US Pharm. 2007;32(12):HS-27-HS-32.phytoøstrogener er sporbiokemikalier produceret af planter, der virker som østrogener i dyreceller og kroppe. En række epidemiologiske undersøgelser har rapporteret en sammenhæng mellem højt diætindtag af phytoøstrogener og lavere antal af visse kræftformer, hjerte-kar-problemer og menopausale symptomer.1 Det antages, at phytoøstrogener kunne konkurrere med østradiol for binding til intercellulære østrogenreceptorer., Selvom det stadig er ufuldstændigt, akkumuleres videnskabelig bevis for at antyde, at phytoøstrogener kan have en rolle i forebyggelsen af kronisk sygdom.2 et særligt stærkt bevis tyder på, at de kan være effektive til forebyggelse og behandling af prostatacancer på grund af deres antiandrogene egenskaber.3
phytoøstrogener er en forholdsvis ny opdagelse, og forskere undersøger stadig disse stoffers ernæringsmæssige rolle i så forskellige metaboliske funktioner som regulering af kolesterol og opretholdelse af postmenopausal knogletæthed.,
phytoøstrogener falder hovedsageligt ind i klassen af flavonoider: de mest potente i denne klasse er coumestans og isoflavoner (genistein og daid .ein). Den bedst undersøgte gruppe er isoflavoner, som ofte findes i soja og rødkløver. Anvendelserne til disse isoflavoner er ligesom soja, simpelthen fordi isoflavoner findes i soja. lignan – som ikke er en flavenoid – er også blevet identificeret som et phytoøstrogen. De østrogene egenskaber af disse biokemikalier har vist sig at være på grund af deres strukturelle ligheder med hormonet østradiol., De vigtigste typer af phytoøstrogener og lignaner er alle eksempler på phenoliske phytoøstrogener. Andre former for molekyler (herunder plante steroider og terpenoider) har vist varierende østrogene aktivitet samt; men denne korte artikel vil primært fokusere på phytoøstrogener og deres sundhedsmæssige fordele.4
kilder til phytoøstrogener
selvom phytoøstrogener af en eller anden art forekommer i mange forskellige planter, indeholder kun visse arter medicinsk betydelige mængder., Blandt fødevareplanterne er bælgfrugtfrø (bønner, ærter) og især sojaprodukter de mest fremtrædende kilder til isoflavoner. Hørfrø indeholder det højeste samlede phytoøstrogenindhold efterfulgt af sojabønne og tofu. Isoflavoner findes i høj koncentration i sojabønner og sojabønneprodukter (F to tofu), mens lignaner hovedsageligt findes i hørfrø.
indholdet varierer i forskellige fødevarer, hvor nogle fødevarer har en stærkere virkning end andre. Indholdet varierer inden for den samme gruppe af fødevarer, f.sojadrikke afhængigt af forarbejdning og type sojabønne, der anvendes., Listen over fødevarer, der indeholder fytoøstrogener omfatter sojabønner, tofu, tempeh, soja drikkevarer, hørfrø (hør), sesamfrø, hvede -, bær -, havre, byg, tørrede bønner, linser, ris, lucerne, mung bønner, æbler, gulerødder, hvedekim, ricebran, soja og hørfrø brød.4 daglige indtag af 45 mg phytoøstrogener har vist sig at have gavnlige stabiliserende virkninger på hormonbalancen.
Forskellige former for phytoøstrogener findes også i mange medicinske urter, herunder rødkløver, sort cohosh, Lucerne, humle, lakrids og gurkemeje.,4
Human Østrogener Versus Fytoøstrogener
De tre forskellige typer af østrogen i den menneskelige krop: østradiol, østron, og estriol, kendt som endogene østrogener, produceres i æggestokkene, moderkagen, og i små mængder, i testiklerne. Der er også forskellige metabolitter af østrogen, der cirkulerer i blodet. Kemisk, alle de ovennævnte er kendt som steroider. Nogle plantefrø (dvs.granatæble, dadelpalm) indeholder faktisk små mængder østron, men mange af phytoøstrogenerne er ikke steroide., De vigtigste hidtil kendte er kemisk klassificeret som coumestaner, isoflavoner og lignaner eller phenoliske phytoøstrogener. De er ikke identiske med steroider, men har nok funktioner til fælles, at de kan påvirke østrogenreceptorer og hormonmetabolisme i celler. Lignan bør ikke forveksles med lignin, den stive træpolymer, der giver planter en overbygning til at håndtere vind og tyngdekraft.,5
virkningsmekanisme
nuværende forskning antyder,at phytoøstrogener kan være naturlige selektive østrogenreceptormodulatorer (SERM ‘ er), 8 hvilket betyder, at de kan binde til visse østrogenreceptorer i nogle væv, enten aktiverende eller nedregulerende cellulære reaktioner. Østrogenresponssystemet består af to former for østrogenreceptoren (er-alfa), fremtrædende i bryst-og livmodervæv, og (er-beta) aktiverer hjertebeskyttende og knogle-stabiliserende metaboliske processer., Talrige coregulatorer handler i fællesskab for at regulere det transkriptionelle maskiner af celler, der er følsomme over for østrogene forbindelser. Som følge heraf kan SERM ‘ er, afhængigt af koncentrationer af endogene østrogener, såvel som på hvilke receptorkomplekser aktiveres eller nedreguleres, have enten østrogene eller anti-østrogene virkninger.
samtidig synes phytoøstrogenerne at nedregulere aktiviteten af alfa-type østrogenreceptorer (er alpha) fremtrædende i bryst-og livmodervæv. Dette er en mulig mekanisme bag deres foreslåede anticancereffekter.,
derudover tyder akkumulerende bevis på, at phytoøstrogener positivt kan påvirke balancen af østrogenmetabolitter i kroppen. “Dårlige” metabolitter (16 alfa-hydro .yestron, 4-hydro .yestron og 4-hydro “yestradiol) er genotoksiske og mutagene. Forholdet mellem ” god “(2-hydro .yestron) og” dårlige ” metabolitter bruges i stigende grad som markør til at vurdere kræftrisiko. Ikke-er-medierede effekter på vækstregulering i humane brystkræftceller er også blevet dokumenteret for phytoøstrogener rolle i disse sygdomme.,6
phytoøstrogener og kræft
forbindelsen mellem androgener med prostatacancer har længe været kendt, men østrogenernes rolle i prostatacancer har været et kontroversielt spørgsmål.3 årsagen er, at behandling af prostatacancer med østrogener resulterer i hæmning af kræftvækst, men på den anden side har østrogener også vist sig at være forbundet med vækst af både godartet prostatahyperplasi og prostatacancer. Det er blevet rapporteret, at japanske mænd, der spiser soja, har lavere prostatavægte end vestlige mænd i lignende aldre., Som et resultat kan østrogener i kosten være både gavnlige og skadelige for prostatasygdom. Ny forskning viser, at det er muligt, at de gavnlige virkninger af disse forbindelser på prostatasygdom medieres via mekanismer, der ikke involverer østrogenreceptoren. De mulige mekanismer, der kan være involveret, er hæmning af tyrosin og andre protein kinaser, 3-beta-hydroxysteroid dehydrogenase, 17-beta-hydroxysteroid dehydrogenase, 5-alfa-reduktase, og aromatase. Alle disse effekter er blevet påvist for phytoøstrogener.,6 det konkluderes, at diætfytoøstrogener er stærke kandidater til en rolle som beskyttende forbindelser med hensyn til prostata sygdomme.7
Soja har klart været en funktionel mad i søgelyset siden 1990’erne. Ud over at være en høj-kvalitets protein, soja er nu kendt for at spille en forebyggende og/eller behandlende rolle i en række kroniske sygdomme, herunder hjertesygdomme, knogleskørhed og kræft.7
Flere klasser af anticarcinogener er også blevet identificeret i sojabønner, herunder proteasehæmmere, phytosteroler, saponiner, fenoliske syrer, phytic syre, og isoflavoner., Af disse er isoflavoner (genistein og daideinein) særligt bemærkelsesværdige, fordi sojabønner er den eneste signifikante diætkilde til disse forbindelser. Isoflavoner er heterocykliske phenoler strukturelt ligner de østrogene steroider og dermed har vist sig at besidde både østrogene og antiøstrogene aktivitet. Fordi de er svage østrogener, kan isoflavoner virke som antiøstrogener ved at konkurrere med de mere potente, naturligt forekommende endogene østrogener (f 17 17-beta-estradiol) for binding til østrogenreceptoren. Dette har vigtige konsekvenser for at reducere risikoen for brystkræft., Selv om ikke alle undersøgelser er enige om evidens tyder på, at kvinder i Sydøst Asiatiske befolkninger, som indtager kost, der indeholder store mængder af soja (10-50 g/dag) har en fire til seks gange nedsat risiko for brystkræft i forhold til Amerikanske kvinder, der rutinemæssigt forbruge ubetydelige mængder af bælgplanter (1-3 g/dag).8
phytoøstrogener (isoflavoner) i modermælkserstatninger
estimater af isoflavonindtagelse i den traditionelle japanske kost spænder fra 15 til 200 mg/dag. Videnskabelige data om human eksponering for højere doser er imidlertid vanskelige at finde., Ikke desto mindre indtager cirka en million amerikanske spædbørn store doser phytoøstrogener i sojabaseret formel hvert år. Disse børn opretholder plasmafytoøstrogenkoncentrationer på op til 7.000 nm/l (sammenlignet med et gennemsnit på 744 nm/l hos voksne japanske kvinder).9 En nylig undersøgelse i theLancet bemærkes, at den gennemsnitlige daglige eksponering til fytoøstrogener fra baby formel var seks til 11 gange højere end for et hormonelt aktive dosis hos voksne, og plasma koncentrationer af isoflavoner var nogle 13.000 til 22.000 gange højere end endogen østrogen koncentrationer i spædbørn undersøgt.,10
de eneste afgørende rapporter om negative reaktioner på sojaformler har været på grund af allergier (anslået 3% -4% af spædbørn er allergiske over for soja).10
alt dette peger på, at menneskelig amning er langt den foretrukne form for næring til menneskelige spædbørn.
National Institutes of Health sponsorerer en langsigtet opfølgende undersøgelse af sikkerheden ved sojabønneformel. Undersøgelsen er en “langsgående retrospektiv epidemiologisk” vurdering, hvor unge voksne, der indtog sojaformel som spædbørn, vil blive sammenlignet med unge voksne, der indtog mælkebaserede formler som spædbørn., De vil blive evalueret for eventuelle bivirkninger fra barndom til deres fødedygtige år.
phytoøstrogener og deres virkning på skjoldbruskkirtlen
soja har længe været kendt for at have virkninger på skjoldbruskkirtlen. Isoflavoner i soja (og flavonoider fra andre kilder) hæmmer det enzym, thyreoidea peroxidase, som er involveret i skjoldbruskkirtlen hormon syntese. Denne undersøgelse undersøgte de hæmmende virkninger af genistein og daid .ein, som blev fuldstændigt vendt med tilsætning af tilstrækkelig jod., Kliniske problemer ved indtagelse af høje niveauer af phytoøstrogener, såsom forværret hypothyroidisme eller struma, kan forekomme hos jodmangel eller hypothyroid individer.11
En nylig undersøgelse fra efterforskere ved National Center for Toksikologiske Forskning bekræfter, at jod-mangel øger antithyroid virkninger af soja, mens jod-tilskud vender dem., I undersøgelser med rotter nedsatte genisteinforstærkede diæter skjoldbruskkirtelpero .idaseaktivitet på en dosisafhængig måde; andre parametre for skjoldbruskkirtelfunktionen var imidlertid upåvirket (inklusive serumniveauer af hormonerne triiodothyronin, Thyro .in og skjoldbruskkirtelstimulerende hormon).12
sammenfatning og konklusion
sojaproteinprodukter kan være gode erstatninger for animalske produkter, fordi soja i modsætning til nogle andre bønner tilbyder en “komplet” proteinprofil., Sojabønner indeholder alle de aminosyrer, der er essentielle for menneskelig ernæring, som skal leveres i kosten, fordi de ikke kan syntetiseres af den menneskelige krop. Sojaproteinprodukter kan erstatte dyrebaserede fødevarer-som også har komplette proteiner,men har tendens til at indeholde mere fedt, især mættet fedt. Mange patienter med kræftformer, der er hormonrelaterede, såsom bryst-og prostatacancer, vil drage fordel af diæt med lavt animalsk fedt. Som et resultat er sojaprodukter en god erstatning., FDA fastslog, at kostvaner med fire daglige soja portioner kan reducere niveauerne af lipoproteiner med lav densitet, det såkaldte dårlige kolesterol, der opbygges i blodkar, med så meget som 10%. Dette tal er signifikant, fordi hjerteeksperter generelt er enige om, at et fald på 1% i det samlede kolesterol kan svare til et fald på 2% i hjertesygdomsrisikoen.
1. Adlercreut H H, phytoøstrogener og kræft, Lancet onkologi. 2002;3:364-373.
2. Thompson LU, Boucher BA, Lui, , et al., Phytoøstrogen indhold af fødevarer forbruges i Canada, herunder isoflavoner, lignaner og coumestan. Ernæring og kræft. 2006;54:184-201.
3. Castle EP, Thrasher JB. Rollen af soja phytoøstrogener i prostatacancer. Urol Clin Nord Am. 2002;29:71-81.
4. Ma ,ur H., Adlercreut H. H. naturligt forekommende østrogener i fødevarer. Ren & anvendt Chem. 1998;70:1759-1776.
6. MacMahon B, Cole P, bro .n J. etiologi af menneskelig brystkræft: en gennemgang. J Natl Kræft Inst. 1973;50:21-42.,
7. Adlercreutz H, et al. Phytoestrogens and Prostate Disease. J. Nutr. 2000;130:658S-659S.
9. Setchell KD. Exposure of infants to phyto-oestrogens from soy-based infant formula. Lancet. 1997;350:23-27.
10. Cantani A, Lucenti P. Natural history of soy allergy and/or intolerance in children, and clinical use of soy-protein formulas. Pediatric Allergy Immunology. 1997;8:59-74.
11. Doerge DR, Sheehan DM., Goitrogen og østrogen aktivitet af soja isoflavoner Environ sundhed Perspect. 2002;3:349-353.