Introduktion-En .ymkarakteristika:
den grundlæggende mekanisme, hvormed en .ymer katalyserer kemiske reaktioner, begynder med bindingen af substratet (eller substraterne) til det aktive sted på en .ymet. Det aktive sted er den specifikke region af en .ymet, der kombinerer med substratet. Bindingen af substratet til en .ymet forårsager ændringer i fordelingen af elektroner i substratets kemiske bindinger og forårsager i sidste ende de reaktioner, der fører til dannelse af produkter., Produkterne frigives fra en .ymoverfladen for at regenerere en .ymet til en anden reaktionscyklus.
det aktive sted har en unik geometrisk form, der er komplementær til den geometriske form af et substratmolekyle, svarende til passformen af puslespilsbrikker. Dette betyder, at en .ymer specifikt reagerer med kun en eller meget få lignende forbindelser.
Lås og Nøgle Teori:
Den specifikke handling af et enzym med en enkelt substrat kan forklares ved hjælp af en Lås og Nøgle analogi første gang postulerede i 1894 af Emil Fischer., I denne analogi er låsen en .ymet, og nøglen er substratet. Kun den korrekt dimensionerede nøgle (substrat) passer ind i nøglehullet (aktivt sted) af låsen (en .ymet).
mindre nøgler, større nøgler eller forkert placerede tænder på nøgler (forkert formede eller mellemstore substratmolekyler) passer ikke ind i låsen (en .ym). Kun den korrekt formede nøgle åbner en bestemt lås. Dette er illustreret i grafisk til venstre.
QUESUES: brug et diagram og beskriv med dine egne ord den forskellige lås-og nøgleteori for en .ymvirkning i forhold til et korrekt og forkert substrat.