Capirotada er en Mexicansk brød budding lavet med kanel, piloncillo, hvidløg, rosiner, brød og ost. Jeg kan lugte og smage den søde, varme smeltede ost, mens jeg skriver denne. Ja, du læste rigtigt … ost. Kombinationen af disse ingredienser er sikker på at vække dine smagsløg!
Hvad er Askeonsdag?
hvert år markerer Askeonsdag begyndelsen på lånet. Fasten er den 40-dages (eksklusive søndage) sæson, der går forud for påske., På Askeonsdag og alle fredage i hele fasten, de fleste mennesker hurtigt og afholde sig fra at spise kød.
Hvad er Capirotada?
den mest populære mad, vi spiser under fasten, er capirotada. Capirotada er en me .icansk brød budding lavet med kanel, piloncillo, nelliker, rosiner, brød og ost. Jeg kan lugte og smage den søde, varme smeltede ost, mens jeg skriver denne. Ja, du læste rigtigt … ost.
Mens du arbejder i vores familie kvarter købmand (Soza er Købmand) venner og naboer, der ville dele deres capirotada skål., Jeg kan huske, at nogle var ganske interessante med tilsætning af jordnødder, kokosnød, bananer og drys.
så jeg prøvede høfligt deres opskrift, da de stod der og ventede på min reaktion. Jeg kunne umuligt fortælle dem, at jeg ikke kunne lide det, udover det, min mor ville have dræbt mig, hvis jeg sagde et uvenligt ord til en af vores naboer eller kunder. I stedet stod jeg bare der og takkede dem.
Vi er sådanne væsener af vane, og enhver capirotada, der ikke smagte som vores opskrift, skar det bare ikke for mig.,
både min mor og bedstemor brugte de mest basale ingredienser til at lave denne gamle verden og traditionelle skål.
Religiøs Symbolik i Capirotada
Mange Mexicanske og Mexicansk-Amerikanske familier se denne parabol som en påmindelse om den, der lider af Kristus på korset. Ingredienserne i denne opskrift bærer en rig og symbolsk repræsentation.,
brødet er Kristi Legeme, sirup er hans blod, nelliker er neglene på korset, kanelstænger symbolisere træ-cross, og det smeltede ost, der står for den Hellige Ligklæde.
se videoen nedenfor for vores himmelske capirotada familie opskrift. Prøv meget svært ikke at spise hele skålen af capirotada på et møde. Sabroso!,
HVAD DU SKAL bruge:
- Bageplade
- Stor Gryde
- Ovnfast Fad
Vælg din foretrukne ost
jeg kan lide kontrasten med smag af salt Longhorn cheddar eller Colby med sødme af capirotada. Har du nogensinde smagt æbletærte med en skive cheddarost? Det handler om kontrasten mellem sød og salt. Hvis du kan lide en mild ost, skal du bruge .ueso oa .aca. Det kommer ned på personlige præferencer og hvad du elsker, og hvad du er vant til.,d=”0305f81a87″>
Udskriv Opskrift
Instruktioner
-
Forvarm ovn til 350 grader F.,
-
Klip ruller i ½ tomme skiver, og smør begge sider, lag på en bageplade, og bages i 3 minutter på hver side, indtil den er let ristet og tør. Fjern og cool.
-
Kombiner vand, piloncillo, kanelstænger og nelliker i en stor gryde. Bring i kog; reducere varmen, hvilket skaber en sirup. Simmer sirup afdækket i 20 minutter. Fjern fra varme og lad stejle, dækket i 2 timer. Hæld gennem en si og Kass .r kanelstænger og nelliker. Sæt sirup til side.,
-
Spray 8 x 10 ½ ” ovnfast fad med non-stick spray, lag ingredienser i følgende rækkefølge: en tredjedel af ristet brød, tredjedel af rosiner, det tredje af ost, og 1 1/2 dl sirup jævnt over ost. Vent 15 minutter og lag en tredjedel af brød, rosiner, ost og 1 1/2 kopper sirup jævnt over ost. Lad blød i yderligere 15 minutter, og top igen med det resterende brød, rosiner, ost og sirup jævnt over brød. Før bagning lad sat i yderligere 15 minutter.,
-
dæk skålen med aluminiumsfolie, der er sprøjtet med nonstick spray, og bag 40 minutter, afdæk og bag, indtil osten er gyldenbrun omkring 10 til 15 minutter mere. Serveres varm.
Video
Noter
- ikke over at bage dit brød budding eller brød vil være tørt.
- lad budding afkøle lidt inden servering.
- Capirotada kan serveres varm eller kold.,
Ernæring
jeg ville elske at se hvad du kan tilberede!
Tag #MUYBUENOCOOKING hvis du laver denne opskrift.Facebook, Instagram, Pinterest og YouTube.
Abonner på Muy Bueno for at få nye opskrifter i din indbakke og holde kontakten på T .itter, Facebook, Instagram, Pinterest og YouTube.,
oprindeligt offentliggjort: marts 2011. Denne opskrift offentliggøres også i Muy Bueno-kogebogen.
fotografi af Jeanine Thurston
nyder Du denne Capirotada (me ?icansk brødpudding)? Prøv Disse, For:
- Bourbon Brød Budding med Høste Bær Sauce
- Kanel Horchata risengrød
- Mexicanske Græskar risengrød
- Arroz con Leche (Mexicanske Ris Budding)
- Mexicansk Chokolade og Avocado Budding