Campylobacter (Dansk)

Hvad er campylobacter?

Campylobacter er bakterier (campylobacter bakterier), der er en almindelig årsag til en ubehagelig anfald af madforgiftning. En af de mest almindelige stammer i gruppen er Campylobacter jejuni. Når noget, du spiser eller drikker, indeholder campylobacter-bakterier, kan det gøre dig syg, normalt ved at give dig gastroenteritis, en infektion i din tarm.

Hvordan får du campylobacter?

som andre infektionssygdomme i tarmen erhverves campylobacter-bakterier (bakterier) ofte fra mad. De kan findes i råt kød, især rå eller underkogt fjerkræ som kylling, kalkun osv. Kogning af kød grundigt dræber normalt bakterierne., Campylobacter kan også findes i rå upasteuriseret mælk eller ubehandlet vand (herunder isterninger fremstillet af ubehandlet vand). Af og til kan svampe og skaldyr indeholde campylobacter.

at drikke forurenet vand under rejsen er en almindelig årsag til campylobacter-infektion. Selv hvis du er omhyggelig med ikke at drikke vand fra hanen, kan du bruge det uden at vide. For eksempel kan isterninger være lavet af ledningsvand, og salatgrøntsager vaskes ofte i ledningsvand. Yderligere oplysninger om denne situation findes i den separate indlægsseddel, der hedder Traveller ‘ s diarr.., Campylobacter er en af mange mulige bakterier, der forårsager rejsendes diarr..

kæledyr (herunder katte og hunde) og andre dyr inficeret med campylobacter kan også videregive bakterierne til dig. For eksempel er der sket tilfælde af campylobacter efter at have besøgt gårde. (Bemærk: hos inficerede dyr forårsager campylobacter sjældent symptomer for dyrene selv.)

hvor almindelig er campylobacter?

Campylobacter bakterier (bakterier) er de mest almindelige bakterier, der forårsager madforgiftning i Storbritannien., Public Health England rapporterer, at antallet af sager i England og .ales steg fra 52.381 i 2016 til 56.729 i 2017. Der er sandsynligvis mange flere tilfælde, der ikke testes.

hvem får campylobacter?

Campylobacter madforgiftning kan påvirke enhver i alle aldre. Det kan være mere almindeligt hos:

• mennesker, der rejser til udviklingslande, hvor sanitet og fødevarehygiejne kan være mindre strenge.
• folk, der arbejder med husdyr.
• mennesker, der arbejder i kødindustrien.

Hvad er symptomerne på campylobacter?,

de typiske symptomer er kvalme, diarr.og opkastning, selv om opkastning ikke altid forekommer. Diarr .en kan undertiden være blodig. Du kan også have kramper i maven og udvikle en høj temperatur (feber). Symptomer har en tendens til at komme inden for 2-5 dage efter at have spist den forurenede mad eller for at være i kontakt med det forurenede dyr. Nogle gange kan tidsperioden før symptomer vises (kendt som ‘inkubationsperioden’) være så kort som en dag eller så lang som 11 dage.,

hos de fleste mennesker er symptomerne relativt milde og forbedres inden for 2-3 dage. Cirka 9 ud af 10 berørte mennesker kommer sig efter sygdommen inden for en uge. Nogle gange kan symptomer dog være mere alvorlige, og/eller komplikationer kan forekomme. Hvis symptomerne er alvorlige, kan der forekomme mangel på væske i kroppen (dehydrering).

diarr.og opkastning kan forårsage dehydrering. Hvis du har mistanke om, at dit barn kan blive dehydreret, skal du straks søge lægehjælp. Børn, især små børn, spædbørn og babyer, kan blive alvorligt dehydreret og meget syg meget hurtigt., Mild dehydrering er almindelig og vendes normalt let ved at drikke masser af væsker.

For mere information om dehydreringssymptomer hos børn og voksne, se vores separate indlægsseddel kaldet dehydrering.

hvordan diagnosticeres campylobacter?

mange mennesker vil genkende madforgiftning fra de typiske symptomer. Hvis dine symptomer er milde, behøver du normalt ikke at søge lægehjælp eller modtage specifik medicinsk behandling. Så du kan have campylobacter infektion, der ikke er ‘bekræftet’.,

under visse omstændigheder kan det dog være nødvendigt at søge læge, når du har madforgiftning (se nedenfor om, hvornår du skal søge læge). Lægen eller sygeplejersken kan stille dig spørgsmål om nylige rejser til udlandet eller måder, du måske har spist eller drukket forurenet mad eller vand. De vil også normalt kontrollere dig for tegn på mangel på væske i kroppen (dehydrering). De kan kontrollere din temperatur, puls og blodtryk. De kan også undersøge din mave (maven) for at se efter ømhed.

lægen eller sygeplejersken kan bede dig om at samle en afføring (fæces) prøve., Prøven af din afføring sendes til laboratoriet til test. Campylobacter bekræftes, hvis kimen (bakterien) findes i din afføringsprøve.

en afføringsprøve er ikke altid nødvendig. Din læge vil sandsynligvis foreslå en i visse situationer, såsom:

• , hvis du for nylig har været i udlandet.
• hvis du er meget utilpas.
• hvis du har blod eller pus i afføringen.
• hvis din diarr.ikke afregner efter en uge.
• hvis du for nylig har været på hospitalet eller haft antibiotikabehandling.,
• hvis du har en anden sygdomstilstand, især en sygdom, der påvirker dit immunsystem.
• hvis lægen ikke er sikker på, at du har madforgiftning eller en tarminfektion (gastroenteritis).
• hvis dit job involverer håndtering af mad.

årsagen til, at en afføringsprøve ikke altid er nødvendig, er, at det i mange tilfælde at vide, hvilken Kim du har, ikke gør nogen forskel for den behandling, du har brug for. De fleste tilfælde af campylobacter bliver bedre på egen hånd, selv før afføringstestresultatet er tilbage.

Hvornår skal jeg søge lægehjælp?

Børn

Hvis dit barn har gastroenteritis af enhver årsag (herunder mulige mad forgiftning forårsaget af campylobacter), bør du søge læge i følgende situationer:

• Hvis dit barn er under en alder af 6 måneder.
• hvis dit barn har en underliggende medicinsk tilstand (for eksempel hjerte-eller nyreproblemer, diabetes, historie med for tidlig fødsel).
• hvis dit barn har en høj temperatur (feber).,
• hvis du har mistanke om mangel på væske i kroppen (dehydrering) udvikler sig (se tidligere).
• hvis dit barn forekommer døsigt eller forvirret.
• hvis dit barn bliver syg (opkastning) og ikke er i stand til at holde væsker nede.
• , hvis der er blod i deres diarr.eller opkast.
• hvis dit barn har alvorlige mavesmerter.
• infektioner fanget i udlandet.
• hvis dit barn har alvorlige symptomer, eller hvis du føler, at deres tilstand bliver værre.,
• hvis dit barns symptomer ikke slår sig ned (for eksempel opkastning i mere end 1-2 dage eller diarr., der ikke begynder at slå sig ned efter 3-4 dage).
• hvis der er andre symptomer, som du er bekymret for.

Voksne

Hvis du har gastroenteritis af enhver årsag (herunder mulige mad forgiftning forårsaget af campylobacter), bør du søge læge i enhver af følgende situationer:

• Hvis du har mistanke om, at du er ved at blive dehydreret.
• hvis du kaster meget op og ikke er i stand til at holde væsker nede.,
• hvis du har blod i din diarr.eller dit opkast.
• hvis du har svære mavesmerter.
• hvis du har alvorlige symptomer, eller hvis du føler, at din tilstand bliver værre.
• hvis du har en vedvarende høj feber.
• hvis dine symptomer ikke afregner – for eksempel opkastning i mere end 1-2 dage eller diarr., der ikke begynder at afregne efter 3-4 dage.
• infektioner fanget i udlandet.
• hvis du er ældre eller har et underliggende helbredsproblem, såsom diabetes, epilepsi, inflammatorisk tarmsygdom, nyresygdom.,
• hvis du har et svækket immunsystem på grund af for eksempel kemoterapibehandling, langvarig steroidbehandling, HIV-infektion.
• hvis du er gravid.
• hvis du har mistanke om, at du måske har fået madforgiftning fra at spise restaurant eller takea .ay mad (se nedenfor).
• hvis der er andre symptomer, som du er bekymret for.

Hvad er behandlingen af campylobacter hos børn?

de fleste børn med campylobacter har ikke brug for nogen specifik behandling., Symptomerne forbedres normalt på få dage, da deres immunsystem har tid til at rydde infektionen. Børn med campylobacter kan normalt plejes derhjemme. Lejlighedsvis er adgang til hospitalet nødvendig, hvis symptomerne er alvorlige, eller hvis der udvikles komplikationer.

følgende rådes ofte, indtil symptomerne er lette:

væsker for at forhindre dehydrering

Du bør opfordre dit barn til at tage masser af væsker. Målet er at forhindre dehydrering. Dit barn bør fortsætte med deres normale kost og sædvanlige drikkevarer. Derudover bør de også opfordres til at drikke ekstra væsker., Undgå dog brus eller store mængder koncentreret frugtsaft, da disse kan forværre diarre.

babyer under 6 måneder har øget risiko for dehydrering. Du bør søge lægehjælp, hvis de udvikler gastroenteritis. Amning eller flaskefoder bør opmuntres som normalt. Du kan opleve, at din babys efterspørgsel efter feeds stiger. Du kan også rådes til at give ekstra væsker (enten vand eller rehydrering drikkevarer) i mellem feeds.

Rehydreringsdrikke kan rådes af en læge til børn med øget risiko for dehydrering (se ovenfor for hvem dette kan være)., De er lavet af poser, der er tilgængelige fra apoteker og på recept. Du bør få instruktioner om, hvor meget du skal give. Rehydreringsdrikke giver en perfekt balance mellem vand, salte og sukker. Den lille mængde sukker og salt hjælper vandet med at blive absorberet bedre fra tarmen (tarmene) ind i kroppen. Hvis rehydreringsdrikke ikke er tilgængelige af en eller anden grund, skal du sørge for at give dit barn vand, fortyndet frugtsaft eller anden passende væske. Hvis du ammer, skal du fortsætte med dette i løbet af denne tid., Det er vigtigt, at dit barn rehydreres, før de har fast mad.

Hvis dit barn er syg (opkast), skal du vente 5-10 minutter og derefter begynde at give drikkevarer igen, men langsommere (for eksempel en skefuld hvert 2-3 minutter). Brug af en sprøjte kan hjælpe med yngre børn, der muligvis ikke kan tage SIP.Bemærk: Hvis du har mistanke om, at dit barn er dehydreret eller bliver dehydreret, skal du søge lægehjælp.

Nogle gange kan et barn blive indlagt på hospitalet til behandling, hvis de er dehydreret. .

hvad med mad?,

spis så normalt som muligt, når en dehydrering er blevet behandlet. Korrigering af enhver dehydrering er den første prioritet. Men hvis dit barn ikke er dehydreret (de fleste tilfælde), eller når nogen dehydrering er blevet korrigeret, opfordre dit barn til at have deres normale kost. Må ikke’ sulte ‘ et barn med gastroenteritis. Dette plejede at blive rådgivet, men er nu kendt for at være forkert. Altså:

• ammede babyer bør fortsat ammes, hvis de vil tage det. Dette vil normalt være i tillæg til ekstra rehydreringsdrikke (beskrevet ovenfor).,
• flaskefodrede babyer skal fodres med deres normale fuldstyrkefoder, hvis de vil tage det. Igen vil dette normalt være i tillæg til ekstra rehydreringsdrikke (beskrevet ovenfor).

har børn brug for medicin?

Du bør ikke give medicin til at stoppe diarr.til børn under 12 år. De lyder attraktive retsmidler, men er usikre at give til børn på grund af mulige alvorlige komplikationer. Du kan dog give paracetamol eller ibuprofen for at lette en høj temperatur (feber) eller hovedpine.,

hvis symptomerne er svære eller vedvarer i flere dage eller mere, kan en læge bede om en prøve af diarr .en. Dette sendes til laboratoriet for at lede efter inficerende bakterier (bakterier, parasitter osv.) Nogle gange er der brug for en antibiotisk medicin, hvis symptomerne er meget alvorlige eller ikke afregner som forventet. I dette tilfælde vil normalt et antibiotikum som erythromycin blive ordineret.

probiotika anbefales generelt ikke til børn med gastroenteritis eller madforgiftning af nogen årsag. Dette kan ændre sig, hvis yderligere forskning viser, at de er nyttige.,

antisekretoriske lægemidler er en nyere gruppe af behandlinger. De er designet til at blive brugt med rehydreringsbehandling. De reducerer mængden af vand, der frigives i tarmen under en episode af diarr.. De kan bruges til børn, der er ældre end 3 måneder. Racecadotril er den eneste antisekretoriske medicin, der er tilgængelig i Storbritannien i øjeblikket og er kun tilgængelig på recept. Det er ikke tilgængelig i Skotland på recept, da det mærkes, at der ikke er nok beviser endnu om, hvor effektivt det er.

Hvad er behandlingen af campylobacter hos voksne?,

symptomer sætter sig ofte inden for få dage, da dit immunsystem normalt rydder infektionen. Lejlighedsvis er adgang til hospitalet nødvendig, hvis symptomerne er alvorlige, eller hvis der udvikles komplikationer (se nedenfor).

følgende rådes ofte, indtil symptomerne er lette:

væsker – har masser at drikke

målet er at forhindre mangel på væske i kroppen (dehydrering) eller at behandle dehydrering, hvis den har udviklet sig. (Bemærk: Hvis du har mistanke om, at du er dehydreret, skal du kontakte en læge.,)

• som en grov guide skal du drikke mindst 200 ml efter hver vandig afføring (anfald af diarr.).
• denne ekstra væske er i tillæg til, hvad du normalt ville drikke. For eksempel vil en voksen normalt drikke omkring to liter om dagen, men mere i varme lande. ‘200 mls efter hver vandig afføring’ er ud over denne sædvanlige mængde, som du ville drikke.
• hvis du er syg (opkast), skal du vente 5-10 minutter og derefter begynde at drikke igen, men langsommere. For eksempel en slurk hvert 2-3 minut, men sørg for, at dit samlede indtag er som beskrevet ovenfor.,
• du skal drikke endnu mere, hvis du er dehydreret. En læge vil rådgive om, hvor meget du skal drikke, hvis du er dehydreret.

For de fleste voksne bør væsker, der er beruset til at holde hydreret, hovedsageligt være vand, også ideelt set omfatte nogle frugtsaft og supper. Det er bedst ikke at have drikkevarer, der indeholder meget sukker, såsom cola eller pop, da de undertiden kan forværre diarr..

Rehydreringsdrikke, der indeholder en lille mængde salt og sukker, anbefales til personer, der er skrøbelige eller over 60 år, eller som har underliggende sundhedsmæssige problemer., De er lavet af poser, som du kan købe fra apoteker. (Poser er også tilgængelige på recept.) De stopper ikke eller reducerer diarr.. Brug ikke hjemmelavede salt / sukkerdrikke, da mængden af salt og sukker skal være præcis.

hvad med mad?

det anbefales at ‘sulte’ et stykke tid, hvis du havde gastroenteritis. Men nu anbefales det at spise små, lette måltider, hvis du kan. Vær styret af din appetit. Almindelige fødevarer som fuldkornsbrød og ris er gode fødevarer at prøve at spise først.

har voksne brug for medicin?,

Antidiarrhoeal medicin er normalt ikke nødvendigt. Imidlertid kan et lægemiddel kaldet loperamid rådes i nogle situationer. Loperamid virker ved at bremse din tarms aktivitet, og det kan reducere antallet af ture, du skal lave på toilettet. Du kan købe loperamid fra apoteker. Den voksne dosis loperamid er først to kapsler. Så længe diarr .en fortsætter, kan du tage en kapsel efter hver gang du passerer en løs bevægelse, op til maksimalt otte kapsler på 24 timer. Du bør dog ikke tage loperamid i mere end fem dage.,Bemærk: Selvom loperamid normalt er sikkert, har der været rapporter om meget alvorlige tarmproblemer, der udvikler sig hos nogle mennesker, der har taget loperamid. Disse problemer var hovedsageligt hos mennesker, der havde alvorlig betændelse i tarmen. Så brug ikke loperamid eller andre antidiarrhoeal medicin, hvis du sender blod eller slim med diarr .en, eller hvis du har en høj temperatur (feber). Også personer med visse betingelser bør ikke tage loperamid. Gravide kvinder bør ikke tage loperamid. For at være sikker skal du læse indlægssedlen, der følger med medicinen.,

Paracetamol eller Ibuprofen er nyttigt til at lette en høj temperatur eller hovedpine.

som med børn er der undertiden behov for et kursus af antibiotisk medicin til behandling af campylobacter, hvis infektionen er alvorlig. Dette kan være nødvendigt, hvis symptomerne er meget dårlige, eller hvis infektionen ikke forbedres som forventet. For eksempel, hvis symptomerne stadig vedvarer efter en uge. Det kan også være nødvendigt, hvis dit immunsystem ikke fungerer så godt som normalt – for eksempel på grund af kemoterapi, eller hvis du har en sygdom som AIDS.

Racecadotril anvendes også lejlighedsvis til voksne.,

er der nogen komplikationer?

komplikationer er usædvanlige i Storbritannien. De er mere sandsynlige hos de meget unge eller hos ældre. De er også mere sandsynlige, hvis du har en vedvarende (kronisk) tilstand som diabetes, eller hvis dit immunsystem ikke fungerer normalt. (For eksempel, hvis du tager langsigtet steroid medicin eller du har kemoterapi behandling for kræft.)

mulige komplikationer inkluderer følgende:

• Salt (elektrolyt) ubalance og mangel på væske (dehydrering) i din krop. Dette er den mest almindelige komplikation., Det opstår, hvis salte og vand, der går tabt i din afføring (fæces), eller når du er syg (opkast), ikke erstattes af, at du drikker tilstrækkelige væsker. Hvis du kan klare at drikke masser af væsker, er det usandsynligt, at dehydrering forekommer, eller det er kun sandsynligt, at det er mildt og vil snart komme sig, når du drikker. Alvorlig dehydrering kan føre til et fald i dit blodtryk. Dette kan medføre nedsat blodgennemstrømning til dine vitale organer. Hvis dehydrering ikke behandles, kan dine nyrer blive beskadiget. Nogle mennesker, der bliver alvorligt dehydreret, har brug for et ‘dryp’ af væske direkte i en vene., Dette kræver adgang til hospitalet. Mennesker, der er meget unge, ældre eller gravide, risikerer mere dehydrering.
• reaktive komplikationer. Sjældent kan andre dele af din krop ‘reagere’ på en infektion, der opstår i din tarm (tarm). Dette kan forårsage symptomer som ledbetændelse (arthritis), hudbetændelse og øjenbetændelse (enten konjunktivitis eller uveitis).spredning af infektion til andre dele af din krop, såsom din blodbanen, din lever og din bugspytkirtel kirtel kan forekomme; dette er dog sjældent.,
• vedvarende diarr syndrsyndromer kan sjældent udvikle sig-for eksempel:
• irritabelt tarmsyndrom udløses undertiden af et anfald af madforgiftning.
• laktoseintolerans kan undertiden forekomme i en periode efter madforgiftning. Dette er kendt som’ sekundær ‘eller’ erhvervet ‘ laktoseintolerans. Dette er mere almindeligt hos børn. Dit barns tarmforing kan blive beskadiget af episoden af gastroenteritis. Dette fører til mangel på et kemikalie (en .ym) kaldet lactase, der er nødvendigt for at hjælpe kroppen med at fordøje et sukker (lactose), der er i mælk., Laktoseintolerance fører til oppustethed, mavesmerter, vind og vandig afføring efter at have drukket mælk. Tilstanden bliver bedre med tiden, når tarmforingen heles.
• Guillain-Barr syndrome syndrom kan sjældent udløses af campylobacter infektion. Dette er en tilstand, der påvirker nerverne i hele din krop og lemmer, hvilket forårsager svaghed og sensoriske problemer. Se den separate indlægsseddel kaldet Guillain-Barr Syndrome syndrom for flere detaljer.
• reduceret effektivitet af nogle lægemidler., Under enhver episode af madforgiftning, visse lægemidler, som du kan tage for andre betingelser eller årsager kan ikke være så effektiv. Dette skyldes, at diarr .en og/eller opkastningen betyder, at reducerede mængder af medicinen optages i kroppen. Eksempler på sådanne lægemidler er dem til epilepsi, diabetes og prævention. Tal med din læge eller sygeplejerske, hvis du er usikker på, hvad du skal gøre, hvis du tager anden medicin og har madforgiftning.

Hvordan forhindrer jeg spredning af campylobacter?,

Hvis du (eller dit barn) har campylobacter, anbefales følgende for at forhindre spredning af infektion til andre:

• vask dine hænder grundigt efter at have været på toilettet. Brug ideelt set flydende sæbe i varmt rindende vand, men enhver sæbe er bedre end ingen. Tør ordentligt efter vask. Hvis dit barn bærer bleer, skal du være særlig forsigtig med at vaske dine hænder efter skift af bleer og inden du forbereder, serverer eller spiser mad.,
• hvis der skal bruges en potte, skal du bære handsker, når du håndterer den, bortskaffe indholdet på et toilet, vask derefter potten med varmt vand og vaskemiddel og lad det tørre.
• del ikke håndklæder og flanneller.
• tilbered ikke eller server ikke mad til andre.
• hvis tøj eller sengetøj er snavset, skal du først fjerne eventuelle afføring (fæces) på toilettet. Vask derefter i en separat vask ved så høj temperatur som muligt.
• rengør regelmæssigt de Toiletter, du bruger, med desinfektionsmiddel., Tør – med varmt vand og rengøringsmiddel-skyllehåndtaget, toiletsædet, badeværelseshaner, overflader og dørhåndtag mindst en gang om dagen. Opbevar en klud kun til rengøring af toilettet (eller brug en engangs en hver gang).
• hold dig fra arbejde, skole, college osv. indtil mindst 48 timer efter den sidste episode af diarr.eller at være syg (opkastning). Undgå kontakt med andre mennesker så vidt muligt i løbet af denne tid.hvis du arbejder med mad og får diarr.eller opkastning, skal du informere din arbejdsgiver og straks forlade fødevareområdet., Hvis campylobacter er bekræftet, skal du informere din arbejdsgiver og holde dig væk fra arbejde indtil mindst 48 timer efter den sidste episode af diarr.eller opkastning.
• hvis du har campylobacter-infektion, og du arbejder med sårbare grupper af mennesker som ældre, uvel eller unge, skal du informere din arbejdsgiver.

kan campylobacter forhindres?,

Foods Standards Agency i Storbritannien har identificeret ‘4 Cs’ for at forhindre madforgiftning, herunder madforgiftning forårsaget af campylobacter:

renlighed

• hold arbejdsoverflader og redskaber rene.
• vask og tør dine hænder regelmæssigt, men især efter at have været på toilettet, før du tilbereder mad, efter håndtering af rå mad og før du rører ved ‘klar til at spise’ mad.
• tilbered ikke mad til andre, hvis du har diarr.eller sygdom (opkastning).
• dæk sår eller udskæringer på hænderne med en vandtæt gips, inden du rører ved mad.,Skift viskestykker og viskestykker regelmæssigt.

for at undgå campylobacter-infektion skal du også vaske dine hænder efter berøring af kæledyr eller dyr, efter at have besøgt gårde og efter havearbejde.

madlavning

• sørg for, at du koger mad grundigt, især kød. Dette vil dræbe bakterier (bakterier). Mad skal tilberedes lige igennem og være rygende varm i midten.
• hvis du genopvarmer mad, skal det koges lige igennem og ryges varmt i midten.
• opvarm ikke mad mere end .n gang.,

du skal også sørge for, at du kun drikker pasteuriseret eller kogt mælk og undgå drikkevand, der menes at være usikkert (herunder at undgå drikkevarer, der indeholder isterninger, der kan være fremstillet af usikkert vand).

køling

• mad, der skal køles eller køles, bør være. Hvis mad udelades fra køleskabet, kan bakterier formere sig til niveauer, der kan forårsage madforgiftning.
• dit køleskab skal opbevares mellem 0 and C og 5.C. Du må heller ikke lade døren stå åben unødigt.
• afkøl madrester hurtigt, og køl derefter i køleskab., At tage den ud af kogepanden og sætte den i en lav beholder kan fremskynde køleprocessen.

krydskontaminering

dette sker, når bakterier passerer fra fødevarer (almindeligt rå fødevarer) til andre fødevarer. Det kan forekomme, hvis fødevarer rører direkte, hvis en mad drypper på en anden, hvis dine hænder, eller redskaber eller udstyr – såsom knive eller skærebrætter – berører en mad og derefter en anden.

• vask dine hænder efter berøring af råvarer.
• separat rå og kogte eller’ klar til at spise ‘ fødevarer.,
• Opbevar råt kød i en forseglet beholder i bunden af køleskabet.
• brug ikke den samme overflade eller skærebræt til at forberede rå og spiseklare fødevarer.
• sørg for, at Knive og redskaber rengøres efter tilberedning af råvarer.