Q: Rachel – jeg spekulerede på, om ged-og fårprodukter, såsom mælk, ost og yoghurt, blev betragtet som mejeri? Er de ok at spise eller ej?a: Alisa-dette er et af vores oftest stillede spørgsmål om Go Dairy Free. Generelt er alle pattedyr mælk (får, ged, kamel osv.) og deres relaterede produkter (ost, creme fraiche osv.) er klassificeret som mejeri., Faktisk, hvis du kigger op gedemælk og fåremælk online, vil du sandsynligvis støde på American Dairy Goat Association og Sheepisconsin Sheep Dairy Cooperative.
så hvorfor al forvirring? Mælk fra forskellige pattedyr har lidt forskellige sammensætninger, hvorfor nogle mennesker kan være allergiske over for komælk, men i stand til at tolerere gedemælk. Modermælk er naturligvis den mindst allergifremkaldende mælk til mennesker, da den er “designet” specielt til vores kroppe. Jo tættere en mælk er i sammensætning til modermælk, jo lavere er sandsynligheden for allergenicitet.,
jeg uddyber dette I Go Dairy Free: vejledningen og kogebogen til mælkeallergi, laktoseintolerance og kaseinfri Levevis. Her er et uddrag fra afsnittet i denne bog, på gedemælk:
“gedemælk er lidt tættere på sammensætningen til human mælk end komælk er, med proteiner, der kan være lettere at fordøje. Det anslås, at 20 Til 40% af mælkeallergiske personer ikke reagerer på gedemælk., Imidlertid bør mælkeallergiske personer få en allergitest inden forsøg, da de fleste mennesker, der er allergiske over for komælk, har lignende reaktioner på gedemælk. Plus, et sjældent par er faktisk mere allergiske over for gedemælk.
laktose niveauer i ged mælk versus ko-mælk er meget lignende (4.1% og 4,7%, henholdsvis), så laktose intolerante personer kan opleve lidt at ingen lindring fra at skifte.”
ikke desto mindre er der nogle ekstra fordele og faldgruber, når man ser på gedemælk versus kødmælksprodukter., Jeg diskuterer disse i Go Dairy Free: Guide og kogebog samt upsides og Do .nsides af fåremælk, kamelmælk, hoppemælk og endda æselmælk. Du vil sandsynligvis blive ganske overrasket over nogle af oplysningerne på hver, da de ikke er identiske på nogen måde.
hvorvidt disse fødevarer er “okay” for dig at spise, er helt op til dig og grundene til at du udelukker mejeri fra din kost. Kapitel 1 (med titlen “Hvad er mejeri?”) I Go Dairy Free bør hjælpe dig med at træffe en sikker beslutning om dette spørgsmål. Det er omfattende og går ind i en hel del mere detaljeret om dette emne.,
selvfølgelig, hvis du skærer ud mejeri i et forsøg på at følge den veganske kost (en kost fri for animalske produkter), så ville ged og får mælkeprodukter stadig være en no-go.
Alisa Fleming er grundlæggeren af GoDairyFree.org og forfatter til Go Dairy Free: vejledning og kogebog til mælkeallergi, laktoseintolerance og kaseinfri Levevis. Ud over sin egen mejeri-fri livsstil, Alisa har erfaring i catering til behovene i forskellige særlige kostvaner, herunder glutenfri, soja-fri, æg-fri, veganer, og flere fødevareallergi.
behov gå mejeri gratis nu?, Bestil E-Bogen til øjeblikkelig levering eller Do .nload den til din Kindle eller iPad.