før du selv træde foden ind i et af disse steder, du ved, hvad de kan forvente. Du bestiller nogle æg, toast og grillet morgenmadskød fra en sød, no-nonsense kvinde, der sandsynligvis vil kalde dig “hun.”De lokale nyheder kan være på TV et eller andet sted, forhåbentlig dæmpet, for at give mulighed for høflig samtale med den person, der sidder ved afføringen ved siden af dig. Noget i retning af, ” kan du tro, at fyren stjal barnets puck?”Maden vil komme ud dampende varmt, men du vil stadig spise det med det samme, for hvem kan modstå?,
på nogle måder er hvert af disse steder som en god dykkerbar: billig, ren og hyggelig. (Eller i Nadine ‘ s tilfælde er det faktisk en dykkerbar.) Hver spisestue har eksisteret i mindst ti år, men de er stadig væk fra den slagne vej. Vi ønskede at inkludere mindre kendte lokaliteter, hvorfor vi ikke inkluderede Pamela ‘s, Ritters, Dor-Stop, Kelly O’ s, Deluca ‘ s eller lignende populære virksomheder, uanset hvor lækker crepe-lignende deres pandekager måtte være.
har du en favorit Pittsburgh hole-in-the-wallall, som vi savnede? Efterlad en kommentar.,
Karie Goedert og Harry Briggs Gab & Spise. BC foto.
Gab & Spis
1073 .ashington Ave., Carnegie
Man-fre, 6-2:30; Lør, 6-12:45; Sol, 7-12:45. Kun kontant betaling
Gemt mellem en frisør og et vaskeri i en ubestemmelig shopping plaza i Carnegie sidder den 33-årige Gab & Spise, instrueret de sidste 16 år af ejere Susan Smith og Karie Goedert, der også har udvidet forretningen til catering., I dag har Goedert hænderne fulde med sin ægkok, Harry Briggs. Den 72-årige Briggs kan ikke undgå at nål den opmærksomme waitaitstaff: “det er et godt sted at spise, så længe du medbringer din egen servitrice,” siger han. “Jeg skal opkræve adgang til Sho .et,” griner Goedert. Hun siger, at stamgæster går efter afføringen tættest på ægstationen, bare for at høre Briggs holde retten.
menu prale af femten forskellige omeletter, og burgers komme på boller fra Mike & Dave ‘ s italienske Brød Sted i nærheden Crafton, selvom jeg foretrækker burger på Texas Toast., Pølsen er lavet frisk internt, patties dannet og kogt til ordre under en grillpresse. Spis ikke for mange friskskårne pommes frites. “Når de spiser dem op, skal jeg gøre mere,” siger Briggs. “Det er ældre misbrug! De misbruger Ældre her. Sørg for at sætte det i din artikel.”(Goedert var hurtig med at tilføje, at Gab & Eat misbruger ikke nogen af deres ansatte, gamle eller unge.)
Frisk pølse på Gab & Spise. BC foto.,
Guy Fieri uden Nadine ‘ s. Foto venligst udlånt Food Network.
Nadine ‘ s
19 s 27th St., South Side
Man-fre, 6-11; Lør, 9-1; Sol, 10-1. (Frokost serveres indtil 4 pm. Bar / køkken åbent sent.”vi er Nummer et dykke,” siger Nadine Voelker, navnebror af Nadine ‘ s Bar og Restaurant, nu i sit 14. år. Og ærligt, hvad kunne være mere indbegrebet sydsiden end en hybrid dykke bar og diner? Min ledsager og jeg sad i baren / bordpladen, vores mad madlavning på den flade top på den anden side., Inden længe blev stedet pakket, stamgæster nipper til kaffe og læser papiret ved siden af sygeplejersker i skrubber, der drikker blodige Marys og mimoser. (“De er lige kommet af arbejde,” siger Nadine. “De er ikke alkoholikere.”)
En signeret plakat af Guy Fieri bjælker ned fra væggen – “Killa roastbeef og sovs,” siger Guy – dokumentation af Nadine ‘ s tur på Diners, Drive-Ins, og Dyk i 2008. Der er omkring et dusin Morgenmad indstillinger på menuen og en anden dusin frokost entrees. Nadine siger at komme senere på dagen for hendes hjemmelavede middag specials, ligesom farsbrød, gryderetter og fyldte peberfrugter., Og måske bedst af alt i den overfyldte Sydside: Nadine ‘ s har en parkeringsplads.
Cheeseburger og hjemmelavet kartoffelsalat på O ‘ leary. BC-Foto.
O ‘Leary’ s
1412 E. Carson St., South Side
åben hver dag 7-1:30. Kun kontanter.ved siden af Mike og Tonys Gyros i hjertet af East Carson Street er en beskeden, 26-årig spisestue, der drives af Cheryl O ‘ Leary og bemandet helt af familien., “Sørg for at sige, at jeg er den yngre søster,” siger yngre søster Kathy O ‘ Leary, der kører grillen og laver de hjemmelavede supper og gryderetter. “Jeg har afsluttet som 35 gange nu, men jeg fortsætter med at vende tilbage,” vittigheder Cheryl, hvis søn busser borde.
“de er som tante tal for mig,” siger almindelig kunde Jared Littler. “Jeg har ikke brug for en menu; de kender allerede Min ordre. De tager sig af mig her.”En af måderne, som O’ Leary tager sig af kunderne, er med enorme portioner. Skinke kommer skåret af knoglen, og alle ingredienserne kommer friske og lokale fra Strip District., Cheryl siger, at omeletter og fransk toast er blandt de mest populære ting. Der er også en Li ‘ l Yin .ers-menu til børn under 10 år. “Vi har fantastiske kunder,” siger Cheryl og stråler af stolthed.