de bedste æbler til bagning og madlavning

valg af den rigtige æblesort

har du nogensinde spist en grødet æbletærte? Ofte er dette resultatet af bageren ved hjælp af en blød æblesort, der ikke holder op i ovnen., Når du bruger de rigtige slags æbler i dine opskrifter, kan dine retter gå fra god til lækker!Amy Traverso, ekspert og forfatter af den prisbelønnede The Apple Lover ‘ s Cookbook (revideret og opdateret til 2020!), deler et par vigtige tip til æbletærter:

1. til æbletærter og chips skal du bruge “faste” æbler, der holder deres form under tilberedningen.
2. ideelt set bage en tærte med mere end et æble—en lige stor mængde 1. “firm-tærte” og 2. “firm-søde” æbler til dybden af smag. (Se skemaet nedenfor.,)

De Bedste Æbler til Bagning

Nedenfor er en liste over de bedste æbler til bagning og madlavning. Bemærk, at nogle kendte æblesorter muligvis mangler, fordi de bedst spises friske. Hvis du har æblesorter i din region, der ikke er angivet her, bedes du kommentere nedenfor og fortælle os, hvad du foretrækker at bruge!,

Bedste Æbler til Tærter og Chips
Her er en liste over de bedste æblesorter til tærte og bages dessert, som har nogle gode geografiske mangfoldighed i det:

Navn	Bedste Bruger	Smag Karakteristika, Udseende
Firma-Tærte
Arkansas Sort	Pie	En favorit for mange Sydlige kokke, med dyb rød hud, der viser lilla-sort på lager. Aromatisk, sprød, med en kirsebær-krydderi finish.,
Calville Blanc D ‘ Hiver	Pie, tærter	et fransk æble, der går tilbage til det 16.århundrede, det er den klassiske sort, der bruges i tarte tatin.
Granny Smith	Pie	klassisk “grønt æble” er lidt surt og et yndlings æble til tærte. Nedsat i supermarkers overalt.,
Newton Hansen	Pie	Sød-syrlig kød, sprød, grønlig-gul hud
Nordlige Spion	Pie	Vores foretrukne sort, for apple pie-making
Rhode Island Grønnere	Pie	Meget syrlig, karakteristisk krydret, græs-grøn hud, en tendens i retning af gul/orange
Roxbury Russet	Pie	Usa ‘ s ældste apple, det er stærkt russeted og smager som sukkersøde saftevand. Kødet er tæt og ret groft. En stor keeper.,
Sierra Beauty Stayman Wininesaps	Pie	populær på vestkysten, Sierra Beauty er kompleks og syrlig sød med blomster og krydderi smag.
Firma-Sød
Baldwin	Pie	En Ny England favorit, denne frugt er værdsat for både madlavning og cider. Meget aromatisk, med krydderi og abrikos smag.
ingefær Guld	tærte, Muffins, kager	sød og sprød. Fantastisk til tærte og let bagning.,
Golden Delicious	Pie	temmelig mild sort, men let fundet. Smager bedst, når de er parret med dristige æbler.
Gravenstein	Pie	en californisk favorit, Gravenstein modner tidligt. Sød-tærte med et strejf af hindbær. Meget saft og mør, men bager godt.
Honeycrisp	Pie	sprød, med afbalanceret sødme og surhed. Brun ikke hurtigt, når den skiver.
Ja..	Pie, rå snacks	ekstraordinær smag og findes i supermarkeder året rundt.,
Jonagold	Pie	gul top, rød bund. Tangy-tart-s sweeteet combo. Kryds mellem Jonathan og Golden Delicious og kunne fylde en tærte på egen hånd.
Pink Lady	Pie, Bagning, Snacking	Balance af søde og sure undertoner og bredt tilgængelig i supermarkeder når som helst på året.
York	Pie	en stor all-purpose æble populær i mid-Atlantic region. Honning og vanille smag dominerer og kødet er saftigt og finkornet.,

Bedste Æblerne til Æblemos
Nedenfor er en liste over nogle æbler, som nok er bedst til saucer og friske råvarer. Blødere æbler har en tendens til at fungere bedst til saucer samt bagning af retter, der koges hurtigt, som muffins. Brug fastere æbler (som ovenfor) til retter, der koger 45 minutter eller mere.,

Navn	Bedste Bruger	Smag Karakteristika, Udseende
Cortland	Æblemos	Bud-søde, disse store lilla-røde æbler med gule striber rød-rødmede æbler er moderat saftigt og ret sød i forhold til det første udkast.
Macoun	Æblemos	Stribet grøn og rød farve, disse bud æbler har sne hvidt kød og en sød og syrlig smag med et strejf af jordbær og krydderier.,
Empire	Æblemos, frugtsalat	ikke brun quicky, når skiver
Cox ‘ s Orange Pippin	Æblemos	Let rød-stribet med en orange enorm, denne mellemstore apple har en krydret eller nøddeagtig duft.
Davey	Applesauce	rød med nogle lysegul striber og små prikker, Dette Mac-type æble er sød-tærte, meget saftigt og crunchy.,
Jonathan	Æblemos	Tærte kød, sprød, saftig, rød på gul hud
McIntosh	Æblemos	Saftig, sød, rosa-hvide kød med to-tonet rød og grøn hud. Lidt tærte, og den mest aromatiske af alle æbler.
Liberty	æbleauce	et populært æble for økologiske producenter, det er naturligt resistent over for sygdomme og skadedyr. Mørt og sødt, fantastisk til saucer, med en vinlignende smag.,

Bedste Æbler til Cider

Navn	Bedste Bruger	Smag Egenskaber, Udseende
Baldwin	Cider	Crimson red med kobberfarvet grøn hud, Baldwin ‘ s creme-hvid kødet er sprødt og saftigt med en krydret, sød-syrlig smag, der er fantastisk til cider.,
Gravenstein	Cider	Arvestykke apple med en tynd hud og en saftig, sød smag
Esopus Spizenburg	Cider
McIntosh	Cider	Saftig, sød, rosa-hvide kød med to-tonet rød og grøn hud. Lidt tærte, og den mest aromatiske af alle æbler.
Cox ‘ s Orange Pippin	Cider	Let rød-stribet med en orange enorm, denne mellemstore apple har en krydret eller nøddeagtig duft, der er fantastisk til cider.,
Sne Apple	Cider
Goldrush	Cider
Stayman Winesap	Cider	Meget saftig, sød-sur smag, vinagtig, aromatisk, stærk, rød hud

Bedste Æbler til Apple Smør
Bløde æbler fungerer bedst for apple butter, fordi de koge ned hurtigere. Brug enhver blanding af æbler.,>

Name Best Uses Flavor Characteristics, Appearance Braeburn Apple Butter Cortland Apple Butter Fuji Apple Butter McIntosh Apple Butter Juicy, sweet, pinkish-white flesh, red skin Liberty Apple Butter

The Apple Lover’s Cookbook

Are you an apple lover!, Kender du en æble elsker? Vi anbefaler stærkt Apple Lover ‘ s kogebog af Amy Traverso, der helt bogstaveligt skrev bogen om madlavning med æbler. Vinder af IACP Cookbook Award (Bedste Amerikanske Kogebog) og Finalist til Julia Child First Book Award, Flot Bord, der kaldes Apple Lover ‘ s Kogebog “Den perfekte apple primer.”Vi kalder det en perfekt og fantastisk gave til enhver apple elsker!

hvorfor en apple-bog? Klik på omslaget nedenfor for at se indeni-og find ud af det! Plus, find en kort historie om æblet (Adam og Eva?), hvordan man matcher et æble til en opskrift og 100 fantastiske æbleopskrifter!, Kig inde i bogen for at se alle de æble opskrifter!

Apple Madlavning Målinger

Når det kommer til madlavning med æbler, kan det være nyttigt at vide følgende:

• 1 pund æbler = 2 stort, 3 mellemstore, eller 4 til 5 små æbler
• 1 pund æbler = 3 kopper skrællet og skåret i skiver æbler

Har du nogensinde gjort apple cider før? Lær alt om æbleciderpressning.

favorit æbleopskrifter

perfekt æbletærte

Hvis du vil have straight-up god ol’, klassisk æbletærte, så er det den, mor plejede at lave!,

karamel æbletærte

af alle vores æble tærter er denne karamel æble Crumb Pie vinderen! Den kanel-krydret havre topping er vidunderlig. Og karamelsausen tilføjer den specielle smag af efterår!

Kanelæblesauce

vores hjemmelavede Kanelæblesauce kan spises lige fra krukken eller parres med grillede svinekoteletter eller kartoffelpandekager.

sådan kan du æbleauce

at lave hjemmelavet æbleauce er en favorit efterårstradition af vores. Her er hvordan man laver æblesauce–og hvordan man kan det for året rundt lækkerhed.,

æblesmør

se 10 af vores bedste æbleopskrifter.

mere relateret indhold

• Lær at dyrke æbletræer i din have!
• Apple Cider Eddike drikke opskrift
• Apple sundhedsmæssige fordele og bruger