det er en almindelig bylegende: stå for tæt på en mikrobølgeovn, og kroppen kan absorbere brugt stråling og endda (ack!) øge risikoen for kræft. Men er der faktisk nogen sandhed i denne? Vi besluttede at finde ud af, om FDA kan sikkerhedskopiere sin påstand om, at mikrobølger er helt sikre.
Catchin’ nogle bølger — hvorfor det betyder noget
mikrobølger er en type elektromagnetisk bølge (shocker, ikke?), ligesom UV-stråler og radiobølger., I stedet for at tilberede mad med varme som en almindelig ovn, mikrobølgeovne “ophidse” atomer (eller får ’em alle bevæger sig rundt), madlavning fødevarer jævnt over hele snarere end udefra (som en ovn gør). De sundhedsmæssige bekymringer omkring denne moderne madlavningsmetode er to gange: der er den mad, der kommer ud af mikrobølgeovnen, og der er også bekymring over bølgerne mikrobølger udsender.
nogle forskere foreslår, at de celler, der udgør mad, bliver varme og generede af mikrobølgeovn, forårsager kemiske ændringer i fødevaren., Når cellerne ændres, hævder de, at kroppen fordøjer dem forskelligt, og den unormale fordøjelsesproces kan øge risikoen for at udvikle kræftceller. Bevis for denne påstand i velrenommerede, peer-Revie .ede tidsskrifter er imidlertid svært (Læs: umuligt) at komme forbi, og USDA hævder, at mad, der udsættes for denne type stråling, ikke overfører den til vores kroppe. Desuden er enhver mængde stråling skabt af mikrobølger langt under tærsklen for, hvad der kan forårsage skade på mennesker., Faktisk foreslår nogle undersøgelser at udsætte mad for elektromagnetiske stråler kan faktisk dræbe bakterier, hvilket gør det mere sikkert at spisefødevarebestråling: en sikker og nyttig teknologi. Parnes, R. B., Lichtenstein, A. H. USDA/Jean Mayer Human Nutrition Research Center ved Tufts University, 711 Washington Street, Boston, MA. Ernæring i klinisk pleje, 2004 okt-Dec; 7 (4): 149-55.Bestråling i produktion, forarbejdning og håndtering af fødevarer. Endelig regel. Food and Drug Administration, HHS. Federal Register, 2008 August 22;73 (164): 49593-603..
tid til at hænge ti?, – Svaret / debatten
men den potentielle skade på fødevarer er ikke den eneste bekymring over mikrobølger. Mange bekymrer sig også om at stå for tæt på disse strålingsemitterende dyr. Så lad os få en ting lige— mikrobølger udsender stråling, teknisk set, men det er ikke den DNA-skadelige stråling, vi er vant til at høre om. Mikrobølger, sammen med radiobølger fra (du gættede det) radio-og mobiltelefontårne, er typer af ikke-ioniserende stråling., På trods af en omfattende forskning, forskere har kæmpet for at bevise, at en endelig sammenhæng mellem den ikke-ioniserende stråling og kræft— men der har været flere undersøgelser, der viser en correlationExtremely lavfrekvente elektromagnetiske felter eksponering og kvinders risiko for brystkræft: en meta-analyse baseret på 24,338 tilfælde og 60,628 kontrol. Chen, C., Ma,.., M.hong, M., et al. Fakultetet for forebyggende medicin, Department of Occupational Health, Key Laboratory of Electromagnetic Radiation Protection, Third Military Medical University, Chong .ing, 400038, Kina., Breast Cancer Research and Treatment, 2010 Sep; 123 (2): 569-76.Bolig-og erhvervseksponering for 50 – H.magnetfelter og brystkræft hos kvinder: en befolkningsbaseret undersøgelse. Kliukiene, J., Tynes, T., Andersen, A. Kræftregistret for Norge, Institut for befolkningsbaseret kræftforskning, Oslo, Norge. American Journal of Epidemiology, 2004 1. maj; 159 (9):852-61.Bolig-og erhvervsmæssig eksponering for 50-H.magnetfelter og hjernetumorer i Norge: en befolkningsbaseret undersøgelse. Klaeboe, L., Blaasaas, K. G., Haldorsen, T., et al., Kræftregistret i Norge, Institut for befolkningsbaseret kræftforskning, Oslo, Norge. International Journal of Cancer, 2005 20 Maj;115(1):137-41.. Tvivlsom, vi ved.
men lad os antage et øjeblik, at mikrobølger kan forårsage kræft. Bare fordi de er “nuking”, betyder maden ikke, at mikrobølger frigiver de samme stråler i miljøet (eller i os, de utålmodige tilskuere, der venter på dampende ramen nudler). FDA holder faktisk et temmelig stramt låg på, hvor mange bølger mikrobølger faktisk kan udsende, og dette tal er langt lavere end noget beløb, der kan forårsage faktisk skade., FDA bemærker, at vedligeholdelse er vigtig, selvom skader på hængsler eller låse kan tillade mere stråling at blive frigivet. Så længe det er i god stand, er den mere sandsynlige fare, som en mikrobølgeovn udgør, i form af forbrændinger fra overophedet mad eller endda eksploderende overophedet vand (ja, virkelig).
Takea .ay
Der er ingen beviser for, at mikrobølger kan frigive tilstrækkelig stråling til faktisk at gøre nogen skade.