Hvad er Curaaoao og Triple Sec?
disse to udtryk er ofte, hvad du vil høre, når du beskæftiger dig med orange likører. Curaaoao, hvad angår eksperter, var ordet bosættere, der blev brugt til at definere hollandske likører, der brugte laraha appelsinskaller som base. Dette var bitterere end Sevilla appelsiner lokale til området på det tidspunkt i curaaoao. Over tid blev udtrykket “curaaoao” generaliseret til at betyde enhver orange likør, der udnyttede bitre appelsiner, uanset om appelsinerne kom fra den oprindelige ø Cura .ao.,
Triple sec, oversat fra fransk, betyder bogstaveligt “triple dry.”, men henviser simpelthen til det lave sukkerindhold i de appelsinskaller, der blev brugt i dets oprettelse. Nogle siger, at det også kan henvise til det faktum, at det destilleres tre gange. Andre mener, det er fordi tre forskellige appelsiner bruges i sin skabelse.Grand Marnier er en” triple sec ” likør. I virkeligheden er der ikke længere nogen hårde forskelle mellem triple sec og curaaoao., Enten er lovligt defineret som orange likører, og den eneste reelle forskel anerkendt af eksperter er, at curaaoao kan (eller måske ikke) komme fra den oprindelige ø cura .ao. (Kilde)
Cointreau
denne likør i curaaoao-stil starter som en sukkerroebaseret alkohol med en ABV (Volumenalkohol) på 96%. Bagefter er denne alkohol blandet bittersøde appelsiner fra hele verden. Især: Spanien, Afrika og Brasilien er de lande, dens appelsiner kommer fra., De hævder, at deres orange likør indeholder store mængder æteriske olier, mens de holder tilsat sukker til et minimum (kilde).
det endelige produkt giver en ABV på 40% (80 bevis) og er farveløs. Det har en glat orange smag, med en sprød undertone, der opfrisker ganen. Cointreau er ikke en alderen likør, på grund af kun at bruge alkohol og frugtekstrakt uden aldring, der kræves for at værdsætte smagen.
Grand Marnier
Grand Marnier er en orange flavored brandy lavet med bitter appelsiner og hård cognac. Takket være brugen af cognac er Grand Marnier ofte alderen for den bedste smag., (Kilde) det siges at være en hybrid af triple Sec og curaaoao likør. Det udnytter en unik kombination af Cognac, sukker og destilleret essens af bitter orange.
i lighed med sin søsterlikør, Cointreau, måler den 40% ABV. Det har dybe og træagtige noter, med en bittersød orange tang. Det kan nydes pænt eller i blandede cocktails.,e Appelsin-Essens, Skarp og Sød
Grand Marnier Smag Profil
- Smag: Bittersød Appelsin Olie, med et strejf af egetræ og vanille ekstrakt
- til at Føle: Tunge snerpende, rig på
- Duft: En ramme af appelsinskal og vanilje, suppleret med jordagtige toner af egetræ
- Carb Indhold: 5
Konklusion
Cointreau og Grand Marnier er kompatibel med alle orange likør cocktails, men de kan give forskellige smag profiler., På trods af de tungere toner blandet med nogle træagtige noter, har Grand Marnier faktisk en sødere orange smag end Contreau. Contreau har på den anden side en rent ligetil og lys orange smag. Uanset hvad du bruger er helt op til dig. Bemærk blot forskellene i smagsprofiler for at beslutte, hvad der er bedst for din gane.