Mimosa-cocktailens historie
hvem elsker ikke en doven bruncheekendbrunch? Den perfekte måde at slappe af og indhente venner efter en travl .eekend, eller at genoplade efter en vild aften. Men om din idé om brunch Æg Benedict med cremet Hollandaise sauce eller smadret avocado på surdej toast, der er en drink, der er et must på enhver brunch menu., Ved at kombinere din tidlige morgen glas friskpresset appelsinjuice med et strejf af sofistikeret frokosttid boblende, mimosas er den ultimative brunch cocktail, med restauranter rundt omkring i verden hælde dem ud af tusinde hver weekend.
i modsætning til mange cocktailfavoritter er mimosaens Oprindelse uklar. En populær teori er, at de blev opfundet af ‘Master of Suspense’ selv, Holly .ood-instruktør Alfred Hitchcock., Legenden siger, at Hitchcock og en unavngiven ven var under frokost i en San Francisco restaurant i 1940’erne, og der har uden tvivl deltog i nogle glamourøse aften eller andre aftenen før, var ikke i humør til stærk alkohol, bestilling af frisk appelsin juice toppet op med champagne i stedet.
Desværre er Hitchcock-teorien simpelthen ikke korrekt, da der er rekord af mimosas længe før 40 ‘erne. barmand Frank Meier tjente dem på Paris Rit.allerede i 1925 og er også blevet navngivet som deres mulige skaber., Men Meier frigav en cocktailfremstillingsguide i 1930 ‘ erne, hvor han angiver, hvilke drikkevarer der er hans egen skabelse, og selvom mimosa er vist, hævder han det ikke som sin egen.
Andre mimosa detektiver har påpeget, at den mimosa er næsten identisk med Buck ‘s Fizz, en orange juice og champagne cocktail oprettet i 1921 af The Buck’ s Club i London, efter sigende som en undskyldning for sine herrer medlemmer til at begynde at drikke alkohol, før frokosttid., Den vigtigste forskel var proportioner – mimosas tendens til at være lige dele champagne og appelsinjuice, mens party-elskende herrer i Buck ‘ s Club foretrukne to dele champagne til en del orange.så er Buck ‘ s Fi?? far til mimosa? Sandheden er, ingen ved det. Det, vi ved, er, at almindelige mennesker i de europæiske vindyrkningsområder har blandet mousserende vin og appelsinjuice i århundreder., I Frankrig havde ‘champagne og appelsin’ eksisteret længe før den fik navnet ‘mimosa’, mens appelsinsaft i Spanien traditionelt blandes med Cava og andre mousserende vine. Da drikken først blev introduceret til det høje samfund, og identiteten af, hvem der først kaldte det en mimosa, kan forblive for evigt indhyllet i mystik. Hitchcock ville godkende.
hvad angår sit ry som en brunch favorit, ser det ud til, at Hitchcock måske har spillet en rolle her., Mimosas blev indført til Usa i begyndelsen af 1960’erne via berømtheder fra Frankrig og ENGLAND, der ofte blev beskrevet af aviser som forbereder eller drikke mimosas som en måde at trylle en luft af raffinement. Skuespillerinde Vanessa Redgrave blev beskrevet at tale med en intervie .er, mens han nipper til mimoser, mens Hitchcock selv nævnes ved at forberede mimoser i to separate intervie .s. Ved udgangen af årtiet var fashionable spisesteder i Ne.Jersey begyndt at tilbyde mimoser som en del af deres brunchmenuer, og resten er historie.
Hvad er den bedste Champagne til mimoser?,
faktisk er den bedste Champagne til mimoser måske slet ikke Champagne. Fordi mimoser blev introduceret til brunchbordet via Frankrig og Storbritannien, har folk en tendens til at antage, at de skal laves med Champagne. Men vi ved nu, at tidlige former for mimosa blev nydt over hele Europa i århundreder ved hjælp af forskellige mousserende vine, så der er virkelig ingen grund til at begrænse dig til kun en.,
Hvis Champagne er den eneste drik til dig, er der masser af dekadente og lækre Champagnecocktails at vælge imellem, og for at finde ud af mere om de forskellige typer champagne og hvordan man serverer det, kan du tjekke vores praktiske guide til alt hvad du nogensinde har brug for at vide om Champagne. Men hvis du er villig til at eksperimentere med Cava og Prosecco af god kvalitet, vil du opdage, at du kan producere overlegne mimoser til en brøkdel af prisen.
bedste type mousserende vine til Mimosa
Der er mange forskelle mellem mousserende vine., Den anvendte druetype, den region, hvor de dyrkes, og produktionsmetoder påvirker alle den subtile smagsprofil for hver vin. For at lave mimoser skal du vælge en tør vin for at supplere sødmen af appelsinsaften. Kig efter flasker mærket ‘Brut’ eller ‘e .tra Brut’, hvilket indikerer, at der kun er lidt eller intet restsukker tilbage efter gæringen, og ikke forveksles med ‘ekstra tørre’ vine, som faktisk er sødere end Brut-vine. Vores foretrukne mousserende vine til fremstilling af mimoser er Cava og Prosecco, som begge har nogle fremragende Brut Sorter.,Cava fremstilles i Spanien ved hjælp af chardonnay, pinot noir, Parellada eller grapesarel-lo druer. Som Champagne, det er gæret ved hjælp af den Traditionelle Metode, hvor vinen gennemgår en eftergæring i flasken, hvilket kuldioxid skabt til at synke tilbage i vinen, og gør det sodavand.
Cava kan være meget tør og fungerer godt med sødere appelsiner som navler., Vi elsker Mercat Brut Nature Cava, en kompleks, tør og frugtagtig vin med en næse af moden pære og brioche og et strejf af abrikos og nektarin, eller Freixenet Cordon Negro Brut, Cava, en sprød, ren og afbalanceret Cava, med en frisk smag af æble, moden pære og bright citrus aromaer, kombineret med en lang finish og et strejf af ingefær.Prosecco produceres i Veneto-regionen i Italien og fremstilles typisk ved hjælp af glera-druen. Den gæres ved hjælp af Martinotti-Charmat-metoden, hvor vinen gennemgår anden gæring i store tanke og derefter aftappes under tryk., Prosecco nyder i øjeblikket en bølge af popularitet på grund af sin delikate blomstersmag og overkommelige priser, og der er flere sorter, der fungerer godt med mimoser. Efter vores mening, to af de bedste er Zardetto Prosecco Brut Treviso, en gylden, citrusfrugter-krydret vin med en buket blomster, og Den Hvide Ridder, Prosecco, en skarp, frugtagtig vin, med noter af acacia blomster, apple, og citrusskal.
Prosecco har en tendens til at være tør med et strejf af sødme og er bedst med let bitre appelsiner., Det fungerer perfekt parret med skarpheden af blood orange i vores favorit mimosa jelly opskrift, en forfriskende, Boo .y godbid til at Wowo.dine middagsgæster.