både Canada og USA var traditionelt ale (og andhisky) forbrugende regioner i de britiske traditioner før slutningen af det 19.århundrede. Pale lager blev senere introduceret til både Canada og USA af tyske indvandrere., Disse tyske bryggerier udviklede deres øl fra den amerikanske seks-række byg, der har et højere tanninsyre-og proteinindhold og større skaller pr.vægt end kontinentale europæiske barleys (to-række byg). Derudover var Tettnanger og saa.humle i Europa ikke tilgængelige. For at afbalancere smagen og fortynde det overdrevne protein blev kornblandingen justeret ved at tilsætte op til 30% majs til bygmaltmassen. Imidlertid blev øl brygget til fuldverdig europæisk styrke og til praksis i en lys Pilsner stil., Senere blev ris populær på det indenlandske bryggemarked under Anden Verdenskrig på grund af kornrationering på hjemmefronten. De fleste bryggerier havde ikke råd til de nødvendige mængder byg, der kræves til produktion, og begyndte derfor at bruge ris som fyldstof. Efter krigen blev processen ikke ændret.,
Canada havde sin egen, kortere eksperimentere med forbud, som ruineret mange bryggerier (og brænderier), og med den stigende masse media marketing og nationale skala forsyningskæder, de store bryggerier samlet i en nær triopoly domineret af Molson, Labatt’, og Carling-O ‘ Keefe efter Anden Verdenskrig. Disse virksomhedsbryggerier reagerede på en ny smag for søde drinks i en offentlighed, der havde skiftet til sukkerholdige læskedrikke og “nærøl” under forbuddet.
i øjeblikket er de eneste store repræsentanter for pre-forbud lager stil i USA D. G., Yuengling & Søn, med sin traditionelle pilsner; Genesee Brewing Company med sin Genesee øl; og August Schell Brewing Company med de Oprindelige. I de seneste år er en række mindre Amerikanske bryggerier har også genindført det, såsom Victory Brewing Company med dens Udspring Pale Ale, North Coast Brewing Company med Scrimshaw Pilsner, og for Fulde Sejl under opsejling Selskab med sin Session Pilsner.