Bánh oksekød er ris kager med en svampet konsistens, der er en af grundpillerne i det sydasiatiske land ‘ s gastronomi. De serveres som en snack eller til dessert. Bhnh bo fremstilles lokalt og tilbydes af gadesælgere i Vietnam.
Hvad er B ?nh bo?
B arenh bo er små svampede rismel kager. De har en let og luftig struktur. De dampes i en muffins tin i cirka 10 minutter, før de serveres bare lunkne., Men det tager tre timer at hæve dejen for at skabe de karakteristiske små bobler på overfladen.
b arenh bo er delikat aromatiseret med kokosnød. Disse riskager er klassificeret i B .nh-kategorien, hvilket betyder “kage”. Bhnh er et sæt meget varierede retter fra vietnamesisk køkken.
bhnh B should bør ikke forveksles med B .nh bao. B .nh bao er riskager, men de ligner mere fyldte boller. De er også fra Vietnam og forbruges også i det sydlige Kina. De kaldes naihuangbao på Mandarin og NaAI .oongbaau på Kantonesisk (bogstaveligt talt “kejserlig pakke med mælk”)., B .nh bao er tæt på Bao .i Nord og øst for Kina og Buu.af mongolerne, men er altid sød, ligesom B .nh bo. Deres dej indeholder dog komælk, og fyldningen indeholder normalt hårdkogt æg og pølse.
b .nh bo fremstillet af mejeriprodukter er en nyere form for B .nh bo. De vigtigste traditionelle ingredienser, specifikt kokosmælk, erstattes af komælk. De er som dampede boller. Hvad angår bhnh bo, er kagedejen meget flydende. B .nh bo koges ved hjælp af den traditionelle dampkogningsmetode.
Hvad er B ?nh bo d ?a?,
Blandt de nyere sorter af bánh oksekød, en lækker ene har vist sig i slutningen af 2000’erne. Det kaldes bánh oksekød dừa, som bogstaveligt betyder “coconut bánh oksekød”. Denne sort af B .nh bo er generelt ikke kendt i Vesten, fordi den ikke ser ud som den traditionelle B .nh bo.
ingredienserne, der komponerer det, er forskellige fra dem fra B .nh bo. Faktisk er B .nh bo d da tilberedt af hvedemel, hønseæg og selvfølgelig kokosnød. Men det særlige ved disse kager er baseret på deres cylindriske form, der let bryder i to dele, som en kasse., Inde i denne boks vil du opdage lange strimler af sød kokosnød.
bagepulver i dejen er ansvarlig for kagenes lethed. Denne type kage er forskellig fra bhnh bo, fordi den ikke længere er porøs og indeholder mange luftbobler. Kagedejen er også mere flydende. Det er kendetegnende for bánh oksekød dừa er først og fremmest dens tekstur: en fin og hård skorpe og en blød indvendig fuld af små bobler, der ligner en honeycomb, hvilket er grunden til det er, også kaldet honeycomb kage på engelsk.
disse cupcakes er fyldt med en blanding af sød kokosnød og kogte mungbønner., B DNH bo d da koges i en typisk form kaldet “honeycomb mold” eller hul cylinder. Når skorpen af kagen er bagt til perfektion, introducer strimlerne af kokosnød og mungbønner, og luk den derefter med en skål dej på toppen. Derefter skal du straks vende bagepanden og lade den bage. Det færdige produkt ligner en rund cylinder eller en lille flad pandekage i sin individuelle version.bnnh bo D Isa er en af de typiske kager i Vietnamesisk gadekøkken., Tidligere blev de lavet i større forme og serveret i store skiver med strimlerne af kokosnød og den gule mungbønnepur sticking stak ud. I dag sælges B .nh bo d .a stadig i Vietnam, men kommer i form af mindre kager end oprindeligt.
Sådan fremstilles B .nh bo
i dag kan b .nh bo fremstilles i muffinspander. Men det er en god ide at bruge cylindriske individuelle muffinsbægre. Disse er højere og stærkere end traditionelle individuelle muffinsforme. De kan let manipuleres efter at være dampet., Som et resultat vil formen på B .nh Bo være mere regelmæssig, og det vil være lettere at unmold riskagerne.
Idli, en variant af bánh oksekød
I Indien, idli er en interessant variant af bánh oksekød. Det er et traditionelt brød, der tilberedes og bages på samme måde som B .nh bo. I modsætning til B .nh bo indeholder idli imidlertid ikke søde ingredienser, og dens smag er mere neutral. Det kommer i form af små pandekager.
folk varierer madfarverne for en dramatisk effekt. Der er også bhnh bo, der er flerfarvede.,
SaveSaved
Bánh Oksekød
Instructions
-
In a bowl, whisk vigorously all the ingredients except the food coloring until smooth.,
-
dæk og lad dejen sidde i 3 timer på et varmt, trækfrit sted.
-
efter 3 timer dannes luftbobler på dejenes overflade.
-
Bland dejen og del den i 3 lige store portioner.
-
tilsæt derefter madfarven til hver portion. Bland godt.
-
Smør en lille muffin pan.,
-
hæld dejen i each af hver form, så der er plads til, at dejen stiger.
-
Placer gryden (eller individuelle forme) i en stor damper med kogende damp.
-
Cover og damp i 10 minutter over medium varme, eller indtil en tandstikker indsat kommer ud ren.,
Som grundlæggeren af wienerbrød mad blog Les Trois Madeleines, Sarah-Eden genopfinder glamourøse desserter med originale kager. Hun nyder at opdage nye blogs, interagere med madbloggere, og selvfølgelig, hun elsker madeleines!