Teatralsk, smattet, let krydret og klar på mindre end 20 minutter – Lære alle tips og tricks til at lave den bedste bagt camembert.
Hvis du leder efter let happy hour mad til din næste middagsselskab, skal du ikke lede længere. Fancy men let bagt fransk ost er svaret.
Hvis du ikke er bekendt med Camembert, er det en fransk rund ost, der ligner Brie, men kommer i en trækasse.,
begge disse slags ost kommer fra en lignende opskrift ved hjælp af komælk.
den største forskel mellem disse to slags ost er, at Brie har tilsat fløde i det, hvilket gør det lidt cremet og højere i fedt.
de har både en jordagtig smag og aroma (lidt ligner svampe), men Brie har en mere smøragtig og delikat smag i mit synspunkt.Camembert har derimod en mere intens og nøddeagtig smag. Camembert sælges også i et helt hjul, hvilket gør det lettere at bage., Hvis du har chancen, skal du kigge efter AOC Camembert de Normandie, som er lavet med upasteuriseret mælk, får du det bedste af det bedste.
men hvis du vil lave bagt Brie i stedet (som normalt sælges i skiver), skal du være i stand til at finde baby Brie-hjul i dag.
bag det derhjemme
bagt Camembert bliver hurtigt en populær forretter at dele, uanset om du går til en fancy restaurant eller til den lokale pub.
den gode nyhed er, du kan helt gøre denne delikatesse hjemme, og det tager kun 20 minutter.,
Jeg lover at med minimal indsats får du en fantastisk forretter til at fodre en stor Skare. Par det med en fransk flaske rødvin eller hvidvin, og du kan ikke gå galt med det.
Dette er virkelig den bedste opskrift derude, og du behøver ikke fancy udstyr eller ingredienser!
alt hvad du behøver er et lille Camembert-hjul, dets trækasse, nogle yndlingsurter og krydderier og honning eller ekstra jomfru olivenolie.
-
Forvarm ovnen til 180.C / 350. F (ovnventilator 160. C). Anbring en bageplade på den midterste hylde.,
-
Fjern plastemballagen, og anbring Camembert tilbage i sin trækasse eller i en lille bagepande.
-
Score et dybt kryds eller et krydsmønster på ostens øverste skorpe. Drys med honning eller ekstra jomfru olivenolie, og indsæt bladene af en kvist rosmarin i hullerne.drys med chiliflager, krydre med havsaltflager og valgfri sort peber.
-
bages i ovnen i 12-15 minutter.
-
fjern det fra ovnen, og server det med det samme, mens det stadig er varmt og cremet.,
Jeg har besluttet at gå til en simpel smagskombination, så jeg brugte rosmarin og chili flager.
andre urter (såsom timian) fungerer lige så godt, og du kan også tilføje en skivet hvidløgsklove, hvis du vil.
Jeg kan også godt lide at børste osten med lidt honning, men en dråbe god ekstra jomfru olivenolie fungerer også super godt.
bagningstips
Jeg har lavet denne opskrift i årevis nu, og ikke en gang har den svigtet mig.
opskriften er helt idiotsikker, men sørg for at følge disse nemme tips til de bedste resultater.,
- bag osten i trækassen
Brug den kasse, den leveres med, men fjern naturligvis plastindpakningen. Hvis den ikke kommer i en trækasse, kan du bruge en lille bagepande eller en Camembert-bager.
sæt ikke osten i ovnen uden en af de to, da den spredes rundt og efterlader dig et stort, osteagtigt rod.for at være ekstra sikker skal du desuden pakke trækassen i folie og arrangere den på en bageplade for at undgå spild af ost (jeg har aldrig haft dette problem, men bare i tilfælde).,
- kontroller ovnens temperatur
sørg for, at ovnens temperatur holder sig til 180C C/350 .f / Gas 4 (ventilatorovn 160C) og ikke over det.
- Score et dybt kryds eller et krydsmønster
brug en skarp kniv til at score toppen af osten, dette giver luften mulighed for at undslippe under madlavning.
Nogle mennesker skærer faktisk den øverste skorpe helt, dette er virkelig op til din smag, Jeg er bestemt en skorpe elsker, så jeg holder den på min.,
- krydre godt toppen af skorpen
drys havsaltflager og frisk revnet sort peber eller chiliflager for at give osten lidt spiciness.
drys toppen med ekstra jomfru olivenolie eller noget honning, hvilket giver en dejlig sødme til det.
- det vigtigste trin er bagetiden
bag osten i 12-15 minutter, ikke mere end det.
glem hvem der fortæller dig, at jo mere du bager det, jo blødere og gooeyer bliver det.,
Hvis du bager den mere, end du burde, hærder osten tilbage igen, og der er ingen chance for, at du kan redde den derfra.
serveringstips: Server din cremet bagt ost med kiks, ristede baguetteskiver eller hvidløgsbrød. For den perfekte aperitivo combo, par det med en italiensk charcuterie bord.,
Mere happy hour opskrifter til at prøve:
Bruschetta med Karameliserede Pærer & Grana Padano Riserva
Stegt italiensk Mozzarella Sandwich
Udskriv SaveSaved!
Forfatter: Andrea – Den Petite lave mad
Ingredienser
- 1 Camembert ost i træ max ca 350 gr
- 1 kvist rosmarin
- 1 knivspids chili flager
- 1 spsk honning til støvregn
- sea salt flager og frisk-krakket sort peber til at smage
Instruktioner
-
Forvarm ovnen til 180°C /350°F (ovn fan 160°C)., Anbring en bageplade på den midterste hylde.
-
Fjern plastik emballage og arrangere Camembert tilbage i sin trækasse, eller i et lille ovnfast gryde.
-
Score et dybt kryds eller et krydsmønster på ostens øverste skorpe. Drys med honning eller ekstra jomfru olivenolie, og indsæt bladene af en kvist rosmarin i hullerne.,
-
Drys med chili flager, krydr med havsalt flager og valgfri sort peber.
-
Bages i ovnen i 12-15 minutter.
-
fjern det fra ovnen, og server med ostekiks eller ristede brødskiver.
Video
noter
sæt ikke osten i ovnen uden en af de to, da den spredes rundt og efterlader dig et stort, osteagtigt rod.
for at være ekstra sikker skal du desuden pakke trækassen i folie og placere den på en bageplade for at undgå spild af ost.
– sørg for, at ovntemperaturen holder sig til 180C C/350 .f / Gas 4 (ventilatorovn 160C) og ikke over det.
– Score et dybt kryds eller et kryds mønster., Brug en skarp kniv til at score toppen af osten, dette giver luften mulighed for at flygte under madlavning.
– bag osten i 12-15 minutter, ikke mere end det. Hvis du bager det mere, end du burde, hærder osten tilbage igen.
Ernæring
De oplysninger, der angives, er et skøn, der leveres af en online ernæring lommeregner. Det bør ikke betragtes som en erstatning for en professionel ernæringseksperts råd.
**Denne opskrift blev oprindeligt udgivet i januar 2015, og opdateret med nye billeder og mere info.**