Autentisk tysk Schnitzel og Jaeger-Sauce

jeg elsker at lave lækre opskrifter og jeg nyder at dele dem med andre.

kan Det ikke Blive Mere tyske End Schnitzel!

som et ungt barn voksede jeg op i Tyskland med alle de vidunderlige fødevarer, en pige kunne bede om!, Når jeg fortæller folk, at jeg er halvt tysk, spørger de straks om de populære retter, som tyskerne er kendt for, og øverst på listen er altid Schnit .el. Jeg regnede med, hvis folk vil vide, hvor jeg er fra, jeg har brug for at holde min gade kredit og lære at perfektionere en af de bedste, og lækreste tyske retter. Jeg tror, jeg har gjort det.

selvom denne opskrift er lavet med Jaeger (champignon) sauce, kan du også springe ned til bare Schnit .el-delen af opskriften og servere den med citronkiler. Begge versioner er sindssygt lækre.,

Jeg håber du nyder denne opskrift, og du er velkommen til at bedømme, kommentere eller dele tips og ideer! Gutes essen!,cemeni champignon, skåret

Gør Jaeger Sauce (Champignon Sovs)

1. Varme olivenolie over medium-høj varme i en mellemstor stegepande.,
2. tilsæt smør.
3. tilsæt hvidløg og lad saute i et til to minutter.
4. tilsæt løg og kog indtil gennemskinnelig (ca.fem minutter).
5. tilsæt svampe og kog i fem minutter. Du bør se dem begynde at frigive væske.
6. tilsæt mel og sørg for at blande det hurtigt og grundigt.
7. Tilføj hvidvin (Reisling er min favorit at bruge.) og kog i fem minutter, eller indtil vinen reduceres. Sørg for at vente på fuld tid, eller du vil smage vinen i din færdige sauce..og ikke på en god måde.,
8. rør på lager og fortsæt med at røre ofte i fem minutter, da saucen begynder at blive tykkere.tilsæt mustardorcestershire sauce og sennep, smag derefter til med salt og peber.
9. sæt sovs i en ovnsikker skål (jeg bruger min Pyre.målekande.) og sæt inde i ovnen for at holde varmen. Indstil ovnen til 225. Nu er det tid til at starte på Schnit !el!
10. brug en kødmørning, Pund svinekoteletterne, indtil de er 1/4 tommer tykke. Brug saran wraprap til at dække svinekød som du Pund det tynde, vil dette forhindre enhver splatter. Let salt og peber på begge sider af koteletterne.,
11. nu skal du bruge tre skåle til mel, æg og panko brødkrummer.
12. Kombiner mel, salt, peber og paprika i den første mellemstore skål.
13. i den anden skål, slå let de to æg.
14. i den sidste skål, fyld med brødkrummer.
15. i en mellemstor til stor stegepande opvarmes rapsolie over medium-høj varme. Olien skal belægge bunden, omkring et 1/8 tommer lag. Når olie er klar, vil den skimre.
16. Dip svinekoteletter i mel, ryst overskydende mel af. Derefter dyppes i ægvask. (Brug af tang hjælper med at holde dine hænder rene og tørre.,) Til sidst skal du sætte koteletter i brødkrummer og trykke krummerne fast på kødet, så du får en dejlig, jævn brødbelægning.
17. læg koteletter i stegepande og lad stege i to minutter på hver side, eller indtil de er gyldenbrune.
18. når du er kogt, skal du lægge koteletter på papirhåndklæde for at opsuge overskydende olie, placere dem i ovnsikker skål og læg dem i ovnen for at holde varmen, indtil alle koteletter er kogte, og du er klar til at nyde!

© 2016 Brady Blog

Pat Maj 28, 2020:

Jäger rent faktisk betyder, hunter., Det refererer til brugen af svampe. Sammenlign med den italienske “cacciatore”, som også betyder ” jæger.”Kylling cacciatore har svampe i saucen.

personligt troede jeg saucen lidt tynd. Jeg tilføjede noget majsstivelse for at få det op. I fremtiden vil jeg kun bruge to kopper oksekød bouillon. Og jeg gik også lys på sennep og mustardorcestershire. Alligevel elskede alle det, og jeg vil gøre det igen.

Bebe den 05.November 2019:

velsmagende, men næste gang bruger jeg mindre sennep og sauceorcestershire sauce…min kom ud lidt for tangy.,

Charles den 13.December 2018:

Schnit .el mit petersilienkartoffel er let, og nu er det også jaeger sauce…. Minder fra vores barndom !!!! Tak!!!

robert bayless den 19.marts 2018:

Panko.. Det skal jeg prøve.

Herr Schroder den 01.marts 2018:

Jaeger betyder jæger på tysk.

Lena Durante fra San Francisco Bay Area Maj 03, 2017:

Der er en tysk restaurant i Berkeley kaldet Gaumenkitzel, og når jeg går, jeg kan ikke modstå schnitzel. De serverer det med spaet !le!, Jeg er ikke sikker på, at jeg snart vil lave det, men takket være din opskrift er i det mindste schnit !el i rækkevidde!