Når vejret bliver køligt, når du instinktivt til noget varmt og beroligende at nippe til. Og mens yummy varm chokolade er en fantastisk godbid, er der en anden bu..y drik, der er endnu bedre for dig: bone bouillon.
må ikke forveksles med knogle bouillon lager, selvom: “Bone bouillon er lavet af kogende knogler fra kylling, oksekød eller kalkun, og vil normalt lave mad i mere end 24 timer,” siger Brittany Modell, RD, CDN., “Bestanden er normalt vand simret med grøntsager og dyreknogler. Tilberedningstiden for lager har en tendens til at være kortere.”
den langvarige Kogetid gør det muligt for brusk i Kødets knogler og bindevæv at bryde ned i kollagenprotein—og i bouillon. “En kop knogle bouillon kan have op til 20 gram protein,” siger Lauren Slayton, RD. “Det har også masser af andre vitaminer og mineraler, herunder calcium, magnesium og fosfor, samt kollagenprotein, som jeg gerne kalder nature’ s Boto!!,”Nogle indledende undersøgelser hos dyr tyder på, at gelatine (et stof kollagen kan blive til) i knogle bouillon kan understøtte en sund tarm; mens andre undersøgelser tyder knogle bouillon kan øge fælles sundhed.
Du kan altid lave din egen knogle bouillon, men hvis du er fastgjort til tiden, er butikken købt helt fint. Slayton anbefaler at købe dem lavet med økologisk og græsfodret kød, når det er muligt, da du dybest set destillerer (og forbruger) essensen af knoglerne. Og knogle bouillon er ikke kun for at nippe., Du kan bruge det som en base for saucer og gryderetter, eller bruge det til at erstatte nogle olie, når madlavning grøntsager, fisk eller kød, foreslår Modell.
Her er de bedste Knogle Bouillon at købe, ifølge ernæringseksperter.