Double Chocolate Brownie Muffins

Del
Pin-kode
Tweet
Print
e-Mail

Når du ikke kan vælge mellem en Chokolade Bolle eller en skive af Brownie, vælge begge dele… på samme tid! Disse Dobbelt Chokolade bro !nie Muffins fra bunden kombinerer det bedste fra begge klassiske desserter: fugtig, Fudgy og pakket med mørk chokolade!,

Hvorfor vi elsker denne opskrift

Disse Brownie Chokolade Muffins er den klassiske sweet treat combo, du ikke vidste, du havde brug for i dit liv… men vil snart blive din favorit snack nogensinde!

for mig er de dybest set den bedste Chokolade Muffins Opskrift nogensinde: ekstremt fugtig, blød og fudgy. Alt hvad du nogensinde vil have fra en chokolademuffin og en bro !nie!,

ligesom mine dobbelte chokolade Zucchini Muffins og mine Chokolade Jordnøddesmør Muffins, er disse små kager fyldt med mørk chokolade, der giver dem en lækker intens og dekadent smag.

Muffin Brownies Ingredienser

Disse super nem Chokolade Muffins er lavet af grundlæggende ingredienser, vil du sandsynligvis allerede har i dit køkken, hvis du elsker at bage.,

for At gøre denne opskrift, du har brug for (se alle mængder nedenfor):

Mørke Madlavning Chokolade (70% anbefales)
Usaltet Smør
Instant Kaffe Pulver (valgfrit)
Æg
Caster Sukker
Vanille Ekstrakt
Almindeligt Mel
Usødet kakaopulver
Salt
Bagepulver
Mørk Chokolade Stykker (eller chokolade chips)

Den kombination af Mørke Madlavning Chokolade (jeg brugte 70% Madlavning Chokolade), Kakao Pulver og Mørk Chokolade Bidder, gøre disse muffins meget chokolade, men stadig fugtig og lys.,

som altid når det kommer til bagning med chokolade, gør man ved hjælp af en høj kvalitet en stor forskel i det færdige produkt. Sørg også for at bruge Madlavningschokolade (ikke bare en hvilken som helst blok chokolade), da de er designet til let at smelte og bages i ovnen.

kaffepulveret og vaniljeekstraktet er to ingredienser, der virkelig hjælper med at udvikle chokoladesmag. Du kan bruge koffeinfri kaffe, hvis du ikke vil have koffein, eller bare springe det hele sammen, hvis det foretrækkes.

mere Dobbelt (eller tredobbelt!,ocolate Bavarois Kage

Krydret Pærer Dobbelt Chokolade Kage

Triple Chokolade Tærte

Kallun Chokolade Tahini Cookies

Let Double Chocolate Chip Cookies fra Shugary Slik

Double Chocolate Truffle Cookies fra Ønsker og Retter

Smattet Brownies med Chokolade Chip fra Madlavning Kollektive

Hvordan man kan gøre Muffin Tin Brownies

Den bedste måde at gøre fudgy, fugtig Chokolade Muffins er at følge den samme proces, som du ville gøre for en brownie., Piskes sammen-Æg og Sukker for et par minutter vil gøre den krumme let og blød, og skabe lidt “cracking” effekt, som du ofte finde i brownies.

Her er hvordan man laver bro .nies i en muffinspande:

hak Kogchokoladen tyndt og læg den i en varmesikker skål. Skær smøret i små terninger og tilsæt dem til chokoladen. Smelt de to sammen ved hjælp af enten en dobbeltkedel eller i mikrobølgeovnen. Når det er smeltet, tilsættes det øjeblikkelige kaffepulver (*) og omrøres for at opløse., Sæt til side for at køle ned
Sted Æg og Caster Sukker i skålen med din mixer og stege på medium/høj hastighed i cirka 5 minutter, eller indtil de er meget bleg, og fordoblet i størrelse.
Hæld den smeltede Chokolade og Vanilje og pisk lige indtil kombineres (ikke over-bland det eller de æg, vil punktere)
I en separat skål, støvtætte sammen, alle de tørre ingredienser: Almindeligt Mel, kakaopulver, Salt og Bagepulver. Føj til dejen og pisk lige indtil den er kombineret, uden at overarbejde dejen igen., Du kan også finkæmme det hele direkte i dejen, hvis det foretrækkes, men sørg for, at det sigtes. Dette er for at sikre, at de tørre ingredienser let integreres med de våde uden at blande det over, og for at undgå at skabe klumper.
Tyndt hak resten af Chokoladen til at skabe bidder (eller bruge Chokolade Chips i stedet for) og fold dem i dejen
Scoop dejen i en smurt godt muffin pan (eller brug muffins liners, hvis det foretrækkes) og bages i 10 til 12 minutter ved 180 C/350’F (jeg brugte en fan tvunget ovn indstilling). Lad afkøle, før du fjerner den fra gryden.,

til Chokoladebunkerne kan du også tilføje cirka 2/3 af dem i dejen og drys resten over muffinsne, før du bager dem som jeg gjorde.

(*) Du kan også opløse kaffepulveret i lidt kogende vand eller mælk, hvis det foretrækkes – cirka 1 spsk væske.

Tips til at smelte Chokolade, uden at brænde det

til At smelte chokoladen hurtigt og uden at brænde det, så sørg for at hugge det tyndt første. Dette vil medvirke til ensartet at smelte chokoladen hurtigere og jævnt.,

den bedste måde at smelte chokolade på uden at brænde den er på en dobbeltkedel (“bain-marie”). Denne teknik kræver, at du opvarmer lidt vand i en gryde på komfuret, og læg en varmesikker skål med chokoladen over den.

dampen, der dannes af det kogende vand, smelter langsomt chokoladen uden at brænde den (men sørg for, at vandet ikke rører skålen).

Du kan også smelte chokoladen i mikrobølgeovnen, men sørg for at smelte den i trin på 30 sekunder. Stop og rør hvert 30. sekund for at undgå at brænde chokoladen, indtil næsten al chokoladen er smeltet.,

Stop, når der er et par små bidder tilbage – restvarmen smelter dem ved stuetemperatur.

Opskrift ofte Stillede spørgsmål

Hvordan til at gemme disse Chokolade Muffins

Disse fudgy Chokolade Muffins vil forblive blød og fugtig for ganske få dage, hvilket er en anden grund til at elske dem! De kan opbevares ved stuetemperatur i en lufttæt beholder i op til 4 dage.,
En god måde at sikre, at disse dobbelte Chokolademuffins forbliver friske, er at placere nogle papirhåndklæder i bunden af beholderen under muffinsne. Håndklæderne absorberer enhver fugt, der kan ødelægge muffins.

kan jeg fryse disse Muffins?

og endnu et godt punkt for disse mini bro .nie Muffins… de fryser meget godt! For at fryse dem skal du sørge for, at de er helt kølige, og indpak dem derefter individuelt med plast og/eller aluminiumsfolie.alternativt kan du fryse dem på en foret bageplade og derefter overføre dem til fryseposer, når de er frosset i op til 2 måneder., For at optø, lad den stå ved stuetemperatur over natten eller læg den i mikrobølgeovnen i cirka et minut.,020797e”>

Mere Muffins Opskrifter:

Citron og Birkes Muffins
Veganer Gulerod Muffins
Citron, Hindbær Muffins
Chokolade Chip Banan Muffins
Citron Blueberry Muffins
Apple Cinnamon Streusel Muffins
Flourless Banan, Havregryn Muffins
Orange Birkes Muffins
Krydret Pære Muffins