Denne veganske cheesecake er den bedste nogensinde! Det er rig og cremet og toppet med en saltet karamel fudge sauce. Så meget som den ‘rigtige ting’ vil du næppe tro det.
jeg er så glade for at dele denne opskrift på vegansk cheesecake med dig. Det er så godt, sensationelt virkelig.,
toppet med en saltet karamel fudge sauce og lidt drysset havsalt det er den perfekte kontrast af salt og sød med cremet og glat.
så denne veganske cheesecake er bestemt ikke min første gang, når det kommer til at lave veganske cheesecakes. Fra første gang jeg lavede en vegansk ostekage (i omkring 2009) blev jeg helt forelsket, fordi det ærligt er bedre end den ‘rigtige ting’.
den eneste advarsel? Det er lidt dyrt. Ingredienserne, mens de er ganske enkle, kan blive lidt dyre.,
så det er nok ikke, hvad du vil gøre hver anden uge, men det er rig som pokker, så det er en anden grund til, at du sandsynligvis ikke vil gøre det hver anden uge.
selvfølgelig, hvis du elsker en god cheesecake, så tjek også vores lækre bagt cheesecake opskrift!
Hvordan man kan Gøre Ikke-Bage Veganer Cheesecake
Du vil finde fuld instruktioner og målinger i opskriften-kort på bunden af indlægget. Dette er en oversigt over processen til at gå sammen med processen fotos.,
- Sprøjt en 8-tommer rund springformspande med non-stick spray og line bunden med pergamentpapir. Afsætte.
- Tilføj macadamianødder, pitted dadler og dessiceret kokosnød til en foodprocessor og forarbejd til en klæbrig dej.
- anbring i den forberedte springformspande, og pres godt ned i en tærteskorpe. Placer i fryseren for at indstille, mens du arbejder på fyldet.
- tilsæt gennemblødte cashe .nødder til en blenderkande sammen med vand, ahornsirup, smeltet kokosnøddeolie, citronsaft og vanille og bland, indtil det er meget glat.,
- hæld dette ud over toppen af skorpen i springformspanden og glat ned med bagsiden af en ske. Placer i fryseren for at indstille (omkring 4-6 timer).
- når ostekagen har sat sig helt, skal du fjerne den fra springformspanden og placere den på en kageholder, mens du tilbereder din saltede karamel topping.
- til topping blandes smeltet kokosnøddesmør, ahornsirup, vaniljeekstrakt og havsalt sammen.,
- spred det ud over toppen af din ostekage, tilsæt et par drys havsalt over toppen og et par macadamia nødder til at dekorere, og du har den perfekte ostekage.
- lad ostekagen optø på bordpladen i cirka 30 minutter før servering.
Den Karamel, Fudge Topping
jeg var i første omgang kommer til at gøre en vegansk dulce de leche for topping, men i sidste minut, havde en forandring i hjertet.,
Jeg tænkte, Hvorfor lave en topping, når du har hele denne ikke-bage ting foregår, hvorfor gå og stå over en varm komfur bare for saucen?
så jeg besluttede mig for en saltet karamellfudge topping lavet af smeltet kokosnøddesmør, ahornsirup, vaniljeekstrakt og havsalt, og det viste sig at være den perfekte topping.
Opskrift Tips
Nyd dine cashewnødder. Det er vigtigt at suge dine cashe .nødder til denne opskrift. Ideelt set suge dem natten over., Læg dem i en skål, hæld over vand, dæk og lad dem bløde natten over. Tøm derefter og skyl derefter, før du bruger.
grunden til det er vigtigt at suge dem første er at du bruger et ton af cashewnødder for denne cheesecake påfyldning, når alle dine fylde ingredienserne i blenderen kande din blender vil være næsten 2/3rds eller endda 3/4 af vejen er fuld. Det ville være meget svært for en blender at håndtere så meget volumen, medmindre det er en let blanding. Så gør det så nemt som muligt med gennemblødte cashe .nødder.
Hvis du tilfældigvis glemmer at suge dem, så er alt ikke tabt., Placer cashe .nødderne i en skål, hæld kogende varmt vand fra kedlen og lad dem bløde i mindst en time til denne opskrift. Opblødning i varmt vand reducerer den nødvendige tid. Men mindre end en time vil ikke være tilstrækkelig på grund af mængden af cashe .nødder, som du skal blande. vær tålmodig. Hænderne på tid til denne opskrift er faktisk virkelig kort, lidt forarbejdning, lidt blanding, lidt omrøring, det er virkelig for nemt!, Den tidskrævende del venter på, at den indstilles, hvilket tager ganske få timer i fryseren, og du har brug for den til at indstille helt, før du fjerner den fra fjederformpanden. Så du har brug for lidt tålmodighed med denne tærte, men ellers er det virkelig nemt og sjovt.
Veganer Cheesecake Q&A
valnødder fungerer også ekstremt godt for skorpen., Valnødder eller macadamias er mine sædvanlige favoritter til en nød / date skorpe, men nød/date skorpe er faktisk virkelig fleksible og tilgivende, du kan prøve andre nødder eller en kombination af nødder, og det vil normalt fungere godt.
Ja du kan! Jeg kan godt lide det, fordi det skaber lækker smag og tekstur, men jeg har bestemt lavet tærteskorpe uden kokosnød, du kan bare lade det være ude eller tilføje flere nødder for at kompensere.
Opbevaring og Frysning
Hold din cheesecake, der er gemt i den koldeste del af dit køleskab og server den kold direkte fra køleskabet. Den skal sættes i fryseren, men kan derefter opbevares i den koldeste del af dit køleskab i omkring 5-7 dage.
Du kan også opbevare den i fryseren, i hvilket tilfælde du bliver nødt til at lade den optø ved stuetemperatur i mindst 30 minutter før servering., Hvis du opbevarer det i fryseren, vil det selvfølgelig vare meget længere, end hvis det opbevares i køleskabet., Lækker Ikke-Bage Veganske Desserter
- Veganer Græskar Cheesecake
- Vegansk Chokolade Tærte
- Veganer Banoffee Pie
- Veganer Peanut Butter Pie
- Vegansk Chokolade Pie
- Veganer Key Lime Pie
Beskrivelse
Denne veganske cheesecake er den bedste nogensinde!, Det er rig og cremet og toppet med en saltet karamel fudge sauce. Så meget som den ‘rigtige ting’ vil du næppe tro det.,aple Sirup
For Saltet Karamel, Fudge Saucen:
- 1/2 cup (120 ml) Coconut Smør (Smeltet)*
- 1/2 cup (120 ml) Ahornsirup
- 1 tsk Vanille Ekstrakt
- 1/2 tsk havsalt
For Udsmykning:
- havsalt
- Macadamia Nødder
Instruktioner
- Spray en 8 tommer rund springform pan med non-stick spray og line bunden med pergament papir., Afsætte.
- tilsæt macadamianødderne, pitted dadler og tørret dessiceret kokosnød til foodprocessoren og forarbejd, indtil den begynder at danne sig til en klæbrig dej. Det starter smuldrende, fortsæt, indtil det begynder at klumpe sig sammen i klæbrige klumper. Overfør til springformspanden og glat den ned i en tærteskorpe. Brug bagsiden af en ske til at trykke den ned i et pænt fladt lag. Placer i fryseren for at indstille.
- tag dine gennemblødte og skyllede cashe .nødder og læg dem i blenderkanden., Tilsæt vand, ahornsirup, smeltet kokosolie, citronsaft og vaniljeekstrakt, og bland derefter alt sammen, indtil det er meget glat. Stop og giv din blender en pause efter behov, da dette er meget volumen at blande op. Hæld dette over macadamia-skorpen og glat ned med bagsiden af en ske. Vend tilbage til fryseren for at indstille helt-omkring 4-6 timer.
- når ostekagen er helt indstillet, skal du fjerne den fra springformspanden og sætte den på en kageholder for at gøre din topping.,
- tilsæt det smeltede kokosnøddesmør, ahornsirup, vaniljeekstrakt og havsalt i en skål og rør det sammen til en karamelsauce. Spred dette ud over toppen af ostekagen, arbejder hurtigt, da saucen tykner og sætter sig ret hurtigt, når den er i kontakt med den kolde ostekage.
- Dekorer ostekagen med drys af havsalt og nogle macadamianødder.
- lad ostekagen optø ved stuetemperatur i mindst 30 minutter før servering.
- når ostekagen er optøet, skal den opbevares i køleskab eller fryser*.,
noter
*valnødder fungerer godt som et alternativ til macadamier til skorpen.
*en halv kop medjool datoer (pakket) er cirka 10 udstenede medjool datoer.
*Dessiceret kokosnød kaldes også fint strimlet kokosnød eller fint strimlet kokosflager. Det er tørret kokosnød, der er makuleret meget fint.
*Hvis du glemmer at suge cashe .nødderne natten over, kan du tage en genvej. Læg cashewsnødderne i en skål og hæld kogende varmt vand fra kedlen. Lad dem bløde i 1 time., Soaking i varmt vand reducerer den nødvendige tid til blødning. Det er dog stadig mere ideelt at suge dem natten over.
*topping skal laves med kokosnøddesmør og ikke kokosolie. Hvis du ikke nemt kan finde kokosnøddesmør, kan du også lave din egen. Det er super nemt og sjovt at lave.* forberedelsestid inkluderer ikke tidsforbrug i fryseren.
*Hvis du ved, hvornår du skal servere denne ostekage, kan du opbevare den i fryseren, indtil du skal servere den og derefter lade den optø ved stuetemperatur og servere., Fra Da af, Hvis den opbevares i køleskabet, kan teksturerne blive lidt blødere, så du foretrækker måske at lade den stå fast i fryseren igen, før du serverer.
*denne opskrift blev offentliggjort første gang i Marts 2018.
- Kategori: Dessert, Gluten-Fri, Rå Veganer
- Metode: Blend
- Retter: Vegansk
Ernæring
- portionsstørrelse: 1 Skive (af 12)
- Kalorier: 640
- Sukker: 37.3 g
- Natrium: 112mg
- Fedt: 46.9 g
- Mættet Fedt: 22.1 g
- Kulhydrat: 54.,9g
- Fiber: 6,7 g
- Protein: 9,3 g
Søgeord: vegansk cheesecake