Sabbatsmiddagoplevelse
Den jødiske hviledag, Shabbat på hebraisk, begynder fredag ved solnedgang og slutter lørdag ved aften. På fredag aften middag, jødiske familier overgangen fra deres hverdag til en mere åndelig tid. Borde er elegant indstillet, og familier synger ofte traditionelle sange, deltager i samtale og deler inspirerende tanker.
belysningen af stearinlys og reciteringen af kiddush-velsignelsen over vin går forud for måltidet., En anden velsignelse er lavet over challah brød før brødet er fordelt til alle ved bordet. Jødiske forældre velsigner ofte deres børn, før måltidet begynder også.Shabbat middage er normalt multi-coursed og omfatter brød, fisk, suppe, kød og / eller fjerkræ, side retter og dessert. Mens menuer kan variere meget, nogle traditionelle fødevarer er Shabbat favoritter.,
Brød
Challah brød, som er en del af Sabbatten hjem ritual samt måltid, er som regel søde, lavet med hvidt mel, og ofte beriget med æg og olie. Det er typisk flettet og belagt med en ægvask for at give det et skinnende udseende. Omgivet af folklore og gennemsyret af symbolik er challah det traditionelle brød til sabbaten og andre festlige helligdage.,
Fisk
Gefilte fisk, der ofte serveres som en appetitvækker på Sabbatten, middage, ikke er en type af fisk, men snarere en fisk ret tilberedt på en bestemt måde, ved hjælp af forskellige former for fisk som karper, gedder, og hvidfisk. Ordet “gefilte” betyder fyldt på jiddisch. I den oprindelige østeuropæiske opskrift fjernes fiskens kød fra huden, formales og blandes med andre ingredienser som æg, krydderier, formalede løg og gulerødder og fyldes derefter tilbage i huden og bages., I dag blandes fiskens kød normalt med andre ingredienser, og derefter pocheres, afkøles og serveres koldt.
suppe
kylling suppe er klassisk jødisk komfort mad, ofte serveret med mat .o bolde på sabbat middage. Kendt som MAT .o ball soup, er mat .o balls lette dumplings lavet med mat .o måltid, æg, vand og en fedtlignende olie eller kyllingefedt. Det er ikke usædvanligt at inkludere både nudler og mat .o bolde i suppen.,
kød
ikke hver opskrift er velegnet til servering på sabbat, fordi kød skal tilberedes på forhånd, opbevares i køleskabet og derefter genopvarmes næste dag under ukonventionelle omstændigheder i henhold til jødiske madlavningslove. Bagt kylling retter, ristet bryst, og langsomt kogte kødretter er typisk gode klassiske valg.
sider
en kugel ligner en gryderet og en hæfteklamme af Ashkena .i jødisk madlavning. Ingredienser kan omfatte nudler eller kartofler, ost, frugt og/eller grøntsager., Kugel kan være velsmagende eller sød og er en perfekt akkompagnement til et Sabbatsmåltid. Andre Shabbat side retter omfatter ofte ristede grøntsager, korn retter, og salater.
Dessert
desserter på en Shabbat måltid skal være pareve, i henhold til jødisk madlavning lov. Det betyder, at de ikke kan indeholde mejeriprodukter eller kødprodukter. Interessant nok er æg, der kommer fra kosherfugle, tilladt. Pareve opskrifter på kager, kager, tærter og tærter vrimler, og kosher bagerier, der bærer disse desserter findes i mange byer.,