rul dejen til en kugle og skær den i otte lige stykker. Rul hvert stykke i en lang log, der er omkring 1/2 en tomme tyk. Skær stykker gnocchi i 1 tommer stykker. Kast forsigtigt hvert stykke i mel for at sikre, at det er tørt og ikke klæbrigt på nogen kanter. Fortsæt, indtil du har skåret ud stykker fra alle dejen.,
- valgfrit: brug et gnocchi-bord eller en gaffel, tryk riller ind i hvert stykke gnocchi.
- gnocchi kan opbevares i køleskabet i 3 dage, fryses i et par uger eller koges med det samme.
Sådan tilberedes gnocchi:
- Opvarm en gryde saltet vand til kogning. Tilføj i gnocchi og lad koge i et par minutter. Når gnocchi flyder til overfladen af vandet, lad det koge i 30 sekunder og fjern det derefter fra vandet ved hjælp af en slidset ske.
- kast i din yndlingssauce (jeg kan godt lide at kaste min i lidt mælkefrit smør og friske urter) og nyd!,
Noter
*Hvis du ikke har en kartoffel ricer, kan du nemt mos kartoflerne i en stor skål med en gaffel. Du vil bare være sikker på at få dem pæne og mosede med lidt eller ingen klumper i det.
- Kategori: aftensmad
- Metode: komfur
- Køkken: dansk
Søgeord: sød kartoffel opskrift, vegansk opskrift, italiensk opskrift