sandwich og pizza topper favorit…
Banan peber hurtige fakta:
- Scoville heat units (SHU): 0 – 500 SHU
- Median varme: 250 SHU
- Oprindelse: Sydamerika
- Capsicum arter: Annuum
- Jalapeño reference skala: 5 til 8.000 gange mildere
- Brug: Kulinariske
- Størrelse: Ca 2 til 3 cm lange, buede
- Smag: Sød, Tangy
Det kommer ikke som nogen overraskelse, hvordan banan peber fik sit navn., Dens lange buede form og gullige nuance ligner den frugt, som den hedder. Disse er milde og tangy chilier, perfekt til bejdsning og velsmagende i salater og sand .ich.
mens dens form og farve hjælper med at gøre bananpeber lettere at genkende end mange andre chilier, er der faktisk en masse kulinarisk forvirring omkring dem. Både pepperoncini og den meget varmere ungarske vokspeper deler lignende profiler, og de forveksles ofte med hinanden i supermarkeder og restauranter. Det kan føre til mere krydderi end du forventer!
hvor varmt er bananpeber?,
Der er få chilier, der er mildere. Med en Scoville varme enhed spænder fra 0 til 500 SHU, de falder i tråd med pimento og pepperoncini peberfrugter. Faktisk kan de endda dyppe ned helt ned til nulvarmen af paprika. Dette gør bananpeber mindst 5 gange mildere end en jalape .o, med potentialet – som paprika – til at blive fuldstændigt lappet i den samlede varme.
i betragtning af det, lad os sammenligne middles. En bananpeber, der faldt i midten af sit potentielle varmeområde, ville typisk være omkring 21 gange mildere end en mellemklasse jalape .o.,
Hvordan ser de ud og smager?
i form og farve gør bananpeber en solid efterligning af den populære tropiske frugt. De vokser til to til tre inches i længden, og deres buede form ligner straks en banan. Deres farve starter grøn og modnes typisk til en grønlig-gul eller fuld gul, igen som en banan. De kan dog tage orange eller endda røde nuancer, når de modnes.,
Ligesom pepperoncini peber, banan peber har en tang til dem, men der er en sødme der også. Det er en hård chili ikke at elske smagen af, især når syltede.
er bananpeber de samme som pepperoncini eller Ungarske vokspeber?
Her er den centrale forvirring med bananpeber, og du vil se det forekomme i online fora, restauranter og endda supermarkeder. Alle tre ser meget ens ud, og de kommer alle fra samme chiliart (capsicum annuum), men de er ikke ens., Tilføjelse til forvirring, banan peberfrugter er også kendt som gul voks peberfrugter og ungarske voks peberfrugter er også omtalt som varm banan peberfrugter. Der er tydeligvis en masse forkert identitet her.
Pepperoncini peberfrugter deler et lignende varmeniveau (100 – 500 SHU), men er typisk lidt spicier og Tanger. Ungarske vokspeber spiller helt på et andet felt. De er medium varme chili (5.000 til 10.000 SHU), hvilket gør dem normalt varmere end jalape .os. De kan nå serrano peber niveau varme. De er også større, ofte når seks inches i længden.,
alle tre er fantastisk, når syltede, og når hakket i ringe de alle gør lækker sand .ich, salat, eller PI..a toppings. Når hakket, er det næsten umuligt at identificere forskellen mellem disse tre, og der opstår en masse mislabeling i restauranter og sand .ichbutikker på grund af det. Selv supermarkeder, der sælger friske versioner af disse chilier, mislabel ofte de tre. De bliver undertiden også rodet sammen i den nedkølede gang, så du tror måske, at du får en bananpeber, når du i virkeligheden hentede en lille ungarsk voks.,
dette har ført til en masse forvirring af varmeniveauet om bananpeber. Folk tror ofte, at de er spicier end de virkelig er. Den enkle grund: de spiste ikke en bananpeper.
hvordan anvendes bananpeber?
Som nævnt – friske eller syltede, disse er fantastisk sandwich, salat og pizza topmadrasser. Fyldte bananpeber er også populære på grund af de relativt tykke vægge af denne chili. Det er et godt alternativ til klokken eller poblano til fyldte peberretter., Hvis du leder efter et mildere alternativ til en ostfyldt jalape .o popper, kan banan pepper poppers også være et godt alternativ. Dybstegte bananpeber er også meget populære i det sydlige Usa. De laver en fremragende grill eller stegt kyllingeside.
og ligesom andre chilier er bananpeber fremragende hakket til salsas og pureret til varme saucer. Selvfølgelig vil dit slutresultat være meget mildt, men som et alternativ til paprika i en salsa kan de tilføje et lille antydning af varme.
Hvor kan du købe bananpeber?,
selv med pepperoncini / ungarsk voksforvirring er dette nogle af de mest almindelige chilier, du finder i butikkerne. Mange supermarkeder bære dem friske i afsnittet producere, og syltede banan peberfrugter er almindelige i afsnittet krydderi / topping. Online finder du en bred vifte af syltede banan peber ringe og, for dem med en grøn tommelfinger, banan peber frø til haven.
banan peber er så mild, at det er bare et kryds på Scoville skalaen, men der er en masse smag høre at udforske., Hvis du ikke er en eventyrlig eater, er dette et glimrende peberfrugt alternativ til at give et stadig så lille antydning af varme. Og både børn og voksne elsker dem som syltede toppings. Hold en krukke rundt for at genoplive de daglige sand .ich og salater, du laver.